2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ev yapımı şeker hamuru yapmak çok az kişinin üstesinden gelebileceği zor bir iştir. Günümüzde gerekli değildir. Şeker hamuru piyasada farklı renklerde, farklı kesimlerde, farklı firmalardan ve farklı fiyatlarla mevcuttur.
Ne zaman şeker hamuru ile çalışmak incelikler vardır ve onunla çalışan herkesin bunları bilmesi gerekir. Bu incelikleri bilmek işimizi daha kolay ve keyifli hale getirecektir.
İşte şeker hamuruyla çalışmanın inceliklerinden bazıları
İlk önce bir haddeleme aletine ihtiyacınız var. İçin şeker hamurunun açılması özel bir polietilen oklava kullanmak iyidir. Bu oklavayı kullanırken hamurun yapışmasını ve yırtılmasını önlemiş olursunuz.
İkincisi - şeker hamurunu açacağınız masa veya tezgah, pudra şekeri veya nişasta ile iyice serpilmelidir. Evet şeker hamuru yapışmaz.
Bu tip hamurların kurumaması, sertleşmemesi ve elastikiyetini kaybetmemesi için hızlı işlenmelidir.
İstersen şeker hamurunu renklendirmek için başka bir renkte biraz boya ekleyin ve istediğiniz rengi elde edene kadar yoğurun. İhtiyacınız olan renge sahip olduğunuzda, hamuru en az birkaç saat bekletmeniz gerekir.
Daha önce özel günler için pastalar şeker hamuru ile kaplı, ganaj ile güzelce bulaştırılmalıdır. Fondanın altında hava olmamalıdır.
yuvarlandığımızda kekin üzerini kaplayacak şeker hamuru onunla, ihtiyacımızdan fazlasını ortaya çıkarmak güzel. Böylece pastanın her yerini fondanla kaplayacağımızdan emin olacağız.
Fotoğraf: Mariana
Şeker hamuru figürleri, hamuru esnetmeyecek şekilde keskin kesici dişlerle kesilmelidir.
Bir diğeri şeker hamuru ile çalışmanın inceliği onun deposudur. Düzgün saklanmazsa, hamur çok kuru olur. Ne zaman şeker hamurunun kurutulması, çatlamaya başlar. Bu onunla çalışmayı zorlaştırır. Şeker hamuru alırken paketin bütün olup olmadığını kontrol etmemiz gerekir.
Çalıştıktan sonra elimizde kalan şeker hamuru varsa, tekrar kullanabilmemiz için iyi paketlenmesi gerekir. Hamurumuzun geri kalanını hava kalmayacak şekilde streç folyo ile sarmalıyız. Şeker hamuru oda sıcaklığında saklanır.
Önerilen:
Su Teresi Ile Yemek Pişirmede Mutfak Incelikleri
Su teresi sebze ve otları birleştirir. Ekili bitki yemek pişirmede kullanılır. Suyu tercih ettiği ve yakınında büyüdüğü için su teresi veya ıslak, hatta su teresi olarak da adlandırılır. Uzak geçmişte, savaşlarda tonik ve ilaç olarak kullanıldı.
Şeker Hamuru Nasıl Yapılır
Tatlılar, tüm çocuklar ve çoğu yetişkin için menünün favori bir parçasıdır. Ancak lezzetli ev yapımı tatlılar hazırlamak için şeker hamurunun nasıl yapıldığını bilmeniz gerekir. Ailenizin veya misafirlerinizin önünde mutfak becerileri ile parlamak istediğinizde vazgeçilmezdir.
Defne Yaprağı Ile Yemek Pişirmede Mutfak Incelikleri
Defne ağaçları eski zamanlardan beri değerlidir. Yaprakları binlerce yıldır bir dizi hastalığı tedavi etmek için kullanılmıştır. Ve yemek pişirmeye yatırım yapmak, avantajlardan yararlanmanın en kolay yoludur. Yemeğimize defne yaprağı ekleyerek eşsiz bir tat ve bir buket sağlık faydası elde ediyoruz.
Yapışkan Hamuru Dolu Bir şişe Ile Açın
Fransız şefler, hamur yoğururken elinize yapıştığında oklava yerine soğuk su dolu bir şişe kullanmanızı tavsiye ediyor. Ellerinizi önceden sıvı yağ ile yağlarsanız mayalı hamur yapışmaz. Ve çok ince bir tabaka halinde açılan tavaya hamuru aktarmak isterseniz üzerine hafifçe un serpip merdanenin etrafında yuvarlayın ve ardından tavada açın.
Puf Böreği Ile Pişirmenin Incelikleri
Puf böreği ile yemek pişirirken, bitmiş yemeklerin her zaman sadece lezzetli değil, aynı zamanda iyi bir görünüme sahip olması için bazı incelikleri bilmeniz gerekir. Kesinlikle uyulursa, hostesin hem aile hem de misafirler için iyi performans göstermesine yardımcı olacaktır.
