2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bazen bir pasta, somun veya başka bir hamur işi pişirmek için ihtiyaç duyduğunuzdan daha fazla hamur yoğurursunuz. Büyük miktarlarda pişirmemek için, hamuru başka bir zaman kullanmak üzere dondurmak daha iyidir.
Hamuru dondurucuya koymadan önce iyice yoğurun. Daha sonra plastik bir torbaya koyun, içinde hava kalmayacak şekilde katlayın ve donmasına izin verin. Hamuru özel dondurucu kutusunda da dondurabilirsiniz.
Hamuru eritip kullanmanız gerektiğinde çok çabuk olmuyor. Hamur çözülene kadar sabırla stoklayın. Mikrodalgada buzunu çözmeyin, çünkü o zaman fırında yükselmez.
Oda sıcaklığında bırakın ve pişirmeden önce kabarmasını beklemeyin. İçinde kabartma tozu veya maya olsa bile fırına vermeden önce kaldırmaya gerek yoktur.
Hamuru buzdolabında yavaş yavaş çözmek daha da kolaydır. Birkaç saat içinde kullanacaksanız, yavaş yavaş çözüleceği buzdolabında bırakın.
Dondurucuda donmuş hamur Dondurmaya koymadan önceki nitelikleriyle aynı kalır. Hamuru çok sıcak bir odada çözmeyin, çünkü o zaman üst kısmı yükselmeye başlayacak ve içi çözülemeyecektir. Hamurun bulunduğu poşeti sıcak su dolu bir tencereye koymanız tavsiye edilmez, çünkü sadece dışını çözecektir.
Hamur çözüldükten sonra poşetten çıkarıp iyice yoğurun ve bir süre dinlenmeye bırakın. Önceden ısıtılmış fırında gerekli sıcaklıkta pişirin - hamur için en uygun sıcaklık 170 ile 190 derece arasındadır.
Önce hamuru dondur, fazla kabarmaması için biraz soğutabilirsiniz. Bu, hamura bir çorba kaşığı ince kırılmış buz eklenerek elde edilir.
Önerilen:
Mükemmel Hamurun Sırları
Pizza, kek, cupcake, küçük kek, muffin ve çörekler için hamur hazırlıyor olun, sadece kaliteli ürünler seçmek değil, hazırlarken bazı temel kurallara uymak da önemlidir. Aslında, mükemmel hamur yapma teknolojisi o kadar karmaşık değil, ancak bunu başarmak için son derece önemlidir.
Ürünlerin Hızlı çözülmesi
Bir ürünü dondurucudan hızlı bir şekilde çözmeniz gerektiğinde, uygun olmayan buz çözme işleminin ürünün şeklini bozabileceğini ve tadını bozabileceğini unutmamalısınız. için en kolay seçeneklerden biri hızlı çözülme dondurucu ürünlerin bir mikrodalga fırının kullanılmasıdır.
Hamurun Sırları
Yağ ile önceden yağladığınızda mayalı hamur elinize yapışmaz. Hamuru yoğurmadan önce unu bir veya iki kez elemek iyidir, bu daha kabarık hale getirecektir. Hamuru yoğururken sıvıyı ince bir akışta unun içine dökün ve sürekli karıştırın.
Hamurun Iyi Kabarmasına Ne Yardımcı Olur?
Ne zaman ekmek veya ekmek yoğurma en önemli nokta yükselen . Ne tür ekmek veya ekmek elde edileceğine bağlıdır. Her şeyde olduğu gibi ve fermantasyonun incelikleri vardır . Onları tanımak güzel, çünkü mükemmel ve kabarık makarna elde etmek için hamuru iyi kabartmanıza yardımcı olacaklar.
Yağlı çörekler Ve çöreklerin Sonu Veya Herhangi Bir Hamurun Sırrı
Tariflerin başarılı bir şekilde uygulanması için un, tereyağı, yumurta ve şekerin kaliteli olması tek başına yeterli değildir. Teknolojik bilgi de gereklidir. Un birkaç kez elenir. Bu, hamurun gevrek olmasını ve hamurun gözenekli ve kırılgan olmasını sağlar.
