2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Pişirmede krema, malzemelerin önceden ezilmesi, çırpılması veya pişirilmesiyle hazırlanan tatlılar anlamına gelir. En geniş anlamıyla puding kelimesi kremleri tanımlamak için kullanılır. Fransızca'da krem kelimesi en çok seçilen veya en iyi anlamına gelir.
Soğuk pudingler soğuk olarak servis edilir. Cam bardaklarda, kaselerde servis yapın. Genellikle daha hafif bir dokuya sahiptirler ve bu nedenle kaplarda servis edilirler.
Karamel kremasına benzer soğuk, ters çevrilmiş pudingler de vardır. Farklı ürünlerden hazırlanırlar. Soğuk pudingler köpük içerir. Tutarlılıkları, çoğunlukla yumurta akı olmak üzere bileşenlerin köpüğünü kırarak elde edilir. Soğuk kremalar da gerçek pudinglerdir. Genellikle pirinç ve irmikten yapılırlar.
Ilık pudingler grubu, puding ürünlerinden (pirinç ve irmik) hazırlanan ve sufle olarak pişirilen gerçek sufleleri ve puding suflelerini içerir.
Başka bir krem grubu daha var - doldurma kremleri. Bunlar Tereyağı Kreması, Temel Şekerleme Kreması ve Kremalı Soslardır (Sabayon Kreması). Sıcak ve soğuk yemeklere eklenirler.
Dondurmayı (dondurma ve yumurta kreması), şerbetleri ve granitleri (likör veya köpüklü şaraba ek olarak hafif donmuş meyve püresi) unutmayın.
Kremlerin bölünebileceği iki gösterge daha vardır.
İlk gösterge tatlının hazırlandığı ana ürüne göredir: çikolata, vanilya, muz vb.
İkinci gösterge, kremin yapısını karakterize eden bileşene göredir. Burada zaten bölünmüş durumdalar:
- Protein - yapıları karda çırpılmış proteinlerden kaynaklanmaktadır. Çiğ mus olabilirler (beyazlar ayrı çırpılır ve daha sonra diğer ürünlerle karıştırılır. Çırpılmış proteinler diğer ürünlerle karıştırılıp fırınlandığında sufle elde edilir;
- Yumurta - yumurta sarısı, süt veya krema, şeker ve vanilyadan oluşur. Bu grupta Brulee krem, Sabayon krem, Karamel krem;
- Krema - esas olarak meyve veya esanslarla tatlandırılmış mevcut krema. Bunlar arasında peynirli veya süzme peynirli kremler, mascarpone, kremalı dondurma;
- Nişasta - geçmişte sandalyelerden tanıdık kremlerimiz ve bugün puding kremleri;
- Jelatin - bir jelleştirici madde ile hazırlanmış kremler. Parfeler de bu gruba dahildir.
Farklı türlerin karışımı olan kremler vardır. Protein ve jelatin kremi, parfe-jelatin ve krema, Panacota - yumurta ve jelatin kreminin bir kombinasyonu olan Bavyera kremi budur.
Önerilen:
Tatlı Tatlı Patatesler Nelerdir?
Tatlı patatesler , olarak da adlandırılır tatlı patatesler , Orta Amerika'ya özgü yumrulu sebzelerdir. Neredeyse her yere taşındığı için tüm dünyada iyi karşılandı. Asya, tatlı patates yemekleri için en zengin yemek tariflerinin sunulduğu kıtadır.
Yürüyüş, Zararlı Yiyeceklere Karşı Iştahı Azaltmaya Yardımcı Olur
Tutkulu bir tatlı aşığıysanız ve onu menüden çıkarmak, hatta azaltmak için yaptığınız tüm girişimler başarısız olursa, yürüyüşlerin yardımıyla bırakmayı deneyin. Reuters'in bildirdiğine göre, çeyrek saat yürümek, aşırı kilolu olanlar ve yüksek kalorili tatlıları sınırlayamayanlar için çok faydalı olabilir.
Organik Pazardan Bir Yürüyüş Için
organik pazar daha zengin hale geliyor ve daha fazla insan organik gıdaları yemeyi tercih ediyor çünkü bunlar kanıtlanmış kökenli ve sağlığımız için iyi. Organik gıdaların en büyük dezavantajı, pestisitler ve diğer kimyasallarla işlem görmüş sıradan gıdalardan çok daha pahalı olmalarıdır.
Danimarka Hamur Işleri Alanında Kısa Bir Yürüyüş
klasikler Danimarka hamur işleri ya meyve ile doldurulmuş ya da baharatlı ya da her ikisinin bir kombinasyonu olabilirler. Farklı peynir çeşitleri ve yeşil baharatlarla yapmak mümkündür. Çoğu zaman Danimarka hamur işleri atlıkarınca, yel değirmeni ve zarf şeklinde yapılır, ancak servis edildiğinde dilimlere kesilecek bir pizza boyutunda veya misafirlerinizi etkileyecek küçük zarif versiyonlarda da yapılabilir.
Girit Adasından Lezzetli Yürüyüş
Girit adasını ziyaret edecek kadar şanslıysanız, kendinizi yerel mutfağın muhteşem zevkinde size nasıl rehberlik edeceğini en iyi bilen şeflerin ellerine bırakmanız yeterli. En azından biraz yerel hissetmenin tek yolu bu. Her tablonun başı ve sonu, cicudas olarak da adlandırılan mükemmel üzüm brendi ile işaretlenmiştir.
