2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Her ev hanımının otları ve baharatları nasıl düzgün bir şekilde saklayacağını öğrenmesi çok önemlidir. Bu, yalnızca aromalarının kaybolmaması için hangi kaplarda veya zarflarda saklanacağını anlamak değil, aynı zamanda nasıl kurutulacağını veya dondurulacağını da öğrenmek anlamına gelir.
Baharatları ve şifalı otları saklamak için kullanılan bu iki yöntemdir, bazı ürünler birinci yöntemi, diğerleri ise ikinci yöntemi tercih eder. Bu konuda bilinmesi gereken önemli hususlar şunlardır:
1. Bitkileri kurutmayı veya dondurmayı seçseniz de, onları toplamak ve depolamaya hazırlamak için doğru zamanı seçmek önemlidir.
Çoğu bitki için kural, sabahın erken saatlerinde çiy yükseldikten sonra toplanması gerektiğidir. Kurutacaksanız, bir buket halinde düzenleyin, bir gazeteye veya mutfak rulosuna sarın ve güneşe çıkarın. Ardından yıkayın, gereksiz parçaları çıkarın, yayın ve kurumasını bekleyin.
2. Tuzlu, biberiye ve nane gibi çok uzun saplı bitkiler buketlerde kurutulabilir. Bu amaçla, havalandırılmış ve kuru bir yerde bağlanır ve kurutulur, kulplar yukarıya asılır. Onları koyduğunuz odaya bağlı olarak yaklaşık 15-20 gün içinde hazır olurlar.
3. Bu şekilde otlar ve baharatların çok fazla toz birikeceğinden endişeleniyorsanız, yeterli hava alabilmek için onları kağıt torbalara sararak birkaç yerinden delebilirsiniz.
4. Bitkilerin doğal olarak kurumasını bekleyemiyorsanız, ikinci seçeneğin tüm baharatları ve otları kurutmak için uygun olmadığını ve aromalarının çoğunu kaybettiğini göz önünde bulundurarak, onları fırında veya mikrodalgada da kurutabilirsiniz..
5. Otları fırında kuruturken mümkün olduğu kadar kısık ateşte açmalı ve aromalı otları fırın kağıdına yaymalısınız.
Tavayı fırının altına yerleştirin ve otlar tamamen kuruyana kadar bekleyin. Mikrodalga fırında yöntem tamamen farklıdır - otlar 1-2 dakika yüksek sıcaklıkta kurutulur.
6. Değerli uçucu yağların kaybını önlemek için doğal kurutmaya veya dondurmaya odaklanmak en iyisidir.
7. Çoğu baharat ve otlar dondurulabilir. Çoğu için kaynar su ile 1 dakika haşlanmak, ardından buzlu su ile uçmak, süzülmek ve ardından torbalara koymak, havayı çıkarmak için iyice bastırmak iyidir.
Önerilen:
Peynir Servis Etmek Ve Saklamak Için Faydalı Ipuçları
Peynir kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yenebildiğinden, lezzetli peynirler her duruma ek olarak servis edilir. Peynir meze, ana yemek veya tatlı olarak servis edilir. Meze olarak bir peynir yemeği yaparken, seçim en fazla beş çeşit peynir olmalıdır - bu yeterlidir, peynirin tatlı olarak sunulmasına gelince, dokuz çeşit peynir seçin.
Baharatları Ve Otları Uzun Süre Saklamanın Birkaç Püf Noktası
Taze otlar ve baharatlar ve dolgun aromaları yazın eşsiz tatları arasındadır. Salatadaki sebzelerin kokusuna karışan katkısız kokusuna veya yemeklerdeki iştah açıcı aromasına herkes bayılır. Yaz gelince tadını çıkarmak kolay ama karar verirsek aromalarını korumak için ve daha soğuk aylarda işler biraz daha karmaşıklaşıyor.
Pişirme Için Iyi ızgaralar Için Ipuçları
İşte ızgarayı doğru kullanmak ve lezzetli bir şekilde pişirmek için bazı ipuçları. 1. Gazda mı yoksa kömürde mi? Hangi pişirme yönteminin en iyi olduğu konusundaki eski tartışmanın birçok yönü vardır ve fiyat, elde edilen lezzet ve pişirme kolaylığının bir değerlendirmesini içerir.
Midyeleri Dondurmak Ve Saklamak Için Ipuçları
Midye, tercih edilen deniz ürünleri arasında yer alır ve midye çiftlikleri sayesinde kışın da tüketilebilir. Her durumda, onları taze ve çok iyi temizlenmiş yemek en iyisidir, ancak çoğu durumda bu imkansızdır. Bu nedenle midyeleri dondurarak ve konserve yaparak nasıl saklayacağınız konusunda size bazı ipuçları vereceğiz:
Bir Avrupa Direktifi, Pazardaki Otları Durdurur
Doğal ilaçlar tıbbi ilaçlar olarak ilan edilmelidir. Bu, Bulgaristan'ın 2004 yılında Avrupa Birliği'nin imzaladığı bir direktifle birlikte benimsediği şartlardan biridir. Belge bu yıl 1 Mayıs'ta yürürlüğe giriyor. Çözümler pratikte uygulanırsa, şifalı bitkilerin özelliklerinin yıllarca test edilmesi gerekecektir.
