2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Brezilya mutfağı, yerel, Avrupa ve Afrika etkilerinin bir birleşimidir. Oldukça çeşitlidir, yansıttığı bölgeye göre değişir.
Domuz eti, sığır eti ve balık birçok yemeğin temelidir ve çoğunlukla bölgede bilinen baklagillerin çeşitliliği ile tamamlanır ve nadiren pirinçle tamamlanır. Portakal, mango, papaya, ananas ve çarkıfelek meyvesi gibi meyve çeşitliliği Brezilya mutfağının egzotizmini tamamlıyor.
Brezilya mutfağı Güney Amerika'daki komşularıyla pek çok benzerlikler taşısa da yine de farklıdır. Brezilya'nın yemekleri, kültürlerin ve mutfakların eşsiz bir karışımını kapsar. Yerel halk, manyok ve guarana gibi popüler malzemelerle katkıda bulunur. Başta Bahia olmak üzere kıyı bölgelerinin mutfağı, Afrikalı kölelerden etkilenmiştir. Ülke genelinde, Portekiz mirası çeşitli yemeklere yansır.
Tipik Brezilya restoranlarında et, uzun bir şiş üzerine dizilmiş açık fırınlarda pişirilir. Güzel kokulu et parçası masaya getirilir ve en dış katmanın parçaları ondan dikey olarak kesilir - bu ritüel yemeğinizi paylaştığınız insanlara saygı gösterir ve aynı zamanda yemeğe saygının bir tezahürüdür.
Manyok, tatlı patates, yer fıstığı gibi kök sebzeler, mango, papaya, guava, portakal, çarkıfelek meyvesi, ananas ve diğerleri gibi egzotik meyveler, yemek pişirmede kullanılan yerel malzemeler arasındadır. Brezilya sedir fıstığı (pinhão), Güney Brezilya'da bol bulunan Araucaria angustifolia ağacında yetişir ve popüler bir kahvaltı olmasının yanı sıra kazançlı bir ihracattır.
En tipik yemeklerden bazıları bamya, soğan, kurutulmuş karides ve kızarmış fındıklardan (fıstık veya kaju fıstığı) hazırlanan, palmiye yağı ile pişirilen karuru, feijoada - haşlanmış fasulye ve etli bir yemek, tutu de feijoa - fasulye püresi ve manyok unu ve tüm dünyada bilinen baharatlı chorizo sosis.
Chimichuri, birçok sebzeyi baharatlamak için kullanılan son derece popüler bir sostur - bol miktarda çok ince kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, sirke ve tuz ile hazırlanır.
Bazı varyantlarda - ve acı kırmızı biber. Tüm malzemelerin bol miktarda bulunması nedeniyle sos zengin bir tada sahiptir ve et, haşlanmış patates ve diğer sebzeler için uygundur.
Brezilya mutfağının egzotiklerine kendinizi kaptırmak istiyorsanız, size harika tarifler sunuyoruz: Brezilya Tacos, Brezilya Tavuğu, Brezilya Kahveli Kek, Brezilya'da Şenlikli Domuz Eti, Brezilya Brigadeiro, Brezilya'da Flambe Meyvesi.
Önerilen:
Küba Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
Küba mutfağı, İspanyol, Afrika, Hint ve Küçük Asya etkilerinin büyülü bir birleşimidir. Bu arada, bunlar Küba ulusunun ana bileşenleridir. İspanyol fatihler ve Kreollerin kökeni olan köle olarak getirilen Afrikalıların, yani günümüz Kübalılarının da özel bir etkisi vardır.
İtalyan Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
İtalyan mutfağı, dünyanın en iyi üç mutfağından biri olarak kabul edilir. Bir zamanlar Fransız mutfağının temelini oluşturmuş ve bir dereceye kadar diğer Avrupa mutfaklarını etkilemiştir. İtalyan mutfağı, anavatanı dışında en yaygın ve ünlü mutfaklardan biridir.
Japon Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
Japonlar, dünyanın en büyük balık ve deniz ürünleri tüketicisi ve aynı zamanda en büyük ithalatçısıdır. Aynı zamanda, ulusal mutfakta deniz ürünleri lezzetleri, pirinçle hazırlanan yemeklerden sonra ikinci sırada yer almaktadır. Japonlar, yedikleri balığı hazırlama biçimleriyle diğer uluslardan çok farklıdır.
İsviçre Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
İsviçre en yüksek standarda sahip ülke olarak bilinir. En basit şekilde organize edilmiş mükemmel bir günlük yaşam biçimi - bu hem siyasi hem de ekonomik yapılar ve yemek gibi sıradan şeyler için geçerlidir. İsviçre mutfağı Fransız, Alman ve İtalyan mutfak geleneklerinden çok etkilenmiştir, ancak aynı zamanda kendine özgü yemekleri ve tarifleri vardır.
Meksika Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
Meksika mutfağı, kendisi Aztek ve İspanyol mutfak geleneklerinin bir sentezi olan Meksika ulusal mutfağının ortak adıdır. İspanyol unsurları, 16. yüzyılın sonlarında Aztek imparatorluğunun fethi ile nüfuz etmeye başladı. Meksika mutfağı, lezzet çeşitliliği, yemeklerin rengarenk dekorasyonu ve birçok baharatıyla ünlüdür.
