Potansiyel Sağlık Yararları Olan 9 Yenilebilir çiçek

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Çiçekler birçok farklı mutfakta kullanılır ve dünyanın her yerindeki menülerde bulunabilir.

Tüm çiçekler yemek için güvenli değildir, ancak olanlar salatalar, soslar, içecekler ve mezeler de dahil olmak üzere birçok yemeğin eşsiz lezzetini ve rengini iletebilir. Bazıları sağlık yararları bile sunabilir.

Buraya Sağlık yararları olan 11 yenilebilir çiçek:

1. Ebegümeci

Hibiscus'un büyük güzel çiçekleri vardır. Genellikle dünya çapında tropikal ve subtropikal iklimlerde yetişir. Yüzlerce ebegümeci türü vardır, ancak en popüler yiyecek çeşidi roselle veya Hibiscus sabdariffa olarak bilinir.

Ebegümeci çiçekleri 6 inç (15 santimetre) çapında olabilir ve geniş bir renk yelpazesine sahiptir - kırmızı, beyaz, sarı ve çeşitli pembe tonları dahil.

Bazen kesinlikle dekoratif amaçlar için yetiştirilse de, ebegümeci mutfak ve tıbbi uygulamalar için de iyi bilinmektedir. Çiçeği doğrudan bitkiden yiyebilirsiniz, ancak genellikle çay, reçel veya salata için kullanılır.

Birçok bitki, iyileştirici özelliklerinden dolayı ebegümeci çayı içer. Bazı araştırmalar, ebegümecinin kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor, ancak ebegümecinin kalp sağlığını nasıl koruyabildiğini daha iyi anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

Çay parlak kırmızıdır ve biraz ekşi bir tada sahiptir. Sıcak servis edilebilir, ancak özellikle sıcak bir yaz gününde buzla ferahlatıcıdır.

2. Karahindiba

Karahindiba en çok inatçı bahçe yabani otları olarak bilinir. Ancak bunlar mükemmel birçok sağlık yararı olan yenilebilir çiçekler.

Karahindiba, çok küçük, parlak sarı yaprakları olan, sadece 1-2 cm çapında küçük çiçeklere sahiptir. Güçlü antioksidan özelliklere sahip olduğu bilinen çeşitli bitki bileşikleri içerirler.

İlginçtir ki, karahindibanın yenebilen tek parçası çiçekler değildir. Aslında, sözde otun herhangi bir kısmı kullanılabilir - kökleri, gövdeleri ve yaprakları dahil.

Karahindiba yemek için sonsuz olasılık var. Çiçekler çiğ olarak yenebilir. Fırınlanabilir, kızartılabilir veya jöle ve şarap yapmak için kullanılabilirler.

Kökler genellikle çay yapmak için kurutulurken, yeşillikler salata veya sandviç gibi çiğ olarak yenebilir. Ayrıca tabaklarda, garnitürlerde hazırlanabilirler.

3. Lavanta

bu lavanta çiçek otu, aslen Kuzey Afrika ve Akdeniz'in bazı bölgelerinde yetişir. Menekşe çiçekleri çok küçük ama bol.

Lavanta muhtemelen en çok yatıştırıcı etkileriyle tanınan kendine özgü aromasıyla bilinir.

Renk ve aroma kombinasyonu, lavantayı fırınlanmış ürünler, şuruplar, likörler, bitki çayları, kuru baharatlar ve bitkisel karışımlar dahil olmak üzere çeşitli gıdalara özellikle arzu edilen bir katkı haline getirir.

Tadı, turunçgiller, biberiye, adaçayı, kekik ve çikolata gibi tatlı ve tuzlu malzemelerle uyumludur.

Lavanta ile yemek pişirirken, küçük bir miktarla başlamak ve istediğiniz aromayı elde edene kadar yavaş yavaş artırmak en iyisidir, çünkü hızla dayanılmaz hale gelebilir.

4. Hanımeli

Neredeyse 200 tür hanımeli vardır, ancak en yaygın olanları Japon ve odunsu çeşitlerdir. Genellikle açık sarı veya beyaz olan aromatik çiçekler, doğrudan çiçekten yenebilen nektar içerir.

Hanımeli, yüzyıllardır geleneksel Çin tıbbının uygulamaları için hayati önem taşımaktadır.

Çiçekler ve özleri, çeşitli iltihaplı durumları tedavi etmek için cilde alınır veya uygulanır.

Mutfak dünyasında hanımeli en çok çay veya aromatik şurup yapmak için kullanılır.

Şurubu çayınızı, limonatanızı, yoğurdunuzu tatlandırmak için veya hızlı ekmek tariflerinde şeker yerine kullanabilirsiniz.

Hanımeli rengi ve nektarı tamamen güvenli olsa da, bazı çeşitlerin meyvelerinin büyük miktarlarda yutulması halinde toksik olabileceğini unutmayın.

5. Porek

Hodan narin, yıldız şeklinde çiçekler üreten bir bitkidir. Renkler genellikle mavidir, ancak beyaz veya pembe de olabilir.

Bitkisel tıpta, hodan boğaz ağrısı veya öksürük gibi hafif rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılır. Bununla birlikte, tıbbi bir tedavi olarak etkinliğini destekleyen araştırmalar azdır. Çiçekler genellikle salatalık ve balı anımsatan hafif tatlı bir tada sahiptir.

Çiçekler taze olarak salatada veya tatlılar ve kokteyller için garnitür olarak yenebilir veya hazırlanıp çorbalara, soslara veya doldurulmuş makarnalara eklenebilir. Hodan ayrıca bağımsız bir sebze yemeği olarak da servis edilebilir.

6. Semizotu

Semizotu küçük sarı çiçekler ve kalın, etli yapraklar üretir - her ikisi de yenilebilir ve haşlanmış veya çiğ olarak yenebilir.

Tarihsel olarak, semizotu bahçe otundan daha değerli sayılmaz. Bununla birlikte, bu küçük bitki, zengin besin içeriği nedeniyle son zamanlarda popülaritesini artırmıştır.

Vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla doludur, ancak büyük popülaritesinin en büyük nedeni omega-3 yağlarının içeriğidir. Aslında semizotu, neredeyse diğer tüm sebzelerden daha fazla omega-3 sağlar.

Çiçekler ve yapraklar, salatalarda ve sandviçlerde çiğ olarak servis edilebilir. Ayrıca diğer sebzelerle buharda pişirilebilir veya en sevdiğiniz çorbalara eklenebilirler. Bunu denemeyi bile düşünebilirsiniz yenilebilir çiçek kızarmış.

7. Gül

Hemen hemen her boy ve renkte 150'den fazla gül çeşidi mevcuttur. En iyi yanı, yenilebilir olmalarıdır.

Kokulu bir gül seçmek için iyi bir kural, güzel kokuyorsa, muhtemelen tadı da güzel olacaktır. Ancak yaprakları ve sapları pek hoş olmadığı için sadece taç yaprakları yenir.

Pembe yaprakları çok kokulu, renkli ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Çiğ olarak yenebilir, çeşitli meyveler veya yeşil salatalarla karıştırılabilir.

Gül açısından zengin içecekler, reçeller ve jöleler oluşturmak için sıvılara taze gül yaprakları da eklenebilir. Şekere veya tereyağına eklenen kesilmiş gül yaprakları, normalde sıradan malzemelere eşsiz bir tat ve aroma verir.

Diğer birçok yenilebilir çiçek gibi, güller de sağlık yararları sağlayabilir. Bazı araştırmalar, güllerdeki bazı bileşiklerin kaygı ve rahatlamayı azaltmada rol oynayabileceğini göstermektedir.

8. Bahçe menekşesi

Bahçe menekşeleri, yaklaşık 2-3 inç (5-8 cm) çapında küçük çiçeklere sahiptir. Birçok renkte gelirler, ancak mor, mavi ve sarı tonları en yaygın olanlarıdır. Ortasında mürekkebe benzeyen karanlık bir alana sahip, üst üste binen beş yaprakları vardır.

Genellikle hafif, taze ve hafif çiçeksi bir aromaya sahiptirler - türlere bağlı olarak tatlarında bazı farklılıklar olsa da.

Birçok renk çeşidine sahip olduklarından kek ve kurabiye gibi tatlılara dekoratif olarak harika bir katkı sağlarlar.

9. Papatya

bu papatya çiçekli bitkiyüzyıllardır mutfakta ve geleneksel tıpta kullanılmaktadır.

Papatya genellikle kaygıyı azaltmak ve uyku kalitesini artırmak için tüketilir.

Çiçekler çok daha küçük olmasına rağmen papatyalara çok benzer. Hazırlandıkları yemeğe hafif tatlı, topraksı bir tat verirler.

Çoğu tarif, aromaları ve biyoaktif bileşikleri çıkarmak için çiçekleri bir sıvıya batırmayı gerektirir. Yapraklar ve çiçekler genellikle kurutulur, ancak taze olarak da kullanılabilir. En yaygın olarak çay için kullanılmasına rağmen, çiçekler şurup veya diğer infüzyonlar haline getirilebilir.

Çiçekleri sadece dekorasyon olarak görmeye alışık olsanız da birçoğunu sofranıza ekleyebilirsiniz.

Buna ek olarak, birçok yenilebilir çiçek besleyicidir ve sağlığınızı koruyabilen güçlü antioksidanlar ve iltihap önleyici bileşikler içerir.

Onları çiğ olarak servis edebilir, sebzelerle hazırlayabilir, atıştırmalık olarak kullanabilir veya tatlıların üzerine serpebilirsiniz.

Mutfak becerileriniz ne olursa olsun, eklemek kolaydır yenilebilir çiçekler Bir sonraki yemeğin için.