2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İç piyasadaki peynirlerin büyük bir kısmının yüksek su içeriğine sahip olduğu netleştikten sonra, Aktif Tüketiciler Derneği'nin araştırması, sarı peynirde aynı endişe verici eğilimleri gösteriyor.
Araştırmaya göre çoğu markanın görünüm, doku ve tat özellikleri bozuldu. Aktif tüketiciler, 9 ile 12 BGN arasında bir fiyat aralığına sahip 10 markayı inceledi.
Derneğin 6 markası yanlış etiketleme bulmuştur, ancak çoğu zaman üründe yüksek su içeriği bulunmuştur. İncelenen 10 markanın 7'sinde, Bulgaristan devlet standardına göre değer olan %56'nın üzerinde su vardı.
BDS'ye göre ürün kalitesinin önemli bir göstergesi olan sarı peynirin olgunluk derecesi %20'den az olamaz. Ankete katılan 10 markadan 8'i bu göstergeye yanıt verdi.
Bu kritere göre markalardan sadece ikisi taklitti - süt ürünü olmayan yağlardan ve süt tozundan üretilen Trapezitsa ve peynir altı suyu proteini ve nişasta ekleyen Sokolovo.
Sarı peynir adı verilen bir üründe süt ürünü olmayan yağların kullanılması ülkemizde Gıda Yasası kapsamında yasaklanmıştır. Ancak, Aktif Kullanıcıların testleri düzenli olarak bu tür sahtekarlıkları ortaya çıkardı.
Mevcut testte, markalardan sadece 2'sinin süt yağını hidrojene bitkisel yağlarla değiştirdiği bulundu. Bunlar Trapeza ve Zdravets markalarıydı.
Sonuçların analizi, markalardan 3'ünün çiğ süt yerine en sık süt tozu ve peynir altı suyu proteini kullandığına dair kategoriktir - Trapeza, Zdravets ve Sokolovo.
Aktif Tüketicilere göre, sarı peynir kalitesindeki en zararsız sapmanın düşük olgunlaşma derecesi olduğu ortaya çıktı.
Önerilen:
Sarı Peynir Faydalı Mı?
Sarı peynirin faydalı olup olmadığını anlamak için hem kalitesini hem de üretim yöntemini, hatta fiyat değerini tanımamız gerekir. Çoğunlukla, farklı peynir türleri yüksek oranda yağ ve kalori içerir. Bununla birlikte, bunlarla birlikte, birçok faydası olan çok fazla kalsiyum da vardır.
Sarı Peynir Nasıl Seçilir
Sarı peynir Bulgar sofrasında çok değerlidir. Masada çeşitli şekillerde bulunur. Bayramlık kumaşlara, kıymalı prenseslere, soğuk sandviçlere ve her türlü yemeğe ekliyoruz. Ancak yemeğimizin lezzetli ve çekici bir görünüme sahip olmasını garanti eden süt ürününün kalitesidir.
Bitkisel Sarı Peynir Ve Peynir Için Ve Bunlara Karşı
Mağazalarda, etiketinde bitkisel yağ içerdiği veya tamamen bitkisel bir ürün olduğu yazılı olan sarı peynir ve peynirleri düzenli olarak görebilirsiniz. Bu, eski teknoloji ile yapılmadıkları anlamına gelir - inek, koyun veya keçi sütünden elde edilen yağ ile.
Sarı Peynir Ve Peynir Ekmeklerindeki Incelikler
Kaşar peyniri ve peyniri pane yaparken, panenin çıtır çıtır olması ve peynirin veya kaşar peynirin ağzınızda eriyip yumuşak kalması için bazı inceliklere dikkat edilmelidir. Eritilmiş peynirleri başarılı bir şekilde ekmek için, onları derin dondurucuda önceden soğutmanız gerekir, ancak dondurmamalısınız.
Üç Sahte Peynir Markası Ve Iki Marka Sarı Peynir BFSA Tarafından Yakalandı
Bulgaristan pazarlarında sahte süt ürünleri sorunu devam ediyor ve BFSA'nın son incelemesinde sütten yapılmayan 3 marka peynir ve 2 marka sarı peynir bulundu. Farklı üreticilerden toplam 169 peynir, kaşar peyniri, tereyağı ve yoğurt numunesi alındı.
