2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ezme olarak işlenen kaz ciğeri, dünya çapında Fransızca "kaz ciğeri" adıyla bilinir. Bu, yüzlerce romanda anlatılan ve dünya çapında birçok insanın favorisi olan bir inceliktir.
Eski Mısırlılar kaz ciğeri bağımlısıydı. Yaban kazları düzenli olarak yerse karaciğerlerinin büyüyüp yağlı ve hassas hale geleceğini ve en önemlisi inanılmaz lezzetli olacağını ilk keşfedenler onlardı.
Zamanla Mısırlılar kazları evcilleştirdiler ve özellikle karaciğerlerini büyütmek için onları korumaya başladılar. Bu gelenek, kaz ciğerinin favori bir incelik haline geldiği eski Romalılar tarafından benimsenmiştir. Ciğerlerini daha da lezzetli hale getirmek için kaz incirlerini beslediler.
Günümüzde kaz ciğeri pek çok ülkede ve bazı pahalı otel zincirlerinde iyi karşılanmamaktadır. Nedeni bazı insanların kaz ciğerini sevmemesi değil. Sadece kazların karaciğerlerini büyütmek için yeme şeklini kabul etmiyorlar.
Bunu başarmak için, son saatten sekiz gün önce, kuşun boğazına büyük miktarlarda mısır püresi dökülmeye başlandı. Bundan kaz, karaciğerde on kata kadar ulaşan bir genişleme alır.
Bir kümes işçisi mısır püresini kazın boğazına sokmak için onu çimdikler ve pürenin aktığı gagasına uzun bir ağızlık sokar. Kuş deli gibi kollarında savrulsa da, gereken dozu alana kadar onu tutar.
2005 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde kaz ciğeri neredeyse yasaklandı, ancak çiftçiler kaz inceliklerini satmaktan iyi para kazandıkları için itiraz ettiler.
İnanılmaz tadıyla tüm dünyada bilinen bu lezzeti kendiniz hazırlamak için sekiz yüz gram kaz ciğeri gerekir. Onları kaynatın ve küçük parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiber serpin, bir bardak konyak dökün ve gece boyunca buzdolabında bırakın.
Sabah karaciğeri porselen bir tabağa alın, rendelenmiş bir trüf ekleyin ve karışımı çatalla ezin. Bir ezme elde edene kadar bir kaşıkla devam edin.
Porselen tabakta olduğu gibi, yüzeyi düzeltin, bir kapakla örtün ve önceden ısıtılmış bir fırında bir saat su banyosunda pişirin. Küçük porsiyonlarda soğutulmuş servis yapın.
Önerilen:
Kaz Ciğeri Ile Harika Tarifler
Kaz ciğeri Kaz ciğeri olarak da bilinen Fransız mutfağında önemli bir lezzettir. Klasik kaz ciğeri 800 gram kaz ciğeri, tadına göre tuz ve karabiber, bir bardak konyak ve yer mantarından hazırlanır. Kaz ciğeri öğütülür, tuz, karabiber ve konyak eklenir, karışım karıştırılır ve bir gece buzdolabında bırakılır.
Kaz Ciğeri Nasıl Pişirilir?
Kaz ciğeri birçok vitamin ve faydalı eser elementler içeren lezzetli ve diyet ürünüdür. Kaz ciğeri yemekleri çok besleyicidir ve zengin bir karakteristik tada sahiptir. En seçkin spesiyalitelerden biri kaz ciğeri adıyla bilinir Kaz ciğeri .
Kaz Ciğeri - En Seçkin Fransız Inceliğinin Sırrı
kaz oyunu dünyaca ünlü kaz ciğeri ezmesi, tüm zamanların lezzet klasiğidir. kaz ciğeri hikayesi geçmişi çok eskilere dayanır ve farklı dönemlerden ve farklı hazırlık yollarından geçerek gastronominin günümüzün en parlak başarılarından biri olarak kendini kabul ettirir.
Kaz Ciğeri
Kaz ciğeri kaz ciğeri olarak da bilinir, kaz ve ördeklerin karaciğerinden elde edilir ve kaz, ördekten daha küçük miktarlarda elde edilir. Kaz ciğeri, duyular için gerçek bir zevk olan kült bir inceliktir. Eşsiz yer mantarı ve siyah havyar ile birlikte kaz ciğeri, tüm zamanların ve halkların en seçkin lezzetleri arasında yer almaktadır.
Kaz Ciğeri - Lüksün Tadı
Göçmen kazlar ilk olarak eski Mısır'da tüketim için evcilleştirildi. Esas olarak incirle beslenirler. Yavaş yavaş, kuzeye göçleri, bu besili türlerin doğal olarak yayılmasına yol açtı. Böylece, tüm Akdeniz yeni mutfak inceliğini tanıdı - kaz ciğeri.
