2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Her gün, bazen farkında olmadan kullanıyoruz. Hakkında binlerce sayfa yazılır, sayısız sözler söylenir, kitaplarda anlatılır, altına benzetilir. Tuz Dünyanın tüm mutfaklarında bulunur, ürünlerin lezzetini uyandırır ve insanlığın gıdalarının vazgeçilmezidir. Bugün o kadar yaygın ki, bir zamanlar ne kadar pahalı ve değerli olduğunu pek fark edemiyoruz.
Neolitik çağda, erkekler denizde veya yeraltında onu aramak için hayatlarını riske atmaktan çekinmediler. Et, balık, peynir ve derileri bakteri üremesini önleme yeteneği sayesinde koruyan bir meta olarak değerini kabul ettiler. Ayrıca tuz, hastalıkları ve yaralanmaları tedavi etmek için sıklıkla kullanılır.
Roma döneminde, lejyonerler paralarının bir parçası olarak aldıkları için pazarlık kozu bile oldu. Aslında bu ödemeden sol maaş salaire (Fransızca sel - salt) için Fransızca kelime geldi.
Maddi değeri ile birlikte tuz, ilahi bir ürün olarak algılanmaya başlandı. Kötülüğü kovalayan bir güç ve doğurganlığın bir sembolü olarak saygı gördü, bu yüzden kurbanlarda zorunluydu.
Yüzyıllar boyunca, her ülke vergilendirme ve üretim ve dağıtımında tekel yoluyla zengin olmanın bir yolunu aradıkça daha da önemli hale geldi. Tuz vergileri (18. yüzyılın tuz vergisi gibi) ayaklanmalara bile yol açtı.
19. yüzyıldan itibaren tuzun kimya endüstrisinde kullanılmaya başlamasıyla birlikte kullanımı da değişmeye başlamıştır. Günümüzde tuz uygulamaları sayısızdır - yol yapımından karlı yolların tuzlanmasına, patlayıcı, plastik ve solvent üretiminden tekstil elyaflarına, deterjanlara ve gübrelere kadar. beyaz elmas her yerde.
Bugün insanlık birkaç bir çeşit tuz. Bunlardan bazıları:
Tuz
Tüm tuz türleri arasında en yaygın olanıdır. Yemek tuzu, herkesin evinde - değirmende veya tuz tavasında - sahip olduğu tuzdur. Yemek tuzu yemeklerimizi tuzlamamızı ve tatlandırmamızı sağlar.
Kaba tuz
Başlıca özelliği, suyun çok yavaş buharlaşmasıyla oluşan büyük kristalleridir. Genellikle pişirme başlangıcında suyu tuzlu hale getirmek için kullanılır. Ayrıca yemeğe gevrek bir etki katmak için sona eklenebilir. Örneğin, tuzlu bir kabuk elde etmek için bir parça sığır eti üzerine biraz ekleyebilirsiniz.
tuz çiçeği
Dünyanın en pahalı denizi, var olan en iyisidir. tuz çiçeği (La Fleur de sel), küçük beyaz ve çok saf kristallerden oluşan tuz bataklıklarının yüzeyinde oluşur. Özelliği, kendi içinde bir miktar nemi tutmasıdır. Çiçek tuzu pişmez, sadece hazırladığınız yemeğin üzerine serpin. Böylece tüm lezzetlerinin ve tüm gevrekliğinin tadını çıkaracaksınız.
aromalı tuz
Yemeklerinizi farklı aromalı tuz türleri ile tuzlayarak zevklerinizi çeşitlendirin. Onları hazır satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz - bitkisel tuz, limonlu… Her şey mümkün. Baz olarak kaba tuz kullanılması tercih edilir. İyi bir tat dengesi için, üçte bir tuzu ve üçte ikisini aromatik kuru otlar veya 70 g tuzu 30 g baharatla karıştırın. Bulgar renkli tuzu, aromalı tuzun çeşitlerinden biridir.
Himalaya pembe tuzu
Bu tuz, ne iyotlu ne de rafine olmadığı için dünyanın en safı olarak kabul edilir. Pembe rengi, zengin demir içeriğinden kaynaklanmaktadır. Klasik tuz olarak her yerde kullanılır. Flower of Salt'tan biraz daha tuzludur, ancak klasik deniz tuzundan daha fazladır.
Önerilen:
Gulia - Dünya Elması
Guliata / Helianthus tuberosus / Asteraceae familyasına ait çok yıllık otsu bir bitkidir. Görünüşte, gulia bir ayçiçeğine çok benzer - saplar 3 metre yüksekliğe ulaşır, güçlü bir dalı vardır. Yapraklar oval, sivri ve kabadır, genişliği 10 cm'ye kadar ve uzunluğu 20 cm'ye kadardır, bazen yapraklar kendi ağırlığı altında kırılır.
Beyaz Hasattan Düşük Tuz Verimi Bekleniyor
Tuz üreticileri, kötü hava koşulları nedeniyle rekoltesinin bu yıl rekor düzeyde düşük olacağını tahmin ediyor. Bu, tuz fiyatlarında hafif bir artışa neden olabilir. Burgaz tuzlalarının yıllık ortalama üretimi 40.000 ton tuz - bu tuzu toplamayı umduğumuz Eylül-Ekim aylarında havanın güzel olmasıyla bu yıl 10 bin tona ulaşmanın zor olacağını düşünüyorum - diyor şef Deyan Tomov.
İlahi Meyve - Cennet Elması
Cennet elmasına ilahi meyve de denir. Bu isim hiç tesadüfi değil. Bazıları tarafından haksız yere sevilmeyen, gerçek bir vitamin bombasıdır. İlahi meyvenin birçok iyileştirici özelliği binlerce yıldır bilinmektedir. Malus diospyros ağacında yetişir.
Kurt Elması
kurt elması veya ortak kurt elması / Aristolochia clematitis L. / toynaklı ailenin çok yıllık otsu bir bitkisidir. Kurt elmasının kısa sürünen bir köksapı ve hoş olmayan bir kokusu vardır. Bitkinin gövdesi düz, çıplak, dalsız, kırk-80 cm yüksekliğe ulaşan.
Cennet Elması
cennet elması (Diospyros kaki) (Persimmon), abanoz ailesinin (Ebenaceae) bir bitkisi, Diospyros cinsi ve subtropikal meyve bitkileri arasında muhtemelen en soğuğa dayanıklı egzotik bir meyvedir. Şaşırtıcı bir şekilde, uyku sırasında meyve -20 dereceye kadar dayanabilir.
