2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Asafetida, aynı adı taşıyan bitkinin köklerinden elde edilen bir Hint baharatıdır. Bitki Afganistan'ın yüksek dağlarında bulunabilir.
Orta Doğu, Hindistan ve Afganistan'da asafetida en değerli baharattır. Orada ona tanrıların baharatı diyorlar.
Asafetida'nın tartışılmaz özelliklerinden biri de eşsiz tadıdır. Yemeklere eklendiğinde soğan ve sarımsak aromalarıyla mükemmel uyum sağlar. Egzotik baharat hafif ekşi bir renk bırakır.
Ayurvedik ve Hint mutfağında asafetida en çok kullanılan baharatlar arasındadır. En çok çeşitli köri, mercimek, pilav, nohut bazlı yemekleri tatlandırmak için kullanılır.
Tuz ile birlikte mükemmel bir salata sosudur. Bulgaristan'da pek popüler değildir ve esas olarak mercimek ve pirinci tatlandırmak için kullanılır.
Asafetida kullanmanın başka bir fikri de onu patates, karnabahar ve lahana gibi sebzelerin pişirilmesinde kullanmaktır. Karabuğday, pirinç ve neredeyse tüm pişmiş yemekleri başarıyla baharatlar.
İddialı değil ve kimyon, hardal, acı kırmızı biber ve zencefil gibi diğer baharatlarla iyi gider.
Asafetida, sindirilemeyen yiyecekleri pişirmek için önerilir. Bu nedenle, çoğu fasulye türü için geleneksel Hint tariflerine sıklıkla dahil edilir.
Yemeklere tat vermek için çok az miktarda asafetida kullanmak yeterlidir. Tadı iki aromanın bir kombinasyonu olduğu için, yemeklerde soğan ve sarımsağı başarıyla değiştirebilir.
Asafetida baharat olmasının yanı sıra grip ve hazımsızlık tedavisinde de kullanılır. Alımının bağırsak florasını iyileştirdiği ve mide ve bağırsakların işlevlerini normalleştirdiği kanıtlanmıştır.
Toksinleri gidermek için eşsiz bir yeteneğe sahiptir. Ayrıca stresi azaltır ve sinirleri yatıştırır.
Egzotik gelenekleri bilenler, Hint mutfağında bilinen bu baharatın Bulgar sofrasında yeri olduğu görüşünde. Bunu hem tadı hem de sağlık nitelikleri belirler.
Önerilen:
Tofu - Farklı Bir Tada Sahip Soya Peyniri
Tofu (soya peyniri) yağsız soya sütünden yapılır. Diğer bitkisel ürünlere göre çok fazla su, minimum miktarda yağ, kolesterol içermez ve çok daha fazla protein içerir. Tofu, kendine has bir tadı olmayan ve diğer tatları ve aromaları kolayca emen harika bir üründür.
Salatalık Neden Acı Bir Tada Sahiptir?
Salatalığın bol su içeren bir sebze olduğu iyi bilinmektedir. Özellikle yaz sezonu için son derece faydalı, lezzetli ve iştah açıcı. Ancak sulu ve lezzetli hale getirmek için salatalığın bakıma ihtiyacı var. Bu sebzenin bakımı su söz konusu olduğunda daha özeldir - salatalığın çok sulu olması için özellikle çiçek açtığı dönemde çok sık sulamaya ihtiyacı vardır.
Tutku Meyvesi: Harika Bir Tada Sahip Tutkulu Bir Meyve
Bugün raflarımızda bize daha önce egzotik olan birçok meyve türü bulabilmenize rağmen, bazıları sıra dışı ve anlaşılmaz kalıyor. Böyle bir meyve tutku meyvesidir. Birçok kişi meyve suları, yoğurt ve daha fazlasının içindekiler listesinde buldu.
Harika Bir Tada Sahip Yabancı Mantarlar: İpucu
Mantarlar Japonya'nın en ünlülerinden biridir. Kaju notaları ile hafif dünyevi bir aromaya sahiptirler. Tiamin, riboflavin ve niasin gibi vitaminlerin yanı sıra kalsiyum, potasyum ve sodyum gibi mineraller için iyi bir kaynaktır. Japonca'da Namerako olarak bilinirler, kelimenin tam anlamıyla "
Vejetaryenler Daha Zayıf Bir Ruha Sahiptir Ve Daha Sık Hastalanırlar
Zihinsel dengesizlik ve bir dizi hastalık vejetaryenleri pusuda bekliyor. Bu, Avusturyalı bilim adamları tarafından yürütülen yeni bir çalışmayı göstermektedir. Hayvansal ürünleri menülerinden çıkaran kişilerin kansere, depresyona ve alerjiye daha yatkın olduğu ortaya çıktı.
