2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İnsan beyninin yaklaşık yüzde altmışı yağdan oluşur. Beyninizin normal durumunu korumak için diyetinizden yeterince yağ almanız gerekir. Ancak her yağ uygun değildir. Bazıları beyne zarar verir.
Hidrojen açısından zengin trans yağlar ve yağlar vücuttaki iltihabı şiddetlendirir ve bu da hassas beyin dokusuna zarar verebilir.
Bu sağlıksız yağlar kızarmış yiyeceklerde, hamur işlerinde, domuz yağında, margarinde, unlu mamullerde ve işlenmiş ve pişmiş yiyeceklerde bulunur.
Sağlıklı yağlar beyin hücrelerinin iç kısımlarını esnek tutar, bu da hafızanın ve beyinden gelen diğer mesajların hücreler arasında kolayca geçmesine yardımcı olur. Omega-6 ve Omega-3 yağları beyin sağlığı için önemlidir.
Normal bir diyet, esansiyel yağ asitlerini içerdiğinde, genellikle et ve kümes hayvanlarında veya bazen de fındık ve tohumlarda bulunan yağları içerir. Bu yağların çoğu omega-6 yağ asitleridir.
Omega-6 yağ asitleri en yüksek konsantrasyona mısır, ayçiçek yağı ve safran yağında sahiptir. Ancak, siz sadece yediğiniz şey değilsiniz - ne yerseniz onu yersiniz.
Bu, Omega-6'da yüksek olan et veya kümes hayvanları ile beslenmiş mısır veya diğer tahılları yerseniz, dolaylı olarak çok fazla Omega-6 yağ asidi tüketiyorsunuz demektir.
Omega-3 yağ asitlerinin en iyi kaynakları keten tohumu veya yağı, ceviz ve ceviz yağı, bazı algler, yağlı derin deniz balıkları, özellikle yabani somondur.
Dokosaheksaenoik asit (DHA), beyin hücrelerinin içinin çoğunu oluşturan ve onları hafızanın hücreden hücreye geçmesi için yeterince esnek tutan bir tür Omega-3 yağ asididir.
Ayrıca merkezi sinir sistemi içinde sinir sinyallerinin iletilmesini kolaylaştırır ve mitokondri adı verilen hücrelerin enerji merkezlerini hasardan korur.
Bu Omega-3 yağ asidini bol miktarda içeren balık türleri arasında uskumru, sardalya, ton balığı, somon, göl alabalığı ve ringa balığı bulunur.
Bununla birlikte, bu balıkların bazıları cıva kontaminasyonunun kurbanlarıdır ve çok sayıda çalışma cıva ile Alzheimer hastalığının gelişimi arasında bağlantı kurmuştur.
Bu nedenle kılıç balığı, köpek balığı ve ton balığından uzak durmak önemlidir. Balık havuzlarında yetiştirilen somon balığı da genellikle cıva bakımından yüksektir ve ayrıca eser miktarda antibiyotik içerir ve omega 3 yağ asitlerinde daha düşüktür.
Önerilen:
Yemek Tatil Olduğunda Ve Tatil Paskalya Olduğunda
BILLA Culinary dergisinin bahar sayısında yaklaşan tatilleri nasıl karşılayacağınıza dair mutfak fikirleri. Yine bahar ve yine tatil zamanı. Günler uzuyor, sokaklar daha renkli, sofralar daha lezzetli. Ve tazelikle dolup taşan stantlar, hayatımızı daha iştah açıcı hale getirmeye hazır.
Hangi Vitaminler Yağda çözünür
Vitaminler insan vücudundaki çeşitli işlevler için vücudunuzun küçük miktarlarda ihtiyaç duyduğu temel besinlerdir. Vitaminler suda çözünen vitaminler (B kompleksi ve C) ve yağda çözünen vitaminler (A, D, E, F ve K) olmak üzere iki gruba ayrılır.
Hiperfaji - Aşırı Yemek Bir Hastalık Olduğunda
Hiperfaji nedir? Bulimia ve anoreksi ile birlikte hiperfaji, patolojik bir yeme bozukluğu olarak sınıflandırılır. Kontrol edilemez ve hızlı olması ile karakterizedir. büyük miktarlarda gıda alımı . Aşağıdaki kriterlerden en az üçü mevcut olduğunda hiperfaji düşünülebilir:
Her üç Vejetaryenden Biri Sarhoş Olduğunda Bir Yer Yer
Bir araştırma, vejeteryanların yüzde 69'unun çok fazla alkol içtikleri zaman et yediğini buldu. Bu, her üç vejeteryandan birinin etsiz beslenmeyi aileden ve arkadaşlardan gizlice ihlal ettiği anlamına gelir. Bununla birlikte, bu eğilim yalnızca vejetaryenler alkolün etkisi altındayken ortaya çıkar.
Kalorileri Tamamen Bırakmayın! Beynin Onlara Ihtiyacı Var
Bütün insanlar tatlı tadı hoş bulurlar - anneleri onlara şekerli suyla "tedavi ettiğinde" bebekler bile mutlu olur. Bu duygunun uzak geçmişimizde açıklaması vardır - binlerce yıl önce tatlı tat, ilkel insanlara yiyebileceklerinin bir işaretiydi - meyveler ekşiyse, henüz olgunlaşmamışsa, ancak tatlıysa - yenilebilirler.
