2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Reçel hazırlanırken anneannelerimizden ve eski yemek kitaplarından ve defterlerden bize miras kalan bazı önemli kurallara uyulmalıdır.
Reçel için meyve olgunlaşmamış ve koyu olmamalıdır.
Tüm meyvelere aynı muamele yapılmaz. Ahududu ve çilek gibi bazı meyveler sadece temizlenir, diğerlerinin çekirdekleri çıkarılır ve diğerleri soyulur.
Hafif bir reçel elde etmek için 1-2 kg'dan fazla pişirmemelisiniz.
Reçel çok kalınsa şekerli hale gelir ve kaşıkla servis edilemez ve çok nadir ise - kalın bir komposto görünümüne sahiptir, bu da büyükannenin reçelini bir reçeteye göre hazırlarken hala aranan bir etki değildir. yemek tarifi.
Reçel şurubu, bir damlası porselen tabağın kenarında durduğunda hazırdır.
Reçelimize farklı bir dokunuş katmak istersek, indrishe veya taze nane gibi kokulu yapraklar, hatta fesleğen veya vanilya aroması bize bu konuda yardımcı olabilir. Bütün bu lezzetler son dakikada yani reçel ocaktan alınmadan 5-10 dakika önce eklenir.
İşte biraz farklı bir seçenek en sevdiğimiz çilek reçeli. Farklı tatların eklenmesiyle gerçekten lezzetli bir çilek reçeli elde edebilirsiniz.
Kesinlikle mayalanma yapmaz. Reçellerin saklanacağı kavanozları çok iyi yıkamaya çalışın ve kapatmadan önce kuru olduklarından emin olun.
Aşık olacağınız farklı çilek reçeli
Meyveler - 2,5 kg
Şeker - 2,5 kg
su - 3.5 çay kaşığı.
1 limonun suyu
taze nane - 50 gr
Hazırlanan şekerin yarısını bir kaseye dökün. reçel pişirme. Verilen şekeri eşit olarak dağıtın ve üzerine yıkanmış ve temizlenmiş çilekleri dökün.
Kalan şeker ve suyu dökün ve bir gün bekletin.
Bir gün sonra çilek suyunu verince tencereyi ateşe koyun ve şekeri alttan kaldırın yani eritin, kaynatın, kapatın ve oluşan köpüğü çıkarın. Reçeli 1 gün bekletin.
Bir gün sonra reçeli ateşe geri veriyoruz. Reçelin böyle adım adım pişirilmesiyle, saklama sırasında şekerli hale gelmesini ve asitleşmemesini sağlıyoruz.
Reçeli istediğiniz yoğunlukta ekleyin, çilek reçelini ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyu ve yıkanmış nane yapraklarını ekleyin.
Son aşama, önceden pişirilmiş reçeli istenilen yoğunlukta kavanozlara dağıtmak ve yaklaşık 10-15 dakika sterilize etmektir.
Ardından kavanozları ters çevirerek dinlenmeye ve soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra karanlık ve kuru bir yerde saklanabilirler.
Buna göre, reçel iyi kapatılır ve düzgün pişirilirse dolabınızda veya bodrumda iki yıla kadar, hatta daha uzun süre dayanabilir.
Lezzetli yemek için açtığınızda favori çilek reçeli, yaklaşık üç hafta ve buzdolabında saklanabilir - çok daha uzun süre.
Önerilen:
Pirinç - Farklı Türler, Farklı Hazırlık
Beyaz veya kahverengi, tam tahıllı, beyazlatılmış, kısa veya uzun taneli… Basmati, glüten, Himalaya, tatlı… Ve daha fazlası - Asya'dan, Afrika'dan, Avrupa'dan ve bizim topraklarımızda yetişen. Pirinç o kadar çok çeşit ve çeşitte bulunur ki, bir insanın bunları listelemesi, okuması ve hatırlaması zor olacaktır.
Erik Reçeli Için En Iyi üç Tarif
Erik reçel için en iyi meyvelerden biridir. Lezzetli ve kullanışlıdırlar ve kuru erik reçeli ile harika kekler hazırlanır. Tarifler kolay ve başarılı. Fırında reçeli eritin Gerekli ürünler: 3 kg kuru erik, 1 kg şeker, 200 ml su, 2 çay kaşığı.
Yabani çilek Reçeli Yapalım
Yaban çileği son derece lezzetli ve faydalı bir meyvedir. Meyveleri Haziran ayında hasat edilir. En popüler kullanımı dağ çileği halk hekimliğinde ilaç gibidir. Bunun için bitkinin yaprakları kullanılır. Bir dizi karaciğer, sindirim ve kardiyovasküler hastalıklara yardımcı olan çay yapmak için kullanılırlar.
Miguelitos: Aşık Olacağınız İspanyol Kremalı Pastaları
Bu gevrek tatlı cazibeler o kadar iştah açıcı ki, onlara ve yemek pişirme becerilerinize şaşıracaksınız. Ama tarife başlamadan önce, hikayelerini açıklayalım: Miguelitos de la Roda, İspanya'nın Albacete eyaletinden gelen kremayla doldurulmuş hafif ve gevrek sandviçlerdir.
Yaz Tatlısı! Aşık Olacağınız üç Jöle
Çoğu ulusal mutfakta olduğu gibi, tatlı olarak Rusça'da da çeşitli tatlı lezzetler servis edilir. Bunlar genellikle zencefilli kurabiye, süzme peynirli kek, turşu, kurabiye, puding, mus veya jöle . Özellikle ilgi çekici olan, ikincisi, Rusya'da icat edilmemiş olsalar da, geleneksel hale geldiler.
