2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Istakoz uzun kuyruklu on bacaklı bir yengeçtir. Çoğunlukla ılık denizlerde yetişen, 200 metreden fazla derinlikte kayalarda ve mercan yapılarında çoğunlukla çatlaklarda yaşayan 100'den fazla türü vardır.
Istakoz esas olarak Atlantik kıyısı, Akdeniz, Pasifik Okyanusu'nda yetişir, bu nedenle en yüksek verim Avustralya, Japonya, Yeni Zelanda, Afrika, Meksika ve Amerika Birleşik Devletleri'nde kaydedilir.
Istakoz 60 santimetre uzunluğa ulaşır. Ortalama ağırlıkları yaklaşık 3.4 kilogramdır, ancak aynı zamanda yaklaşık 11 kilogramdan daha ağır yakalanırlar. Istakoz ve ıstakoz gibi, güçlü sivri uçlarla donatılmış kelepçelere ve antenlere sahiptir.
Istakoz metal ızgaralı tuzaklarla yakalanır ve daha sonra bir güne kadar hayatta kalabilecekleri karton kutulara taşınır.
Dişiler, erkekler tarafından döllendikten sonra göğüslerindeki özel bir yarığa yumurta bırakırlar. Döllenmiş yumurtaların defneye dönüşmesi ve annenin kesesinden çıkması birkaç ay sürer.
Ömürleri bilinmiyor ve etleri bir incelik olarak kabul ediliyor.
ıstakoz tarihi
Avrupalılar ve Amerikalılar tüketmesine rağmen Istakoz Yüzyıllar boyunca, toplu satışı 1800'de Louisiana eyaletinden başladı.
1930'da kabuklu inceliklerinin nakliyesi ve depolanması için koşullar önemli ölçüde iyileştirildi. Aynı dönemde, onu yakalamak için çok daha etkili yöntemler geliştirildi.
1960'ların ortalarında, incelik çok popüler hale geldi ve bunun için pazar önemli ölçüde genişledi. Şu anda, deniz ürünleri inceliğinin en büyük durumu Amerika'nın Louisiana eyaletinde kayıtlıdır.
ıstakoz türleri
Yaklaşık 100 tür var Istakoz, ancak esas olarak 5 gruba ayrılırlar.
- kırmızı ıstakoz - Atlantik ve Akdeniz havzalarında yetişir. Kırmızımsı-kahverengi bir kabuğa sahiptir ve eti en rafine tada sahip olarak tanımlanır;
- Atlantik pembe ıstakoz - esas olarak İrlanda'nın güney kıyılarında yetişir ve eti çok hafif ve narindir;
- yeşil ıstakoz - kabuğu beyaz çizgiler ve beneklerle kaplıdır ve diğer ıstakoz türlerinin aksine 10 yerine 12 bacağı vardır;
- kahverengi ıstakoz - kabuğunun kahverengi bir rengi vardır ve ticari ağda esas olarak donmuş halde görülebilir;
- Florida ıstakozu - beyaz benekli kahverengi bir kabuğa sahiptir ve kahverengi ıstakoz gibi esas olarak donmuş halde bulunur;
Istakoz yemek
Yemek pişirirken, karın bölgesinden ve kuyruğundan gelen et, çeşitli ıstakoz yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır. Et son derece yumuşak olduğu için daha baharatlı yemekler hazırlamak için idealdir.
Kuyruk ve karın bölgesinden 1 kg'a kadar et alınabilir. eti Istakoz çok dayanıklı değil, bu yüzden inceliği satın alır almaz pişirmeniz gerekiyor. Aksi takdirde bozulacaktır.
Et, güveçte pişirilebilir, fırınlanabilir veya kızartılabilir, ayrıca çeşitli salata veya çorbalara ek olarak kullanılabilir.
Istakoz pişirmenin ilk adımı onu pişirmektir. İncelik, tuzlu suda yaklaşık 15-20 dakika kaynatılmalıdır. İstenirse defne yaprağı veya dereotu ile tatlandırılabilir. Bitmiş ıstakoz rengiyle bilinir - kırmızıya dönmelidir.
Lezzetli Istakoz fırında da pişirilebilir. Tuz, karabiber ve tereyağı ile doldurmak için karnında küçük kesikler yapmanız gerekir. Pembe bir renk aldığında ve kavrulmuş et yumuşayıp beyazladığında hazırdır.
Salatalarda ıstakoz eti, yumurta ve çeşitli peynir ve sebzelerle mükemmel bir şekilde birleştirilir.
Bir ıstakozdaki ortalama kalori sayısı 112, protein 20.6 gram, yağ - 1.51 gram ve karbonhidratlar - 2.34 gramdır. Yağ oranı düşük olduğu için kilolu insanlar bile tüketebilir.
ıstakozun faydaları
Bazı görüşlere göre deniz ürünlerini daha sık tüketen insanlar daha arkadaş canlısı ve çok daha sakin. Bu kısmen doğrudur, çünkü ıstakoz gibi lezzetlerin stresi ve sinir gerginliğini azalttığı gösterilmiştir.
IstakozDiğer deniz ürünleri gibi her insan vücudu için gerekli olan B vitamini, PP, magnezyum, bakır ve fosfor açısından zengindir. Düzenli olarak ıstakoz yemek, sinir sisteminizi mükemmel durumda tutacaktır.
Fosfor, vücuttaki asit-baz dengesini koruyan enerji ve karbonhidrat alışverişinde rol oynar. Fosfor ile B vitaminleri vücut tarafından daha kolay emilir.
gelen mikro elementler Istakoz Sadece merkezi sinir sistemi için değil, vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilen kalsiyum, potasyum ve sodyum içerdiğinden kemikler için de çok faydalıdır.
Önerilen:
Istakoz Ile Enfes Tarifler
Istakozlardan hazırlanan enfes yemekler sunarsanız, misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtacaksınız. Istakoz eti lezzetli, yumuşak ve diyetlidir. lezzetli ve enfes bir yemektir domates-konyak soslu ıstakoz . Bir ıstakoz, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1 soğan, 1 havuç, 2 diş sarımsak, 40 mililitre zeytinyağı, 3 yemek kaşığı kaliteli konyak, 3 defne yaprağı, 200 mililitre beyaz sek şarap, 2 domates, 1 çay kaşığı salça gerekir.
Istakoz - Sofistike Ve Diyetsel Bir Afrodizyak
Istakoz, en lezzetli ve sağlıklı deniz ürünleri lezzetlerinden biridir. Bunun üzerine, diyet ve yağ oranı çok düşüktür. Istakoz afrodizyak olarak bilinir ve size akşam yemeği sırasında ve sonrasında çifte zevk verecektir. Bu kanser türünün benzersiz tat özellikleri vardır ve pahalı olmasına rağmen, partnerinizin karnından sevgi geçirmenin ve onu mutfak becerilerinizle etkilemenin harika bir yoludur.
Istakoz Nasıl Pişirilir
Istakozların iyi pişmesi için kaynar su dolu bir tencereye konulmaları gerekir. Istakozlar baş aşağı bırakılır. Su tekrar kaynamalı, ısıyı düşürmeli ve tencereyi bir kapakla kapatmalıdır. Aşağıdaki şemaya göre hesaplanan kaynatın: Her 450 gram ıstakoz için 10 dakika.
Somon Kalbimizi Sağlıklı Tutar, Istakoz En Iyi Afrodizyaktır
Sadece yaz aylarında değil, deniz ürünlerinin tadını daha sık çıkarmamız gerekiyor. Somon, beyaz kan hücrelerinin aktivitesini düzenleyen ve anti-inflamatuar özelliklere sahip olan mükemmel bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Kolesterol ve yağ seviyelerini düzenlerler ve böylece kardiyovasküler sistemi korurlar ve kalp ve dolaşım hastalıkları riskini azaltırlar.
