Kanser Riskini Azaltmak Için Kırmızı Soğanın Sağlığa 4 Faydası

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Bakteriler, virüsler, mantarlar ve kronik hastalıklarla ilgili hastalıkları tedavi etmek için soğan kullanımı, yüzyıllar önce kaydedilen Mısır şifa uygulamalarına kadar uzanır. Ancak kırmızı soğan, en iyi besin kaynaklarından biri olduğu için özel ilgiyi hak ediyor. kanserle savaşan maddeler.

Günümüzde araştırmacılar, kanserlerin %40'a kadarının ancak beslenme alışkanlıklarını değiştirerek önlenebileceğine inanıyor. İçinde bulunan bileşikler ve besinler kırmızı soğanprostat kanseri, mide kanseri ve diğer birçok kansere yakalanma riskinin azalmasıyla ilişkilidir.

Kırmızı soğan, tatlı soğan ve sarımsak gibi diğer soğan çeşitlerinden daha hafif bir tada sahiptir. Aroması ve renginin yanı sıra kırmızı soğan sizi ağlatmaz ve ayrıca kanserin büyümesini engelleyebilecek çeşitli bileşikler içerir. Bunlar, kükürt içeren amino asitlerdeki zengin içerikleri ile bilinen allium ailesine ait çiçekli bitkilerin kolektif ailesinin bir parçasıdır. Bu sebze ailesi, kanser gibi dejeneratif hastalıklara karşı koruması için kapsamlı bir şekilde incelenmiştir.

Sağlık yararları № 1: Detoksifikasyon yollarını iyileştirir

genel olduğu tahmin ediliyor kırmızı soğanın antioksidan profili glutatyon aktivitesini arttırır. Bu koruma sistemleri kansere karşı korumakEnflamasyonu engelleyerek, DNA ve dokulardaki hasarı onararak, serbest radikalleri nötralize ederek, karaciğer kanserojenlerini ortadan kaldırarak ve toksinleri vücuttan uzaklaştıran çeşitli detoksifikasyon yollarını koruyarak. Kırmızı soğanların yüksek kükürt içeriği yalnızca vücudun doğal detoksifikasyon yeteneğini korur.

Kükürt, antioksidan savunmaların uygulanması yoluyla iyileşmeyi destekleyen birkaç anti-inflamatuar süreci uyarır. Kükürt, kandaki ağır metallere bağlanan ve bu toksinleri vücuttan atan en iyi şelatlayıcı ajanlardan biridir. Kükürt, hormonların, enzimlerin, sinirlerin ve kırmızı kan hücrelerinin sağlığı ve aktivitesi için gereklidir.

Bu biyolojik süreçlere herhangi bir müdahale, kanserojenlerin birikmesine ve artan iltihaplanma ve doku hasarına yol açabilir, bu da kanser riskini artırır.

Soğanlar ayrıca güçlü bir biyoflavonoid olan kersetin açısından da zengindir. Quercetin vücuttaki aşırı östrojen seviyelerini ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Bu antioksidan ayrıca östrojen ve diğer kanserojen ajanları detoksifiye etmek için karaciğer fonksiyonunu uyarır. Rahim, meme, yumurtalık ve prostatın kanser hücreleri, östrojen bağlayıcı reseptörlerin varlığı ile ilişkilidir.

Quercetin ayrıca östrojene yapısal benzerlikler göstererek onları mümkün kılar. antikanser tedavisi meme kanseri hücrelerinin tedavisi için.

Sağlık yararları №2: Genel bağışıklığı artırır

kırmızı soğan içerir genel bağışıklık tepkinizi iyileştiren sağlığı geliştirici bileşikler. Ve kırmızı soğanda bulunan besinler, bağışıklık sistemi üzerindeki yükü azaltmak için antibakteriyel, antifungal ve antiviral etkiler kullanarak vücuda etki eder. Bu kemopreventif özelliklere katkıda bulunan flavonoid içeriği, kırmızı soğanlarda beyaz veya sarı aile üyelerinden daha yüksektir. Allisin, kırmızı soğanda bol miktarda konsantre bir antioksidan bileşiktir.

Allisin, bağışıklık tepkisini zayıflatan ve kanser gelişimini destekleyen patojenleri öldürmede etkilidir. Mantar, bakteri ve virüslerle savaşır. Bu nedenlerden dolayı kırmızı soğan, sindirim fonksiyonunu iyileştiren ve bağırsak mikroflorasındaki dengesizlikleri iyileştiren yararlı bir gaz giderici bitkidir.

için doğal yetenekleri geliştirmenin yanı sıra detoksifikasyon, quercetin ayrıca iltihabı azaltmada büyük bir etkiye sahiptir. Quercetin o kadar güçlü bir anti-inflamatuardır ki, bu bileşiğin takviyeleri, histamin salınımı ile bağlantılı bağışıklık hücresinin inflamatuar yanıtını arttırmak için pazarlanmaktadır.

Sağlığa faydaları № 3: Şeker seviyelerini düzenler

Biri kırmızı soğan tüketmenin faydaları sarı veya beyaz yerine düşük glisemik indeks nedeniyle. Kırmızı soğanların glisemik indeksi (GI) 0 ile 100 arasında bir ölçekte 10'dur. Bu, kırmızı soğanların enerjiyi daha yavaş saldığı ve bu da kan şekeri seviyelerini yükselttiği anlamına gelir. Tip 2 diyabet gelişimini önlemede yardımcı oluyorsa, kan şekerini yükseltmeyen yiyecekler yemek.

Bozulmuş glikoz metabolizması, kanser gelişimine bilinen bir katkıdır. Kararlı insülin seviyelerini korumak, kansere katkıda bulunabilecek fizyolojik süreçleri önlemek için çok önemlidir. Kırmızı soğanın düşük GI değeri, kan basıncını düşürme, kan akışını artırma, aterosklerozu (atardamarların sertleşmesi) engelleme ve ayrıca yağ hücrelerinin oluşumunu düzenlemeye yardımcı olma ile ilişkilidir. Bu sağlık yararları önemli ölçüde kanser riskini azaltmak çünkü gelişmiş metabolizma ile ilişkilidirler. Bu, üreme organlarının hormonal işlevini ve sağlığını etkiler. Tüm bunlar, quercetin'in anti-inflamatuar özellikleriyle birlikte kırmızı soğanların, DNA hasarına, anormal hücre aktivitesine ve kanser büyümesine katkıda bulunan serbest radikalleri nötralize etmesine yardımcı olur.

Sağlık yararları № 4: Kanser hücrelerinin büyümesini ve gelişmesini engeller

Kırmızı soğandaki yüksek kersetin seviyeleri, bazı çalışmalarda gırtlak ve mide kanserinin yanı sıra üreme kanserlerine karşı koruma sağladığına inanılmaktadır.

Mutant p53 aktivitesine karşı korur

Fotoğraf: Zoritsa

Antosiyaninler veren doğal bir bileşiktir. kırmızı soğan onların kırmızı tonu mor. Antosiyaninler, oksidatif strese neden olan ve tümör büyümesiyle bağlantılı olan p53 adlı mutant bir gene karşı mücadelede güçlü bir antioksidan silah görevi görür. Kırmızı soğandaki antosiyaninler, anormal şekilde çalışan p53 geninin hücreler ve dokular üzerinde neden olabileceği tahribatı doğal olarak engeller. Antosiyaninlerdeki pigmentasyon bileşikleri, kırmızı soğanların tümör büyümesine karşı uyguladığı koruyucu etkilerden de kısmen sorumludur. Antosiyaninler, anjiyogenezi inhibe ederek kanser hücrelerinin göç etme ve tümör oluşturma yeteneğini engeller. Anjiyogenez, kanser hücreleri olan yeni kan damarlarının büyümesidir. Anjiyogenezi inhibe ederek, kanser hücreleri tümör oluşturamaz veya vücudun yeni bölgelerine yayılamaz. Süper gıda quercetin, güçlü antioksidan potansiyelini bir kez daha ortaya koyuyor.

kuersetin serbest radikalleri temizlemede o kadar etkilidir ki, yeteneği vardır. tümör hücrelerinin büyümesini önlemek için.

Kırmızı soğanların uygun şekilde işlenmesi

Birçok gıdada olduğu gibi, bunun püf noktaları var. kırmızı soğan pişirmeen büyük sağlık yararlarını elde etmek için. İşte mutfakta kırmızı soğandan en fazla besin maddesini aldığınızdan emin olmak için kullanabileceğiniz bazı ipuçları.

- Antosiyanin içeriğinin çoğu soğanın kırmızı kabuğundadır. Sarımsaktan kaçının ve kanserle savaşan kısımları atın;

- Soğandaki allisin bileşiği sadece soğan doğrandığında veya ezildiğinde açığa çıkar. Sarımsak gibi, soğanı yemek tariflerine eklemeden önce birkaç dakika dilimleyerek allisin bileşiğini aktive etmek faydalıdır;

- Isı, kırmızı soğandaki antioksidanların çoğunu parçalar. evet düşün kırmızı soğan pişir düşük ısıda ve besin kaybını sınırlamak için yüksek sıcaklıklardan kaçının.

Daha fazla fayda için kırmızı soğanları doğru şekilde yiyin

nasıl açacaksın diyette kırmızı soğan kanser riskinizi azaltmak için mi? İşte her gün diyetinize kırmızı soğan eklemenin yollarının bir listesi:

- Biber tariflerine ekleyin veya garnitür olarak kullanın;

- Salataları ince doğrayın;

- Ev yapımı salamura sebzelerde birleştirin;

- Son 2 saat içinde kemik suyunun kaynadığı kırmızı soğanı ekleyin;

- Karıştır kırmızı soğan Fransız soğan çorbasında geleneksel sarı soğan ile;

- Gazpacho gibi soğuk çorbalar hazırlayın;

- Hafifçe soteleyin veya kızartın ve karışık sebzelerde hamburger veya kinoalı yemeklerde kullanın;

- Tavuk ve ton balıklı salatalara bölün veya ev yapımı salsa yapın;

- Karıştır çiğ kırmızı soğan Guacamole veya diğer soslarda.