2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Levrekveya deniz kurdu olarak da adlandırılan, Atlantik Okyanusu, Akdeniz ve daha az sıklıkla Karadeniz'de bulunan, aynı zamanda köpek kulübelerinde yetiştirilen bir tuzlu su balığıdır.
Levrek, kalın, beyaz, yumuşak, yağsız eti, düşük şeker içeriği ve mükemmel tadı ve ayrıca küçük kemik olmaması nedeniyle tercih edilir. Herhangi bir şekilde hazırlanan lezzetli bir evrensel balıktır - kızartılmış, buğulanmış, haşlanmış, fırınlanmış, ızgara, çorba, diyet salataları.
Her çeşit balık garnitürüyle iyi gider - patates, pirinç, sebze, meyve, şarap sosları, krema, tereyağı, balık suyu ile servis edilebilir. Levrek nasıl hazırlanır?
Balığı bütün olarak hazırlayabilir veya filetolar halinde kesebilir, yemeğe eşsiz bir tat ve aroma verecek balıklar için farklı baharatlar seçebilirsiniz. Levreklerin kabukları genellikle çıtır çıtır ve lezzetli olduğu için alınmaz.
Yeni başlayanlar için taze balık, bütün veya fileto seçmek önemlidir. Bir bütün seçerken, uygun depolamayı aramanız gerekir. Taze levrek, berrak gözleri, parlak kırmızı solungaçları ve eziksiz pürüzsüz bir gövdeye sahiptir. Balık seçerken derisinin yanında olması önemlidir. levrek.
Temizlenmemiş balık aldıysanız pul, solungaç ve iç organlarını iyice temizleyin, soğuk suyla iyice yıkayın, kurutun ve dilediğiniz tuz ve baharatlarla ovun.
Bir pişirme seçeneği seçerken, pişirme folyosuna yeşil baharatlar koyabilir, üzerlerine balıkları koyabilir, üzerine yağ ekleyebilirsiniz. Balığın içini dilediğiniz limon dilimleri, baharatlar veya sebzelerle doldurabilirsiniz.
180 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişirin, kurumaması için ara sıra yağ serpin. Balıkları folyoya sararsanız 200 derecede pişirebilirsiniz. Dilediğiniz otlar, limon ve çeşitli garnitürler veya soslar ile bir küp sarımsak yağı ile servis yapabilirsiniz.
Balık kavurma için tercih edilen bir diğer seçenek de tuzdur. Bu varyantta önceden tuzlanmamıştır. Tencerenin dibine nemlendirilmiş deniz tuzu koyun, baharat serpin, üzerine kurutulmuş balıkları, baharatları koyun ve bir tuz tabakasıyla kapatın. 220 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin. Tuzlu kabuk ile servis yapın.
kızartma yaparken levrek un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta yaklaşık 6 dakika kızartın. Ayrı parçalar halinde kızartılabilir veya ızgara yapılabilir veya yarıya bölünebilir ve parçalara ayrılabilir. Izgara yaparken balığın iyi yağlanmış olması önemlidir. İnce filetoları kızartırken un kullanılmamalıdır.
Balık çorbası hazırlarken balığın buğulanması, kemiklerinden arındırılması ve süzme et suyu ile baharat ve sebzelerin damak zevkinize göre hazırlanışı iyidir.
Zevk almak!
Önerilen:
Çipura Mı, Levrek Mi Yoksa Alabalık Mı?
Şüphesiz, deniz ürünleri lezzetli ve sağlıklıdır. Ancak, söz konusu olduğunda balık seçimi , hangisini seçeceğimizi merak etmeye başlarız. Kriterler çok olabilir, ancak genellikle en önemlisi balığın fiyatı ve boyutudur. Bu yazıda, seçiminizi daha kolay yapabilmeniz için sizi üç favori balığın - çipura, levrek ve alabalık - artılarını ve eksilerini tanıtacağız.
Pancetta - Nasıl Hazırlanır Ve Nasıl Tüketilir?
Rafine mutfağıyla ünlü Fransız şefler, mutfağı en iyi makarna, meze ve pizza yapmakla tanınan İtalyan meslektaşlarının faaliyetlerini muhtemelen küçük görüyorlar. Ya da başka bir deyişle - bu kadar karmaşık, sofistike veya sofistike bir şey değil… Ancak Fransızlar, dünya çapında tanınan lezzetler haline gelen İtalyan et ürünleri hakkında ne derdi?
Levrek Nasıl Pişirilir
Levrek çok lezzetli bir balıktır, özellikle misafirlerinizin parmaklarını yalayıp fazladan porsiyon isteyecekleri şekilde hazırlanırsa. Dereotu ile levrek çok lezzetli ve enfes bir yemektir. Gerekli ürünler : 1 temizlendi levrek , 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı dereotu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, isteğe göre tuz ve karabiber, 100 gram tereyağı, 5 dal biberiye, 1 yemek kaşığı rezene tohumu, birkaç damla sakız.
Levrek Nasıl Temizlenir?
En lezzetli balıklardan biri de levrektir. Akdeniz ve Atlantik Okyanusu'nda bulunur. Balığın eti lezzetli ama yağlı değil. Levrek taze olduğundan emin olmak için balığın gözlerine bakın. Taze görünmeliler. Gözler bulanıksa, balık taze değil demektir.
Levrek
Levrek / Deniz kurdu olarak da adlandırılan Morone labrax /, yassı ve yanlamasına uzatılmış gümüş gövdeli yırtıcı bir deniz balığıdır. Levreklerin arkası koyu yeşil, göbeği beyaz, yanları gümüş rengindedir. Solungaç kapaklarının iki sivri ucu ve bir karanlık noktası vardır.
