Mükemmel Espresso Nasıl Yapılır? Bilim Adamlarının Açıklaması

Video: Mükemmel Espresso Nasıl Yapılır? Bilim Adamlarının Açıklaması

Video: Mükemmel Espresso Nasıl Yapılır? Bilim Adamlarının Açıklaması
Video: Espresso Tarifi - Barista Volkan Özdağ 2024, Aralık
Mükemmel Espresso Nasıl Yapılır? Bilim Adamlarının Açıklaması
Mükemmel Espresso Nasıl Yapılır? Bilim Adamlarının Açıklaması
Anonim

Ne için gereklidir? mükemmel espresso yapmak, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bir kimyager ve matematikçi ekibinin ayrıntılı bir çalışma yürütmesinden sonra zaten oldukça netleşti.

Her şeyden önce, çok fazla kahveye ihtiyacınız yok. Projenin yazarlarına göre, bu mükemmel içecek için kilit faktörlerden biridir. 25 gram kahve yerine 15 gram kahve daha hızlı hazırlama ve mükemmel tada yol açar.

Kahvenin tadı, çekirdeklerin yetiştirilme ve işlenme şekline göre belirlenir. Dünyada 40'tan fazla kahve ağacı çeşidi vardır, ancak sadece üç çeşit çekirdek kullanılır. Bu nedenle, her şey aynı zamanda oldukça çeşitli olan üreticilerin işlenmesine bağlıdır.

hazırlanması için mükemmel espresso birçok faktör var. Bunlara tane miktarı, pişirme süresi, su sıcaklığı ve hacmi dahildir. Onlardan herhangi bir sapma, sonunda iyi bir sonucu engeller.

Matematikçilere göre insan yerine bu faktörleri hesaba katan özel bir makine geliştirilebilir.

mükemmel espresso
mükemmel espresso

Çalışma, espressonun tatmin edici olmayan tadının nedenlerinden birinin ince öğütülmüş kahve olduğunu gösterdi.

Uygun olmayan basınç ve su miktarındaki ve sıcaklığındaki hatalarla birlikte, enerji içeceğindeki kafein ve diğer bileşenlerin çözülmesi daha zor hale gelir ve kalite ve sonuçta bozulmaya yol açar.

Daha küçük miktarlarda daha kaba öğütülmüş kahve, sıcak suyu daha iyi geçirir. Sonuç olarak, pişirme işlemi hızlanır ve ayrıca hammadde tasarrufu sağlanır.

Önerilen: