Gürcistan - Bilinmeyen Mutfak Cazibeleri ülkesi

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Gürcistan, Doğu Avrupa'da batıda Karadeniz, kuzey ve doğuda Rusya, güneyde Türkiye ve Ermenistan ve güneydoğuda Azerbaycan ile komşu olan bir ülkedir. 69.700 km'lik bir alanı kaplar ve yaklaşık 5 milyonluk bir nüfusa sahiptir. Ülkenin başkenti Tiflis'tir.

Antik çağda bölgede birçok küçük krallık kurulmuştur. Colchis krallığı ve İberya krallığı, 6. yüzyılın başlarında Hıristiyanlığa dönüştü. Ülkedeki kültürel gelenek, Gürcü dili ve edebi geleneği etrafında gelişir.

Gürcistan haritada bulunması zor küçük bir ülke ama öte yandan sağlıklı, lezzetli, baharatlı ve orijinal yiyeceklerden oluşan bir zenginliğe sahip. Gürcistan küçük ama büyük gelenekleri var.

Bir Gürcü efsanesi vardır: Rab halka toprak dağıttığında, Gürcüler Supra adında, tost ve bol şaraplı bir ziyafet verirler. Bu nedenle geç kaldılar ve kendilerine yer kalmadığını anladılar. Gecikmelerini Tanrı onuruna kadeh kaldırarak açıkladılar. Gurur duydu ve kendisi için sakladığı toprakların bir kısmını Gürcülere verdi.

Supra, yiyecek, içecek, tost ve sıcak ilişkilerin bir birleşimidir. Gürcistan'da yemek sadece basit bir yemek değil, aynı zamanda iyi sohbetler yapmanın, duyguları paylaşmanın ve şükran duymanın bir yoludur. Tamada, yönetmen gibi bir şey olan ve çeşitli tostlar yetiştiren Gürcü üstünün en önemli kişisidir.

Gürcü mutfağı, Doğu ve Batı medeniyetlerinin ve onların yemeklerinin güzel bir karışımıdır. Ülke, dünya çapında sıradan ve tanınmış ürünleri kullanmasına rağmen, farklı oranlarda, malzemeler ve baharatları karıştırarak, ülke mutfağı, Gürcü yemeklerine özgü özel bir tat ve aroma kazanıyor ve onları benzersiz kılıyor.

Ace ülkeyi ziyaret edin, beğeneceğiniz bir şeyi kolayca bulabilirsiniz, çünkü her zevke uygun yemek var. Vejetaryen olsanız bile memnun kalacaksınız çünkü sıradan Gürcülerin sofrasında hem et yemekleri hem de sebze yemekleri var.

Gürcistan'da Khachapuri / galeriye bakın / adlı özel cheesecake'lerini bulabilirsiniz ve denemeniz gereken ilk şey budur. Bu, peynirle doldurulmuş altın, ince pişmiş bir turtadır.

Ceviz, Gürcü mutfağının gizemidir. Ülke mutfağının önemli bir parçasıdır ve etten sebzeye hemen hemen her yemekte kullanılır. Ceviz ve ıspanak, yeşil ve kırmızı fasulye, pancar yaprağı ve daha fazlası gibi çeşitli bitkilerden hazırlanan pkhali ortak adı altında çeşitli yemekler vardır.

Cevizle hazırlanan birçok et çeşidi vardır ve Gürcistan'ın sadece en önemli misafirlerine sunduğu en lezzetli yemeklerdir. Satsivi noel, paskalya, düğün gibi özel günlerde hazırlanan cevizli tavuklu bir yemektir.

Ancak, hiç kimse ızgara domuz eti olan ancak bazen sığır veya kuzu eti olabilen Mtsvadi olmadan Gürcistan'da bir tatil hayal edemez. Bu yemeğin sırrı, eti kavurmak için kullanılan özel olarak kurutulmuş asma dallarındadır. Bu yemeğe, iyi bilinen ve ızgara etin eşsiz aromasını ve tadını veriyorlar.

Asmanın anavatanı Gürcistan'dır ve bu nedenle çok iyi şarap üretir. Bu ülkenin asmanın anavatanı olduğunu kanıtlayan birkaç parça delil var. Birkaç çeşit asma vardır ve şarap yapmak yerel halk için en önemli ve özel gelenektir.

Gürcistan'da toprağa yerleştirilmiş ve kvevri adı verilen büyük, kil çömlekler var. Bunlar, özel karakteristik aromaya sahip eşsiz bir şarabın yapıldığı geleneksel kaplardır.

Tatlıların ülke mutfağında çok özel bir yeri vardır. Ülke için en önemli ve eşsiz tatlı Gozinaki'dir. Elmas şeklinde bir tatlıdır ve bu tesadüf değildir. Ceviz ve bal ile yapılır ve sadece yılbaşında yapılan çok özel bir şeydir.

Churchkhela da cevizle yapılır, ancak bazen fındık veya badem ile yapılır. Bir ipe dizilmiş ve özel bir konsantre üzüm suyu ve biraz un karışımına batırılmış uzun bir ceviz dizisidir.