2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
asırlık yumurtapidan, asırlık veya bin yıllık yumurtalar olarak da adlandırılan geleneksel Çin lezzetlerinden biridir. Birkaç ay boyunca konserve edilmiş tavuklar veya ördek yumurtalarıdır.
Yüzüncü yıl yumurtalarını koruma teknolojisi Ming Hanedanlığı'na kadar uzanıyor. Sonra Hunan Eyaletinin bir sakini, yanlışlıkla sönmemiş kireçte ördek yumurtası buldu. Bugün, seçilen yumurtalar alkali bir tuz, çay, kireç ve kül karışımına yerleştiriliyor.
Bitmiş yumurtaların kabuğu son derece sertleşir. Üzerinde lekeler beliriyor ve yumurta gerçekten 100 yıldır gömülü gibi görünüyor. İçeride, protein koyu kehribar rengi alır ve jöleye çok benzer. Genellikle tadı yoktur. Sarısı, keskin bir koku ve tada doymuş olandır. Bu yüzden asırlık yumurta, dünyanın en güzel kokulu yiyecekleri listelerinde sıklıkla yer alır. Bazıları kokusunu korkunç olarak tanımlar, bazıları ise bundan dolayı sever.
en büyük hayranları bile asırlık yumurtalar başlangıçta belirli zevklerine alışmaları için zamana ihtiyaçları vardır. Doğrudan tüketilirler / galeriye bakın /.
Genellikle meze olarak, tek başına veya turşu zencefil veya tofu ile birlikte servis edilirler. Pirinç lapası ve etten yapılan tipik bir yemek olan konji'de de kullanılırlar. Çin'de asırlık yumurtalar genellikle sokaklarda satılır, bir sopayla bıçaklanır.
Efsanelerden biri, geçmişte yüz yıllık yumurtaların at idrarında marine edildiğidir. Bu ifade, yumurtaların hafif bir amonyak kokusuna sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Ancak konserve işlemi alkali bir ortam gerektirdiğinden ve atın idrarı asidik olduğundan bu doğru olmayabilir.
Günümüzde birçok asırlık yumurta üreticisi, sağlığa son derece zararlı olan bazı koruyucu maddeler kurşun veya çinko oksit değiştirerek konserve sürecini kısaltmaktadır.
en ateşli hayranları için asırlık yumurtalar biz de onların hazırlanması için tarifi sunuyoruz. Bunun için ihtiyacınız olacak:
2 çay kaşığı siyah çay, 1/3 çay kaşığı. tuz, 2 çay kaşığı. çam külü, 2 çay kaşığı. kömür külü, 2 çay kaşığı. karışık ocak külü, 1 çay kaşığı. kireç, temiz toprak, pirinç gevreği
Tüm ürünler karıştırılır. Bir çömlek kabın yarısı dolu. Yumurtalar pirinç kabuklarına sürülür ve toprağa yerleştirilir. Geri kalanı ile üstü örtülür. Kap, yaklaşık üç ay boyunca karanlık ve iyi havalandırılan bir yerde saklanır.
Önerilen:
Dayanılmaz üç Hindistan Cevizi Lezzeti
Hindistan cevizi ve hindistancevizi talaşının eşsiz tadı, onları deneyen herkesin favorisi haline gelen çeşitli tatlılar ve hamur işleri tariflerinde kullanılmalarını sağlar. Burada herkesin evde hazırlayabileceği hindistancevizi lezzetleri için dayanılmaz üç tarif topladık.
Smolyan Bölgesinden Bir Adam 5 Asırlık Teknolojiyi Kullanarak Peynir Yapıyor
Borikovo'nun Smolyan köyünden 60 yaşında bir adam beş asırdır peynir yapıyor. Peynir ustası Salih Paşa, çoban bir aileden gelir ve büyük dedesinden gelen peynirin sırrına aşinadır. Özel teknoloji sayesinde atalarımız evlerinde buzdolabı olmadan süt ürünlerini muhafaza edebildiler.
Bronşite Karşı Asırlık Bitki
asırlık agave olarak da adlandırılan, agave ailesinin çok yıllık bir bitkisidir. Birçok özelliği ile bilinir ve özellikle değerlidir. bronşite karşı güherçile kullanımı . Rengi saf yeşildir, ancak sarı veya kremsi beyaz da olabilir. İlk kez açan rozetin kuruduğu, ancak büyük yavrular verdiği 8 metrelik bitkinin ortaya çıkması yaklaşık 30-40 yıl sürer.
Filibe Asırlık Diyetini Açıkladı
Bu günlerde Filibe Alexander Nikolov'dan yüzüncü yıl 102 yaşına girdi. İlerlemiş yaşına rağmen Sando kendini iyi hissediyor, yaşıyor, gözlüksüz okuyor ve hiç hastaneye kaldırılmamış olmakla övünebilir. Yaşlı Plovdiv sakini, uzun ömürlülüğünü bir gene borçludur, ancak bunun tek nedeni bu değildir.
Wakame: Sağlığa Birçok Faydası Olan Bir Japon Lezzeti
Wakame, Japon mutfağında sıklıkla kullanılan bir deniz yosunu türüdür. Orada çoğunlukla çorbalara ve salatalara eklenir. Tadı hafif tatlılık ile tuzlu ve diğer yiyeceklerle karıştırıldığında harika bir tat senfonisi elde edersiniz. Bununla birlikte, lezzetinin yanı sıra en iyi şey, içerdiği çok miktarda sağlık yararıdır.
