2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kıbrıs adasında Rumlarla Türkler arasında yeni bir mutfak tartışması çıktı. İki toplum Hellim peynirinin kökeni hakkında tartışıyor ve Avrupa Komisyonu'nun bu peynirin bağlantısını belirlemesini bekliyor.
Hellim peyniri, ihracatının %25'ini talep eden Kıbrıslı Türkler ile kültürel bir üründür, bu yüzden ondan pay almak isterler. Türk Sanayi Odası'na göre Hellim peyniri Kıbrıs'ta her iki topluma da ait olmalıdır.
Türkler, peynirin Avrupa Komisyonu ile ilişkisini Lefkoşa delegasyonu başkanı Georgios Markopouliotis'in şahsında gündeme getirdi.
Kıbrıslı Türklerin talebinin nedeni, ülkedeki hükümetin Avrupa Komisyonu'ndan hellim peynirinin Yunan ürünü olarak tescil edilmesini istemesi.
Ancak Türk Sanayi Odası, Hellim'in tescili için Kıbrıslı Türklerin çıkarlarını da koruyan özel bir formül bulunmasını derhal talep etti.
Temmuz ayının başlarında, Kıbrıs hükümeti Hellim peynirinin korumalı bir menşe adı ile tescil edilmesini talep etti. Böyle bir tanıma, sadece Kıbrıs'ın bu veya benzeri isimler altında - helim gibi - üretip pazarlayabileceği ve başka hiçbir üretici veya tüccarın peynirini bu şekilde adlandırmasına izin verilmediği anlamına gelir.
Hellim adı bir ticari marka olarak korunacak ve olası bir patent, Kıbrıslı tüccarların Avrupa Birliği'nin geri kalanına ihracat avantajlarını garanti edecek.
Tarım Bakanı Nikos Kujanis, Kıbrıs'ın 6-8 ay içinde Avrupa Komisyonu'ndan olumlu bir yanıt almasını beklediğini ve ardından diğer AB ülkelerinden itiraz sunmak için 3 ayı daha olduğunu söyledi.
Kıbrıslı Türkler, Lefkoşa'daki Avrupa Komisyonu'na, iki adayı ayıran ve Kıbrıs'ta üretilen gıdaların kökeni üzerindeki ihtilaflardan kaçınarak Yunan ve Türk ekonomilerinin yakınlaşmasını sağlayan yeşil bir hat üzerinden ticaret yapma imkanı sundular.
Önerilen:
Geleneksel Kıbrıs Mutfağı
Kıbrıs mutfağı tüm Akdeniz'deki en cömert mutfaklardan biridir. Kıbrıs'ta yemek gerçek bir ritüeldir, porsiyonları büyük ve çok lezzetlidir. Yemekler farklı kültürlerden etkilenmiştir, hepsinin kendine özgü isimleri vardır. Meze - bunlar soslarla servis edilen yaklaşık yirmi farklı ısırık türüdür.
Hellim
Hellim veya Hallumi, keçi veya koyun sütünden yapılan geleneksel bir peynirdir ve bazı durumlarda inek sütü eklenir. Hellim Kıbrıs'ta üretilir ve 1999'da ülke, hellim adının münhasır haklarına sahip ulusal bir ürün olarak resmi olarak tanınmayı başardı.
Sarı Peyniri Gouda Peyniri Ile Değiştiriyorlar
Yerel dükkanlarda, Hollanda süt ürününün fiyatı bilinen sarı peynirden çok daha düşük olduğu için sarı peyniri büyük ölçüde Gouda peyniri ile değiştiriyorlar. Kilogram başına 6-7 leva gibi tüketicilere cazip fiyatlarla sunulsa da Gouda peynirinin tadı hiç sarı peynire benzemiyor.
Boyalı Yumurta Yeme Konusunda önemli Tavsiyeleri Olan Beslenme Uzmanı
Yumurtalarla geleneksel dövüldükten sonra, çoğu ev hanımı bozulmadan önce pişirmek için acele ettikleri sayısız haşlanmış yumurtaya sahiptir. Ancak beslenme uzmanı Profesör Donka Baikova, boyalı yumurtaları yerken dikkatli olmanızı tavsiye ediyor.
Hellim - Geleneksel Kıbrıs Peyniri
Hellim, koyun ve keçi sütü karışımından yapılan ve inek sütü ilave edilen geleneksel bir Kıbrıs peyniridir. Taze peynire benziyor ama oldukça tuzlu ve zengin bir tada sahip. Hellim, tuzlanırsa lezzetli mozzarellayı andırır. Hellim peyniri 16.
