2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bulgar, tükettiği yemekler açısından gelenekçidir. Anneannesinin çocukken yediği turşunun tadını herkes hatırlar. Bu tarifleri aktarmak genel olarak bir gelenektir ve gelecekte neredeyse hiç yok olmayacaktır.
Her tarifte olduğu gibi, turşu için de en yaygın tarifte olduğu gibi, çok gizli olmayan bir malzeme var, ancak en sevdiğimiz kış yemeklerinin dayanıklılığı üzerinde sihirli bir şekilde çalışıyor. Bu aspirin ilavesidir.
Aspirin, dünyanın en iyi bilinen ilaçlarından biridir. Söğüt kabuğundan elde edilen bu bitki, romatizmanın yanı sıra ağrı kesici ve iltihap giderici ilaçlar gibi çeşitli rahatsızlıkları olan çocuklara ve yetişkinlere yıllardır yardımcı olmaktadır. Bir diğer önemli işlevi de kanı sulandırmak ve hücrelerin pıhtılaşmasını önlemektir.
Bu özellik turşu yapımında kullanıldığında kendini başka bir şekilde gösterir. Doğru dozda eklenen aspirin, sebzelerin kendilerinin yumuşamasına ve hamur haline gelmesine izin vermez. Vücuda zarar vermeden doğal bir koruyucu görevi görür. Bu sayede ev yapımı turşunun raf ömrünü yıllarca uzatır.
İşte en kolay tariflerden biri Kraliyet turşusu:
Gerekli ürünler:
4 kg. cambi; 2 kg. Karnabahar; 2 kg. havuçlar; 9 çay kaşığı su; 5 bardak sirke; 4 su bardağı şeker; 1 su bardağı tuz; 1 baş kereviz; bir avuç soyulmuş sarımsak karanfil; göze karabiber; aspirin (kavanozların sayısına ve boyutuna bağlı olarak).
Hazırlama yöntemi:
Tüm sebzeler ince doğranmış. Büyük bir mahkemede kafaları karışır. Baharatları dökün, tekrar karıştırın ve 1 gece bekletin. Ertesi gün kavanozlara dizilir. Her kavanozun dibine 2 adet ezilmiş aspirin ve üstüne 2 adet aspirin daha koyun.
Ayrılan suyu üzerine dökün. Üstte kereviz yaprağı veya kiraz yaprağı çelengi olabilir. Belki muşmula yaprağı. Kavanozlar kapatılır ve birkaç gün beklenir - sıcaksa 5'ten 10'a kadar kullanılabilir hale gelir. Ve eğer soğuksa, kapaklarını açık tutun ve zaman zaman sallayın.
Önerilen:
Yemeklere Ne Zaman, Nasıl Ve Ne Kadar Safran Eklenir?
Safran baharatların kralıdır ve genellikle siyah altın olarak adlandırılır. Büyük bir zorlukla ayıklanmış, eski çağlardan beri tadı ve verimli özellikleri ile insanları büyülemiştir. Baharat kullanmak kolay gibi görünse de durum hiç de öyle değil.
Kimyon Hangi Yemeklere Eklenir
Kimyon, Asya'dan gelen eski bir baharattır. Bugün dünyanın her yerinde bulunabilir. Şili, Fas, Suriye, Hindistan ve diğerlerinde büyük tarlalar var. Bulgaristan'da kimyon, yaşam ve geleneklere derinden kök salmış baharatlardan biridir. Yabani kimyon çoğunlukla kuzey Bulgaristan'da bulunurken, ekili olarak ülke genelinde bahçelerde bulunur.
Hangi Yemeklere Tuzlu Eklenir
Tuzlu, her yemeği onunla tatlandıran antik Romalılar tarafından bilinen en eski baharatlardan biridir. MÖ birinci yüzyılda. eski Roma şairi Virgil, sahip olduğu arıların balının bu şekilde çok daha güzel kokulu hale geldiğini iddia ederek, tuzlu tarlalar yetiştirdi.
Neden Kahveye Kakule Eklenir?
Her ev hanımı, sevdiklerini lezzetli mutfak cazibeleriyle memnun etmeyi sever. Yemeklerinizin tüm notalarını ortaya çıkarmanıza yardımcı olabilecek baharatlardır. Bunlardan biri de lezzetli ve cezbedici hamur işlerinin yapımında sıklıkla kullanılan kakuledir.
Sihirli Kakule - Nereye Eklenir?
Kakule, tarihini uzak Hindistan'dan taşıyan ve Haçlı Seferleri sırasında Avrupa'ya getirilen eski bir baharattır. Güçlü bir afrodizyaktır. Kahvede arzu edilen bir bileşen, kokteyllere hoş bir nüans veya kek yapımında veya füme et yapımında bir baharat olarak sofralarımızda giderek daha fazla yer almaktadır.
