2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bulgar sofrasındaki en yaygın ürünlerden biri fasulyedir. İster çorbada, ister güveçte, ister biber dolmasında, ister sarmada her zaman sofralarımızda bulunur. Sadece yağsız yemeklerin hazırlandığı Noel arifesinde lezzetli fasulye çorbası ya da fasulyeli kuru biber dolması yapmayan aile yok denecek kadar azdır. Ancak yemeğin lezzetli olması için fasulyenin de lezzetli olması gerekir.
Tüm fasulye türleri arasında, Smilyan olgun fasulyesi, diğer kardeşleri arasında nitelikleriyle ayırt edilir. Yumuşak ve hoş kokulu tadı, deneyen herkesin ağzında erimesini sağlar. Smilyan çekirdeklerinin bir kelime markası için patent sahibi olmasının ve birçok mahsul yetiştirme geleneğini korumayı ve yerel üretimi teşvik etmeyi amaçlayan uluslararası bir kuruluş olan Slow Food'un koruması altında olmasının nedeni budur.
Smilyan fasulyesinin patentine rağmen, adı sıklıkla yanlış kullanılıyor. Bir pakette Smilyanski fasulyesi yazıyor olması, içindekilerin gerçekten Smilyan köyünden olgun fasulye olduğu anlamına gelmez. Aldatılmayacağınızdan emin olmak istiyorsanız, pitoresk Rodop köyüne bizzat yürüyerek gidip orayı satın almak en iyisidir.
Smilyan fasulyesinin mükemmel kalitesi, sadece Smilyan köyü ve çevresinde yetiştirilmesindeki 250 yılı aşkın geleneklerde değil, aynı zamanda bölgenin coğrafi özelliklerinde de gizlidir.
Smilyan köyü, hem havaya hem de toprağa belirli özellikler veren Arda Nehri'nin yukarı kesimlerinde yer almaktadır. Çalkantılı suları her zaman serin hissettirir, bu da yüksek neme katkıda bulunur.
Buradaki iklim, Smilyan fasulyesinin yetiştirilmesinde önemli bir faktör olan ılıman kışlar ve serin yazlar ile karakterizedir. Sıcaklık 33 santigrat dereceyi aşarsa, baklalar hemen kurur ve çekirdekler tüketim için uygun olmaz.
Smilyan fasulyesinin olağanüstü kalitesinde bir diğer önemli faktör de rol oynar - burada herhangi bir suni gübre veya böcek ilacı müdahalesi olmadan yetiştirilir ve ülkemizdeki en önemli gerçek organik ürünlerden biridir.
Yerliler sadece gübre kullanır ve çok fazla sevgi ve özenle fasulye yetiştirir. Smilyan fasulyesi ile geleneksel bir Rodop tarifi hazırlamak istiyorsanız, en iyisi Smilyan köyündeki tepkileri ve mutfak becerileri ile ünlü insanlara sormaktır.
Önerilen:
Smilyanski Fasulyesi
Smilyanski fasulyesi Arda Nehri'nin üst kesimlerinde yetiştirilmesiyle ilgili bir kelime işareti için patent ile korunan birkaç Bulgar gıdasından biridir. Yerliler buna fasulye fasulyesi diyor. Büyüme gelenekleri Smilyan fasulyesi Bu alanda 250 yıldan daha eski bir geçmişe sahiptir.
Rutin - Faydalar, özellikler Ve Kaynaklar
Rutin sayısız sağlık yararı ile gerçek bir doğa harikasıdır. Meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar gibi birçok bitkide bulunabilen doğal bir flavonoiddir. Pek çok bitki türüne sarı-yeşil renk veren ve P vitamini olarak bilinen bu fitokimyasal, sağlığa birçok yönden faydalıdır.
Yoğurt - Vücut Için Faydalı özellikler
yoğurt eski zamanlardan beri hem yemek pişirmek hem de vücut sağlığına özen göstermek için bir araç olarak kullanılmıştır. Günümüzde giderek daha fazla insan her türlü sağlık sorunu ve daha fazlası için ev yöntemlerine güvenmektedir. Yoğurt, kemikleri, tırnakları ve dişleri güçlendiren, midenin iyi çalışmasına yardımcı olan, yağ oranı yüksek olduğunda cildi nemlendiren kalsiyum açısından zengindir.
Lignanlar - Kullanışlı özellikler
Meyve ve sebzeler birçok faydalı madde içerir. Bunların en kullanışlısı polifenollerdir. Bilinen polifenoller 8000'in üzerindedir. Vücut üzerindeki en büyük etkisi flavonoidler, fenolik asitler ve lignanlar . Lignans kelimesi, ahşap, ahşap anlamına gelen Latince Lignum kelimesinden gelir.
Bilinmeyen Bitki Butterbur: Faydalı özellikler Ve Tıbbi Kaynaşmalar
Garip adı podubiche olan bitki, halk hekimliğinde kullanılan en önemli özelliklerinden biri olan mükemmel bir hemostatik etkiye sahiptir. Beyaz veya kırmızı, soğan, üvez olarak bilinir. Tedavi için çiçeklenme döneminde toplanabilen karasal kısım elde edilerek kullanılabilir.
