2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yağ ile önceden yağladığınızda mayalı hamur elinize yapışmaz. Hamuru yoğurmadan önce unu bir veya iki kez elemek iyidir, bu daha kabarık hale getirecektir.
Hamuru yoğururken sıvıyı ince bir akışta unun içine dökün ve sürekli karıştırın. Hamuru kırmadan tepsiye aktarmaya çalıştığınızda üzerine un serpin, merdanenin etrafına sarın ve tepside açın.
Tepside kekin etrafında biraz boşluk bırakırsanız daha iyi pişecektir. Kekin pürüzsüz olmaması için hamurun içindeki yağı orta derecede kullanın.
Hamurun daha fazla tuza ihtiyacı olduğunda, biraz tuz ve biraz un karıştırdığınız su ekleyin ve hamuru tekrar yoğurun. Milföy hamurunun ucunu yumurta ile yağlamayın, bu hamurun kabarmasına izin vermez.
Koyu sarı renkli bir kek elde etmek istiyorsanız, sarısına bir tutam tuz ekleyin, karıştırın ve buzdolabında en az on saat bekletin.
Çöreklerde kızartılacak yağın hazır olup olmadığını kontrol etmek için tavaya bir veya iki damla su damlatın ve hemen buharlaşırsa kızartın.
Pişmiş keki kalıptan kolayca çıkarmak için soğuk suda birkaç dakika bekletin veya buharın üzerinde tutun. Kek kalıbını kısık ateşte pişirin. Aksi halde dışı sert, içi çiğ olur.
Pişmiş ekmekler döküldüğü için soğuk bırakılmaz. Kalın kabarık keki ezmeden kesmek için ılık bir bıçak veya kalın iplik kullanın.
Krep yaparken hamur kepçeden serbestçe akmalıdır, aksi takdirde krepler iyi kızarmaz. Krepleri ısıtmak için iki tabak arasına koyun ve birkaç dakika çok sıcak bir fırına koyun.
Krep hamuruna çırpılmış yumurta akı eklerseniz çok daha lezzetli olur. Alttaki hamurun yanmaması için tavanın dibine irmik serpilmelidir.
Kek, soğumuş kalın bir krema ile bulaşır. Çikolatalı krema yaptığınızda kremanın sonlarına doğru vanilya ile birlikte kakao da eklenir.
Önerilen:
Caracuda Pişirmede Mutfak Sırları
Caracuda bir tatlı su balığıdır. Çok büyük bir balık olmamasına rağmen çok fazla kemiği vardır. Bulgaristan'da birçok barajda bulunur. Caracuda, tüm insan vücudu için iyi olan vitaminler ve mineraller içerir. Caracuda, A, B, C, D ve E vitaminlerinin yanı sıra bakır, çinko ve diğerlerini içerir.
Hamurun Dondurulması Ve çözülmesi
Bazen bir pasta, somun veya başka bir hamur işi pişirmek için ihtiyaç duyduğunuzdan daha fazla hamur yoğurursunuz. Büyük miktarlarda pişirmemek için, hamuru başka bir zaman kullanmak üzere dondurmak daha iyidir. Hamuru dondurucuya koymadan önce iyice yoğurun.
Mükemmel Hamurun Sırları
Pizza, kek, cupcake, küçük kek, muffin ve çörekler için hamur hazırlıyor olun, sadece kaliteli ürünler seçmek değil, hazırlarken bazı temel kurallara uymak da önemlidir. Aslında, mükemmel hamur yapma teknolojisi o kadar karmaşık değil, ancak bunu başarmak için son derece önemlidir.
Hamurun Iyi Kabarmasına Ne Yardımcı Olur?
Ne zaman ekmek veya ekmek yoğurma en önemli nokta yükselen . Ne tür ekmek veya ekmek elde edileceğine bağlıdır. Her şeyde olduğu gibi ve fermantasyonun incelikleri vardır . Onları tanımak güzel, çünkü mükemmel ve kabarık makarna elde etmek için hamuru iyi kabartmanıza yardımcı olacaklar.
Yağlı çörekler Ve çöreklerin Sonu Veya Herhangi Bir Hamurun Sırrı
Tariflerin başarılı bir şekilde uygulanması için un, tereyağı, yumurta ve şekerin kaliteli olması tek başına yeterli değildir. Teknolojik bilgi de gereklidir. Un birkaç kez elenir. Bu, hamurun gevrek olmasını ve hamurun gözenekli ve kırılgan olmasını sağlar.
