2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Doğru kalitede zeytinyağını seçmek için şişenin etiketini detaylı olarak incelemeniz gerekir. Asitlik, zeytinyağı seçiminde belirleyici bir faktördür. Asitliği düşükse daha kalitelidir.
Zeytinyağı için izin verilen maksimum asitlik oranı yüzde 3,3'tür. Zeytinyağı kategorilerine özellikle dikkat edin. İki kategoriye ayrılır. En yüksek sızma zeytinyağıdır.
Hoş bir meyvemsi tada ve aromaya sahip, zeytinin faydalı vitaminlerinin çoğunu koruyan soğuk sıkım zeytinyağıdır. Bu en yüksek kategorideki zeytinyağının asitliği yüzde 1'dir.
İkincil soğuk pres teknolojisi kullanıldığında, sızma zeytinyağı kategorisinden zeytinyağı üretilir. Aroma ve renk bakımından daha yüksek kategorideki zeytinyağından daha düşük değildir ve asitliği yüzde ikiye ulaşır.
En düşük kategori, rafine ve doğal zeytinyağının karışımı olan Zeytinyağı'dır. Asitliği yüzde 3,3'ü geçmez. İhtiyacınız olan kategoriyi seçmek için zeytinyağı ile ne hazırlamak istediğinizi bilmeniz gerekir.
En düşük kategori kızartma için uygundur ve salatalar için daha yüksek kategorilerden zeytinyağı kullanılır. Zeytinyağının rengi, yapıldığı zeytin çeşidine ve ne kadar olgun olduklarına bağlıdır.
Parlak sarıdan altın kahverengiye kadar değişir. Siyah, iyi olgunlaşmış zeytinler sarımsı ve yeşil - yeşilimsi bir renk verir. İyi zeytinyağı acı olmamalı ve tadı olmaması en iyisidir. Aroması bir elmayı andırır, ancak ekşidir.
Zeytinyağının çok değerli olduğu İtalya'da, bu değerli sıvının en iyi çeşitleri, etikette IGP (Indicazione Geografica Protetta) veya DOP (Denominazione di Origine Protetta) olarak işaretlenmiştir. Bir kısaltma, zeytinyağının nerede hazırlandığını ve ikincisi - tüm zeytinyağı hazırlama sürecinin aynı coğrafi bölgede gerçekleştiğini gösterir.
Zeytinyağında değerli özelliklerini kaybetmemesi için kuru ve karanlık bir yerde saklayınız. Sıcaklık on dereceyi geçmemelidir. Ve en iyi zeytinyağı bir yıldan fazla saklanamaz.
Cam, sıkıca kapatılmış şişelerde ve hiçbir durumda metal kaplarda saklamak en iyisidir. Zeytinyağının özellikleri yüzyıllar boyunca kanıtlanmıştır.
Kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürür, metabolizmayı geliştirir ve ayçiçek yağına kıyasla vücut tarafından çok daha hızlı emilir.
Önerilen:
Zeytinyağı Ve Bitkisel Yağ Nasıl Saklanır
Yağ depolanır fabrika ambalajı sayesinde oldukça uzun bir süre. Sıkıca kapatılmış bir kapakla satılır ve bu sayede özelliklerini iki yıl boyunca koruyabilir. Yağ şişeleri serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Plastik şişeler yerine cam kapaklı yağı saklamak daha iyidir.
Üzüm, Elma, Armut… En Iyi Nasıl Seçilir?
Üzüm, elma, armut , lahana, balkabağı, brokoli… Sonbahar meyve ve sebzeleri tezgahlardan taştı ama biliyor muyuz? en iyi nasıl seçilir onlardan. O yüzden eve geldiğimizde neredeyse bozuldukları ya da çok lezzetli olmadıkları için hayal kırıklığına uğramayalım.
En Iyi Kuru üzüm Nasıl Seçilir
Kuru üzüm en çok kek ve turta yapımında, et yemeklerinde veya salatalarda kullanılır. En önemlisi kuru üzümlerin zarar görmemiş, kurtlu veya kimyasal işlem görmemiş olmasıdır. Doğru kuru üzümü seçmeyi öğrenirseniz lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlayabilirsiniz.
Mutfak Görevinize Göre En Iyi Yağlar Nasıl Seçilir?
Salata, tatlı, sos, çorba veya ana yemek olsun, herhangi bir tarifin ana malzemesi yemeklik yağlardır. Herhangi bir mutfakta gereklidirler ve onları özleyemezsiniz. Modern mağazalarda farklı sunulmaktadır yağ çeşitleri ve yemeklik yağlar - ayçiçeği, zeytin, susam, fıstık, üzüm çekirdeği, avokado ve diğerleri.
İyi Kuzu Nasıl Seçilir Ve Ne Işe Yarar?
Paskalya arifesinde kuzu ticareti geleneksel olarak daha sıktır. Kaliteli bir lezzetli et seçimi sağlamak için bilmemiz gerekenler nelerdir? Standartlara göre, dükkanlarda satılan kuzuların damgası ve buna karşılık gelen BG numarası olması gerekir.
