2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Dünya gastronomisi, Ashureto'yu Türkiye'deki güney komşularımızın kültürel ve gastronomik bir mirası olarak kabul ediyor, ancak bu iştah açıcı tatlı, Bulgar sofralarına sık sık misafir oluyor.
tarifi olduğuna inanılıyor. Aşure dünyanın bilinen en eski tarifidir. Efsaneye göre bu aynı zamanda Nuh'un da en sevdiği tatlıydı, bu yüzden Aşure adı altında sık sık Aşure bulabilirsiniz. Nuh'un pudingi.
Nuh'un İncil'deki benzetmesinin Nuh'un gemisi olduğunu herkes duymuştur. Eski Ahit patriği, insanlığı ve hayvan dünyasını küresel selden kurtarmak için Tanrı tarafından seçildi. Nuh figürü Kuran'da da mevcuttur.
İslam'da Nuh, Nuh olarak bilinir ve kendisini, ailesini ve hayvanlar aleminden seçilmiş türleri küresel bir selden kurtarmak için iradesi ve ilhamıyla tahta bir gemi inşa eden Allah'ın peygamberlerinden biridir.
Ve böylece, 40 gün boyunca aralıksız yağan yağmurdan sonra, Nuh (Nuh) ve gemisi, Ağrı Dağı'nın tepesine sığındı. Bütün aile toplandı - Nuh, oğulları Sam, Japheth ve Ham, gelinleri ve kurtuluşlarını kutlamaya karar verdiler. Denemelerinin her günü için bir tane olmak üzere tam olarak 40 malzeme içeren bir yemek pişirmeye karar verdiler.
Bir gemide bu kadar uzun bir yolculuktan sonra 40 baharat toplamak zordur ve herkese sahip olduklarını vermeye karar verirler. Nuh'un (Nuh) oğullarından biri kuru meyveler verdi - portakal, incir, kayısı.
Diğeri tahıl getirdi - buğday, beyaz pirinç. Üçüncüsü baharat ve fındık getirdi - tarçın, şeker. Nohut da ekleyip ilk defa pişirdiler. Aşure.
Bugün Ashureto, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok ülkenin mutfak geleneklerinin bir parçasıdır. Bulgaristan ve Türkiye. Ülkemizde geleneksel olarak haşlanmış buğdaydan hazırlanan aşure, özellikle cenaze törenlerinde veya anma törenlerinde pudra şekeri ile tatlandırılıp fındıkla süslenerek servis edilir.
Türkiye'de aşure hazırlamak bir ritüel ve bir sanattır. Bu harika tatlı, uzun süre ve özel bir teknoloji ile yapılır ve büyük İslami bayramlarda servis edilir.
İşte Türkiye'de hazırlanan Aşure için denenmiş ve test edilmiş bir tarif:
Gerekli ürünler: nohut - ½ çay kaşığı, pirinç - ½ çay kaşığı, buğday (buğday) -1/2 çay kaşığı, şeker -1 ½ çay kaşığı, fındık - ½ çay kaşığı, ceviz - (k.ch., sedir fındık - ½ k.ch., vanilya - 2 paket, kuru üzüm - 1/3 çay kaşığı, kuru meyveler - ½ çay kaşığı incir, kayısı, hurma, portakal - 1 adet. ağaç kabuğu, gül suyu - 2 yemek kaşığı
Garnitür için: tarçın - 2 çay kaşığı, badem - ½ çay kaşığı, ceviz - ½ çay kaşığı, nar - fasulye.
Hazırlama yöntemi: Nohutlar bir gece önceden suda ıslatılır. Ertesi gün durulayın, 3.5-4 litre su dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Buğday ve pirinç, nişastayı onlardan çıkarmak için güçlü bir soğuk su akışı altında durulanır. 3 litre su dökün ve orta ateşte sık sık karıştırarak yaklaşık 1 saat pişirin. Haşlanmış nohutla karıştırın.
Kuru meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve iyice ıslanması için 30 dakika bekletin, ardından süzün ve parçalara ayırın. Islatmadan gelen su korunur.
Pirinç, buğday ve nohutlara kıyılmış meyveler, dövülmüş fındık, şeker ve fındık eklenir. Karışımı meyve suyuyla dökün ve kaynatın. Aşure, sürekli karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kaynatılır.
Vanilya ve rendelenmiş portakal kabuğu ile tatlandırılmıştır. Kuru üzümleri ekleyin ve sürekli karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin.
Bitmiş tatlıyı ocaktan alın, üzerine gül suyu serpin, üzerine tarçın, nar taneleri, ceviz ve badem serpin ve oda sıcaklığında en az 1-2 saat soğumaya bırakın.
Önerilen:
Beyaz Adam Yemeğin Efsanesi
Bulgaristan'da gelenek, bir kadının evde ocak başında oturmasını ve lezzetli pişmiş yemekleri karıştırmasını, ustaca turtalar yapmasını ve sofraya ekmek sağlamak için çalışmaya özen gösteren eşine ince mezeler sunmasını emreder. Gelenekler eskisi gibi olmasa da, Bulgaristan'ın birçok yerinde en ilginç ve ilginç gelenek ve ritüellerden bazıları hala korunmaktadır.
Lavanta Efsanesi
İÇİNDE lavanta Başta esterler ve aldehitler olmak üzere ruh halimizi düzenlemeye yardımcı olan aromalar içerir. Çok hoş bir aroması vardır ve bitki uzmanları tarafından depresyon tedavisinde sıklıkla kullanılır. Kışın suya birkaç damla lavanta yağı damlatıp bu suyu sıcakta sobanın üzerine koyarsak aromasını evin her tarafına yayar.
Agave Ve Tekila'nın Aztek Efsanesi
Tekila Azteklere kadar uzanan tarihe dalmış bir içecektir. Efsaneye göre tekilanın yapıldığı agav bitkisi tanrıların bir hediyesiydi. Bir hikaye, Quetzalcoatl ve Mayahuel arasındaki, bazen agav tanrıçası olarak adlandırılan mutsuz bir aşk ilişkisinin sonucu olduğunu söylüyor.
Tatlı Tatlı Patatesler Nelerdir?
Tatlı patatesler , olarak da adlandırılır tatlı patatesler , Orta Amerika'ya özgü yumrulu sebzelerdir. Neredeyse her yere taşındığı için tüm dünyada iyi karşılandı. Asya, tatlı patates yemekleri için en zengin yemek tariflerinin sunulduğu kıtadır.
Filibe Aşure Günü'nü Kutluyor
Aşure Günü 6 Ekim'de Filibe'de düzenleniyor. Mutfak girişimi, güneydeki şehirdeki Türk toplumunun eseridir. Bu sırada herkes tatlı cazibeyi tamamen ücretsiz olarak deneyebilecek ve hazırlanmasının hangi teknikleri gerektirdiğini açıkça görebilecek.
