2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tuzlu, her yemeği onunla tatlandıran antik Romalılar tarafından bilinen en eski baharatlardan biridir. MÖ birinci yüzyılda. eski Roma şairi Virgil, sahip olduğu arıların balının bu şekilde çok daha güzel kokulu hale geldiğini iddia ederek, tuzlu tarlalar yetiştirdi.
Bitkinin adı Latince'den gelir ve "satir otu" anlamına gelir. Antik çağda, tuzlu afrodizyak olarak kabul edilirken, Orta Çağ'da yemeklerde, özellikle keklerde ve diğer hamur işlerinde giderek daha fazla kullanılıyordu.
Savory cinsinde Oral familyasının yaklaşık 30 yıllık ve çok yıllık otsu bitki türü vardır. Bu alçak bitkiler güneşli yerlerde yetişir ve Kuzey Yarımküre'nin sıcak bölgelerinde yoğunlaşır. Kullanılabilir kısmı yer üstündedir. Çiçeklenme öncesinde, sırasında veya sonrasında hasat edilir.
Tuzlu hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir. Elinizde taze tuzlu yiyecekler olduğunda, onu kullanmak en iyisidir. Çok hoş kokuludur ve her yemeğe ilginç bir tat verir.
Her türlü et ve güveç yemekleri tuzlu olarak tatlandırılır. Köfte, kebap ve dolmalık biber gibi kıymalı yemeklerin yanı sıra her kıymanın bir parçasıdır. Her türlü bakliyat için harika bir baharattır.
Tuzlu, gölgede kurutulur. Zaten kurutulmuş baharat yeşil bir renge, karakteristik bir kokuya ve hafif baharatlı bir tada sahiptir. İddialı değil ve pişirirken her türlü baharatla iyi uyum sağlıyor. Çoğu zaman bunlar tuz, karabiber ve kırmızı biber, çemen otu, kakule, zerdeçal ve diğerleridir.
Bir baharat olmasının yanı sıra, tuzlu da güçlü bir bitki olarak kullanılır. Antioksidan etkileri ile bilinen çok miktarda kimyasal bileşen içerir. Alımlarının genel bir iyileştirici etkisi vardır. Ayrıca iyi kolesterolü artıran diyet lifi içerir.
Pişirmede Satureja hortensis veya yaz kokulu türlerinin ağırlıklı olarak kullanıldığını belirtmek ilginçtir. Tıpta, Satureja douglasii türü Amerika'da ve ayrıca Satureja thymbra - Akdeniz'de ve ülkemizde daha iyi bilinmektedir. Her iki bitki de yüksek dozda karvakrol ve fenol gibi timol yağları içerir.
Önerilen:
Yemeklere Ne Zaman, Nasıl Ve Ne Kadar Safran Eklenir?
Safran baharatların kralıdır ve genellikle siyah altın olarak adlandırılır. Büyük bir zorlukla ayıklanmış, eski çağlardan beri tadı ve verimli özellikleri ile insanları büyülemiştir. Baharat kullanmak kolay gibi görünse de durum hiç de öyle değil.
Yabani Sarımsakları Hangi Yemeklere Eklemeliyiz?
Bir nehir boyunca ormanda veya nemli toprakta ağaçlarda yürürseniz, yaban sarımsağı (maya) mutfağınızda kullanmak için. Vadideki zambak yaprakları gibi kalın ve uzun yapraklarından tanıyacaksınız ve sarımsağın keskin kokusu onu ayırt etmeye yetiyor.
Kimyon Hangi Yemeklere Eklenir
Kimyon, Asya'dan gelen eski bir baharattır. Bugün dünyanın her yerinde bulunabilir. Şili, Fas, Suriye, Hindistan ve diğerlerinde büyük tarlalar var. Bulgaristan'da kimyon, yaşam ve geleneklere derinden kök salmış baharatlardan biridir. Yabani kimyon çoğunlukla kuzey Bulgaristan'da bulunurken, ekili olarak ülke genelinde bahçelerde bulunur.
Hangi Yemeklere Acı Biber Eklenir
Acı biber dünyanın en acı baharatlarından biridir. Özellikle acı kırmızımsı bir biberdir. Adı, bu acı biberlerin büyüdüğü Cayenne Nehri'nin adından geliyor. Baharat saf haliyle "kırmızı biber" dir. Ancak acı biber adı genellikle bu kırmızı biberin kimyon, kekik, sarımsak, aromatik biber ve hatta kuru soğan tozu gibi baharatlarla karışımı olarak anlaşılır.
Hangi Domates çeşidi Hangi Yemeklere Uygundur?
En popüler sebzenin hangisi olduğu sorulduğunda, çoğu insan bunun ne olduğunu söyleyecektir. domates - sulu, kokulu ve çok lezzetli. Domates severlerin çoğu, bunun aslında Büyük Coğrafi Keşifler sırasında Avrupa'ya getirilen bir meyve olduğunu zaten biliyor.
