2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bugün, 3 Mayıs Zlatograd, Barbekü Günü'nü kutluyor ve St. George Günü'ne sadece birkaç gün kala Rodop kasabasında 150 kuzu yenecek. Ülkemizde barbekü festivali iki yıl üst üste düzenleniyor.
Bunun girişimi, Bulgarlara ve Yunanlılara Rodopların misafirperverliğini ve hazırladıkları eşsiz kuzuyu göstererek turist çekmek olan Zlatograd belediye başkanı Miroslav Yanchev'e ait.
Barbekü Rodop halkı için şenlikli bir yemektir, bu yüzden onu Aziz George Günü'nden önce hazırlamak eski bir gelenektir.
Mangal yapmak bir beceridir, diyor Startsevo köyünden 82 yaşındaki Zdravko Bayrev, barbekü yapma konusunda 60 yıllık deneyime sahip. Ona göre iyi pişmiş kuzu eti kolay kemik ayırmasıyla bilinir.
Şehirden eski uzmanlar, etin yumuşak, sulu ve lezzetli hale gelmesi için 5 ila 6 saat arasında dönmesi gerektiğini söylüyor. Kuzu için en iyisi 16 ila 18 kilogram arasında olması ve ateşin yapıldığı odunun meşe olması. Et, iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar yağda gezdirilmelidir.
Geleneksel barbekü için kuzu, büyük bir tahta şiş üzerine gerilir - yaklaşık 3 metre ve ateşin yanına iki ahşap destek yerleştirilir. Şiş, etten yaklaşık 30-60 santimetre uzakta bulunan alev eşit şekilde kızarana kadar elle yavaşça döndürülür.
Tatilin sahipleri, Zlatograd barbekünün eşsiz lezzetinin, nadir bulunan taze kuzudan kaynaklandığını söylüyor.
Çevre dostu Rodop ürünlerini bilenler için şehirli ustalar, koruyucu ve diğer katkı maddeleri içermeyen otantik tereyağı çırpma, bulgur hazırlama, fasulye ve mısırın elle öğütülmesini gösterecek.
Rodop mutfağına da ağırlık verilecek ve barbekünün yanı sıra bölgenin tipik yemeklerini de yemek mümkün olacak.
Zlatograd'da her yıl barbekü sayısını artırarak Barbekü Günü'nü geleneksel hale getirmeyi planlıyorlar. Geçen yıl ülkemizde bayram ilk kez kutlandığında 60 barbekü vardı ve gelecek yıl organizatörler 200 kuzu sipariş etmeyi planlıyor.
Önerilen:
Kuzu - Aziz George Günü'nün Lezzetli Sembolü
Kuzu masumiyet, erdem ve nezaket sembolüdür. Mesih'in anılmasını ve çarmıhtaki kurbanını temsil eder. Bu yüzden Hıristiyanlar Paskalya için masalarına koyarlar ve ülkemizde St. George Günü'nde masanın zorunlu bir unsurudur. Geleneksel olarak, en kutsal kabul edilen kısmı hazırlanır - uyluk.
Lezzetli Kuzu Etinin Sırları
İyi pişmiş, lezzetli kuzu ilahi bir şeydir. Karmaşık, özel ve hassas bir tada sahiptir. Mutfak açısından kuzu eti söz konusu olduğunda, 6 aya kadar daha yumuşak etli küçük bir kuzu ve 12 aya kadar büyük bir kuzu arasında seçim yapabilirsiniz.
Bir Tatil Gününde Kuşburnu çayı Ile Karnınızı Eritin
Kuşburnu, 1 ila 5 m yüksekliğe ulaşan çok yıllık dikenli bir çalıdır. Güzel beyaz veya pembe çiçeklerle Mayıs'tan Temmuz'a kadar çiçek açar. Meyveleri oval, çok tüylü ve sonbaharda olgunlaşır. Kış ve ilkbaharda vücuttaki C vitaminini alarak yorgunluk, uyuşukluk ve çalışma yeteneğinin azalmasıyla savaşırız.
Linguines Gününde: Mükemmel İtalyan Makarnası
diller en popüler makarnalar arasındadır. Spagettide olduğu gibi tereyağlı sarımsak veya pesto sos gibi herhangi bir makarna sosu ile hazırlanabilirler. Çok popüler oldukları için, özel bir gün linguines'e adanmıştır - Linguine Günü .
En Sevdiğimiz Pasta Gününde: İştah Açıcı Kek Tarifleri
Evet, tarih 8 Aralık sadece öğrenci tatiliyle değil, aynı zamanda en sevdiğimiz hamur işlerinden biriyle de ilişkilidir - kek , bugün kişisel tatilini kutluyor. İçin browni yapımı birçok tarif var. En iyi keklerin üstünde gevrek bir kabuk ve içte ağızda yumuşak ve eriyen bir çekirdek bulunur.
