2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ürünleri fritözde kızartırken, özellikle ürünler dondurucudan geliyorsa yağın sıcaklığını düşüreceğinden, sepetin tamamını doldurmayın. Böylece ürünler içinde eşit şekilde kızartmak yerine yağı emmeye başlar.
Dondurulmuş ürünleri kızarttığınızda, içindeki suyun hızla buharlaşmasından dolayı yağlar aniden kaynamaya başlar. Bunu önlemek için, yarım sepetten fazla olmayan çok küçük porsiyonlarda dondurulmuş ürünler koyun.
Fritözde yağ mikrofiltresi yoksa, kendiniz temizleyebilirsiniz. Yağı bir kaseye dökün, filtre kağıdını sepetin altına koyun veya dört gazlı bezle katlayın ve yağı içinden süzün, ardından fritöze geri koyun.
Yağı yenilemek için ısıtın ve içine ince doğranmış ekşi elmaları koyun. Yağı, kötü kokusundan ve tadından arındırarak arındırırlar. Yağ daha sonra filtrelenir ve tekrar kullanılabilir.
Nişasta dolu eski patatesler kızartma için en uygun olanlardır, genç patatesler bu amaç için çok suludur. Patatesleri keserken parçaların kalınlıkları aşağı yukarı aynı olmalıdır.
Panelenmiş ürünleri kızartırken, doldurmadan önce sepetin altına kağıt filtre koyarsanız yağın temiz kalmasını sağlamış olursunuz.
Ürünlerin sepetin dibine yapışmaması için teker teker alta düşene kadar hafif kızarması için bırakın, panelenmiş ürünler için geçerlidir.
Patates cipsi, patateslerin çok ince halkalar halinde kesilmesiyle yapılır. 160 derecede yaklaşık on dakika kızartın. Daha sonra yağ 190 dereceye ısıtılır ve cipsler iki dakika daha kızartılır. Cipsler çıkarılıp kağıt üzerine süzülür, ardından tuzlanır ve servis edilir.
Ekmekli mantarların yapımı kolaydır - sadece mantarların kapaklarını yıkayın, peçeteyle kurulayın ve 100 gram un, 1 yumurta sarısı, bir tutam tuz, 150 ml süt, 1 çay kaşığı yağ, çırpılmış yumurta karışımında eritin sonunda beyazlar eklenir. 170 derecede 8-10 dakika kızartın. Kağıt üzerinde süzün ve limon suyu damlaları ile tazelenmiş mayonez ile servis yapın.
Beyaz balık filetosu, bira ekmeklerinde çıtır çıtır ve lezzetli olur. Dört yüz gram fileto kısımlar halinde kesilir ve tuzlanır, parçalar 150 gram un, 1 yumurta, bir tutam tuz, 150 ml bira, 1 yemek kaşığı sıvı yağdan oluşan bir galeta ununa batırılır. 160 derecede 5-7 dakika kızartın.
Önerilen:
Patates Pişirmek Için Faydalı Ipuçları
Haşlanmış patatesleri kaynattığınız suya iki diş sarımsak ve bir defne yaprağı veya kuru dereotu atarsanız çok lezzetli olur. Üzerine sıcak su dökerseniz patatesler en iyi şekilde haşlanır. Bu, değerli besinleri ve vitaminleri korumaya yardımcı olur.
Peynir Servis Etmek Ve Saklamak Için Faydalı Ipuçları
Peynir kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yenebildiğinden, lezzetli peynirler her duruma ek olarak servis edilir. Peynir meze, ana yemek veya tatlı olarak servis edilir. Meze olarak bir peynir yemeği yaparken, seçim en fazla beş çeşit peynir olmalıdır - bu yeterlidir, peynirin tatlı olarak sunulmasına gelince, dokuz çeşit peynir seçin.
Hangi Patatesler Kızartmak Için En Iyisidir
Farklı ısıl işlem türleri için farklı patates çeşitleri uygundur. Örneğin, beyaz patatesler püre yapmak veya yemek pişirmek için mükemmeldir, ancak pişirme ve kızartma için hiç uygun değildir. Kesildiğinde sarı olan patatesler hafif tatlı bir tada sahiptir ve fırında pişirmek ve kızartmak için idealdir ancak ezmeye uygun değildir.
Kızartmak Için Patates çeşitleri
Ülkemizde hemen hemen tüm patates çeşitleri kızartmaya uygundur. Fontane çeşidi, aralarında en uygun olarak kabul edilir. Ancak bu orta erkenci-geç çeşit, ülkemizdeki üreticiler tarafından hala hafife alınmaktadır. Şimdiye kadar, sınırlı dağıtıma sahiptir.
Fritözde Lezzetli Yemek Tarifleri Için Fikirler
hava fritözü küçük ve pratik bir cihazdır, mutfağımızdaki modern cihazlardan biridir ve hali hazırda pek çok evde mevcuttur. Cihaz, sağlıklı pişirmesi ve mutfakta zamandan tasarruf sağlamasıyla biliniyor. C hava fritözü pişirebiliriz mezelerden ana yemeklere kadar çok çeşitli yemekler.
