2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kimyon, Asya'dan gelen eski bir baharattır. Bugün dünyanın her yerinde bulunabilir. Şili, Fas, Suriye, Hindistan ve diğerlerinde büyük tarlalar var.
Bulgaristan'da kimyon, yaşam ve geleneklere derinden kök salmış baharatlardan biridir. Yabani kimyon çoğunlukla kuzey Bulgaristan'da bulunurken, ekili olarak ülke genelinde bahçelerde bulunur.
En geleneksel Bulgar baharatlarından biri, en sevilen yemeklerin bazılarında kullanılır. Çoğu zaman, kimyon et yemeklerine ve bu nedenle en sevilen kebap ve köftelere eklenir. Tüm ev yapımı sosisler, sosisler ve sosisler de kimyonla tatlandırılır.
Kimyon, kebap ve köftelik kıymanın yanı sıra sarma, dolmalık biber gibi kıymalı hemen hemen tüm yemeklere eklenir. Her yemeğe güçlü ve çok özel aromasını verir.
Kimyon, Hint mutfağının en tipik baharatlarından biridir. Bu nedenle, içerdiği diğer baharatlarla iyi uyum sağlar.
Ek olarak, iddiasızdır ve genel olarak neredeyse tüm baharatlarla iyi uyum sağlar. Bu özellik, onu çeşitli karışımlarda mükemmel bir bileşen yapar. Körinin yanı sıra egzotik baharat garam masala'nın bir parçasıdır.
Orta Doğu mutfağında kimyon, genellikle tipik hardal tohumu, zaatar, zerdeçal, kişniş ve Türk acı kırmızı biberi ile birlikte kullanılır.
Hint, Latin Amerika ve Ortadoğu mutfağının yanı sıra Meksika mutfağında da kimyon kullanılmaktadır. Oradaki en ünlü yemeklerden birine eklenir - tacos.
Farklı ülkelerde kimyon farklı baharatlarla birleştirilir, ancak dediğimiz gibi hepsiyle iyi uyum sağlar. Latin Amerika mutfağında biber, tarçın, kekik, asatefida ile tamamlanırken, Meksika'da - biber sosu, acı kırmızı biber, acı toz ve daha fazlası ile tamamlanır.
Ülkemizde kimyon hem yöresel hem de etsiz yemeklerde kullanılmaktadır. Bulgar geleneği onu maydanoz, devesil, karabiber, tuzlu ve diğerleri ile birleştirir.
Belirli bir yemeğe kimyon eklerken, önceden yağda kızartmak iyidir. Bu sayede zengin ve zengin aroması maksimum düzeyde çıkarılacaktır.
Önerilen:
Yemeklere Ne Zaman, Nasıl Ve Ne Kadar Safran Eklenir?
Safran baharatların kralıdır ve genellikle siyah altın olarak adlandırılır. Büyük bir zorlukla ayıklanmış, eski çağlardan beri tadı ve verimli özellikleri ile insanları büyülemiştir. Baharat kullanmak kolay gibi görünse de durum hiç de öyle değil.
Kimyon Ve Kimyon Arasındaki Fark
Bazen benzer isimler tamamen farklı anlamlara gelir ve bu özellikle yemek pişirmek için önemlidir. Kimyon ve kimyon aynı köke sahip olmasına ve her ikisi de baharat ve oldukça kokulu olmasına rağmen (ama farklı bir şekilde), kesinlikle bir fark vardır.
Hangi Yemeklere Tuzlu Eklenir
Tuzlu, her yemeği onunla tatlandıran antik Romalılar tarafından bilinen en eski baharatlardan biridir. MÖ birinci yüzyılda. eski Roma şairi Virgil, sahip olduğu arıların balının bu şekilde çok daha güzel kokulu hale geldiğini iddia ederek, tuzlu tarlalar yetiştirdi.
Hangi Yemeklere Acı Biber Eklenir
Acı biber dünyanın en acı baharatlarından biridir. Özellikle acı kırmızımsı bir biberdir. Adı, bu acı biberlerin büyüdüğü Cayenne Nehri'nin adından geliyor. Baharat saf haliyle "kırmızı biber" dir. Ancak acı biber adı genellikle bu kırmızı biberin kimyon, kekik, sarımsak, aromatik biber ve hatta kuru soğan tozu gibi baharatlarla karışımı olarak anlaşılır.
Hangi Domates çeşidi Hangi Yemeklere Uygundur?
En popüler sebzenin hangisi olduğu sorulduğunda, çoğu insan bunun ne olduğunu söyleyecektir. domates - sulu, kokulu ve çok lezzetli. Domates severlerin çoğu, bunun aslında Büyük Coğrafi Keşifler sırasında Avrupa'ya getirilen bir meyve olduğunu zaten biliyor.
