2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Pankek ve katmilerin mükemmel olması için hangi tavada kızartıldığı çok önemlidir. Dökme demir tava kullanıldığında en lezzetli katmi ve kreplerin yapılabileceğine inanılıyor.
Dökme demir tavalar, lezzetli katmi ve gözleme ustaları olarak kendilerini defalarca kanıtlamış olan anneannelerimiz tarafından saygıyla karşılandı.
Dökme demir tencerenin sırrı, ocaktan gelen ısıyı yüzeye eşit olarak dağıtması ve uzun süre muhafaza etmesinde yatmaktadır. Bu, krep ve katmi'nin iyi görüntü ve lezzetinin garantisidir.
Döküm tava, diğer tava türlerine göre çok daha yavaş ısınır, ancak sadece kreplerin kızartılması sırasında değil, yüksek sıcaklığı korur.
Dökme demir tava, hamuru dökmek ve dağıtmak için tavayı ocaktan kaldırdığınızda bile ısıyı korur. Zamanla döküm tavaların üzerinde ince bir yağ tabakası oluşur ve böyle bir tava pankeklerin yapışmasını ortadan kaldırır.
Krepler, yalnızca tava hala yeniyse, dökme demir tavaya yapışır. Dökme demir tencerenin kalın tabanı nedeniyle krep ve katmi altın olur. İştah açıcı bir görünüme sahipler ve çok lezzetliler.
Özellikle krep ve katmi pişirmek için modern teflon kaplı tavalar var. Düşük kenarları ve uzun sapları vardır. Bu tip tavaların tabanı sıkıdır ve teflon kaplama sayesinde pankekler yapışmaz ve tava yıkanması kolaydır.
Teflon pankek tavası seçerken, tabanı ve duvarları en kalın olanını almak daha iyidir. Teflon da olsa alt kısmı ve duvarları ince olan tava çok çabuk ısınır. Krepler lezzetli olmayacak ve yanacaktır.
Teflon kaplaması zarar görmüş tavaları kullanmayınız. Bu sadece krep ve katmi'nin tadı ve görünümünü değil, sağlığınızı da olumsuz etkileyecektir.
Gözleme tavasını sadece krep ve katmi hazırlamak için kullanırsanız ve içinde bulaşık ve yumurta kızartmazsanız iyi olur.
Krepler Teflon kaplamaya yapışırsa, hamura biraz kaynar su ekleyin. Bu, krepleri ayırmayı kolaylaştıracaktır.
Önerilen:
Krep Yapmak Için 5 Paha Biçilmez Ipucu
Hafta sonu lezzetli gözlemelerden daha iyi bir şey yoktur. Büyük olmanın anahtarı krep ancak, tekniktir. İşte bunları nasıl doğru yapacağınıza ve bazı yaygın hatalardan nasıl kaçınacağınıza dair bazı ipuçları. 1. Karışımın Hazırlanması Karışım pürüzsüz ve topaklar içermemelidir.
Yemek Pişirmek Için Hangi Yemek Seçilir
Farklı pişirme kaplarının artıları ve eksileri vardır. Sizin için ideal olanı seçmek için bazılarını analiz edeceğiz. Dökme demir tencere - çok yavaş ısınır, ancak ısıyı uzun süre korur. Yüzeylerini çizme endişesi olmadan kesilebilirler.
Hangi Et Için Hangi şarap Uygundur
Beyaz şarabın sadece beyaz etle ve kırmızıyla - sadece kırmızı etle birlikte uygun olduğuna dair yazılı olmayan bir kural vardır. Bu görüş, şarap ve et kombinasyonunun yeterince rafine ve uygun olmadığı için, lezzetli yemeklerin birçok sevgilisi için uzun yıllar bir kısıtlama görevi gördü.
Hangi Ocak Seçilir?
Piyasada çeşitli markalarda mutfak aletleri var ve hepsi bize "en iyisini" "en uygun" fiyata "ömür boyu garanti" ile sunuyor. Tüm tüketiciler bunların reklam hileleri olduğunun farkındadır, ancak herkes belirli bir mutfak aletinde ne arayacağını bilemez.
Katmi Ve Krep Arasındaki Fark
Katmi ve krep arasındaki temel fark, katmi'nin kreplerden önemli ölçüde daha kalın olması ve maya ile yapılmasıdır. Maya sayesinde hamur şişer ve bitmiş katmi delikler belirir. Katmi, bir fırın tepsisinde ve çok az yağ ile yağlanmış bir tavada pişirilebilir.
