2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Norovirüsler, neredeyse tüm gıda zehirlenmelerine neden olan yeni bir virüs türüdür. İlginç bir şekilde, mutfakta, yani pişirme sürecinde gelişirler.
Herkes mikropların yıkanmamış ellerden geldiğini bilir. Evet fakat hayır. Elimize birçok mikroskobik haşere bulaşmış olmasına rağmen, yeni bir çalışmanın verileri, kullandığımız çeşitli mutfak aletlerinden gıda kontaminasyonunun en yaygın olduğunu gösteriyor. Örneğin, kötü yıkanmış bir bıçak veya rende, son derece ciddi hastalıkların taşıyıcısı olabilir.
Bu sonuçlar, hepatit A ve norovirüs virüslerinin bir yandan meyve ve sebzeler, diğer yandan bıçaklar ve planyalar arasındaki bulaşma yolunun incelenmesiyle elde edildi. Bu araştırma Amerikalı bilim adamları tarafından yapılmıştır.
Böyle bir deneyi mümkün kılmak için, bir kez kontamine olmayan mutfak gereçleri ve kontamine ürünlerden numuneler aldılar ve daha sonra tam tersi oldu.
Sonuçlar bilim adamlarını gerçekten şaşırttı. Temiz mutfak aletleri ve kontamine yiyecekler kullanıldığında, yemek hazırlamak için kullanılan bıçakların ve diğer aletlerin en az yarısında virüslerin bulunabileceği ortaya çıktı. Öte yandan, enfekte bıçaklar ve rendeler ile temiz meyve ve sebzeler kullanıldığında enfeksiyon daha yaygındı.
Bundan, rende, bıçak, soba, tava vb. gibi kirli mutfak eşyaları ve aletleri olduğu sonucuna varılır. mutfaktaki çoğu enfeksiyonun başlıca taşıyıcılarıdır. Çalışma ayrıca, bu cihazların yetersiz temizlenmesinden günler sonra virüs ve bakterilerin hala bulunduğunu gösteriyor.
Genel olarak mutfakta temizlik zorunludur. Cihazların bakteri ve mikropların ana taşıyıcıları olduğunu zaten bildiğimiz halde, kontamine meyve ve sebzelerin de enfeksiyon geliştirdiği gerçeğini göz ardı etmemeliyiz.
Mutfakta hijyen sadece bulaşıkların ve yemek pişirme ürünlerinin kusursuz yıkanması ile sınırlı değildir. Bakterilerin yayılmasını önlemek için buzdolabı, derin dondurucu, davlumbaz vb. profilaktik temizliği haftalık ve aylık olarak yapılmalıdır.
Önerilen:
Plastik Mutfak Eşyaları Böbreklerimize Zarar Veriyor
Genellikle plastik kaplardan yemek yiyen insanlar böbreklerine zarar verir, Tayvanlı bilim adamları bu konuda kararlı. Uzmanlar, çalışmaları için gönüllüleri iki ayrı gruba ayırdı. Bir grup katılımcı çorbayı seramik tabaklardan, diğer grup ise plastik tabaklarda yedi.
Her Mutfakta Hangi Mutfak Eşyaları Ve Mutfak Eşyaları Olmalı
Gerekli donanıma sahip iyi düzenlenmiş bir mutfak, hostesin başarılı çalışması için çok önemlidir. Ev hanımı ne kadar çok mutfak eşyası ve çatal bıçak takımına sahipse, işi o kadar keyifli ve kolay olur. Mutfak gereçleri, yiyeceklerin görünüşünü, tadını, aromasını değiştirmeyen ve gıda ürünleri ile zehirlenmeye neden olabilecek kimyasal bileşikler oluşturmayan bir malzemeden hazırlanmalıdır.
Mikrodalga Fırın Için Uygun Mutfak Eşyaları
Sadece metal mikrodalgaya dayanıklı olduğundan, uygun mikrodalga pişirme kapları bulmak zor değildir. Ancak bazı porselen tabaklarda metal partiküller bulunmaktadır. Bardaklar ve tabaklar genellikle renkli süslemelere ve altın kenarlara sahiptir.
Mutfak Eşyaları Yemeğin Tadını Değiştirir
Oxford'dan deneysel psikoloji araştırmacılarına göre, ağızdaki yiyeceklerin tadı sadece ona değil, kullandığımız kaplara da bağlı. Bu yemeğin daha tuzlu veya daha tatlı görünüp görünmeyeceği, kapların ağırlığı, şekli, rengi ve boyutu önemlidir.
Masadaki Mutfak Eşyaları Nasıl Düzenlenir
Masanın düzeni, masanın şekli ve türü ne olursa olsun, uygun bir masa örtüsünün yerleştirilmesiyle başlar. Beyaz ve iyi ütülenmiş olmalıdır. Orta kenar masanın ortasından ve kenarların orta kesişme noktasından - masanın ortasından geçmelidir.
