2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ras hanut yedi Cezayir, Tunus ve Fas'ta ağırlıklı olarak Araplar ve Yahudiler tarafından kullanılan bir Kuzey Afrika baharat karışımıdır. Arapçadan tercüme edilen isim mağaza müdürü anlamına gelir ve satıcının müşterilerine sunabileceği en iyi baharatların karışımı anlamına gelir.
Genellikle karışım yaklaşık 30 çeşit baharattan oluşur. Ancak, karışımı yapmak için kesin ve katı bir tarif yoktur. Her tüccar, üretici veya aile kendi karışımını oluşturur.
Yaygın olarak kullanılan maddeler şunlardır: kakule, kimyon, karanfil, tarçın, hindistan cevizi, yenibahar, kuru zencefil, acı biber, kişniş tohumu, biber, tatlı ve acı kırmızı biber, çemen otu ve kuru zerdeçal.
Farklı bölgelerde, karışıma en tipik baharatlarından bazılarını eklerler. Birçok varyasyon var. Malzemeler genellikle pişirilir, daha sonra bir havanla ezilir ve son olarak birlikte karıştırılır. Bazı karışımlarda tuz veya şeker koyarlar, ancak bu çok nadiren olur.
Sarımsak, safran, kuruyemişler veya kuru otlar genellikle yemeklere ayrı ayrı eklendiklerinden karışımın bileşimine dahil edilmez, ancak bazı ticari karışımlar (özellikle Avrupa ve Kuzey Amerika'da) bunları içerebilir.
Ras hanut yedi genellikle pirinç yemeklerinde, et yemeklerinde ve ayrıca kuzu yaymak için kullanılır. Bazı tatlı yemeklerde bile bulunabilir.
Geçmişte, St. John's wort gibi maddeler, karışımı bir afrodizyak olarak kullanmak için bazen Ras el Hanut'a dahil edildi. Cantaridis (İspanyol sineği), belirli bir tür kurutulmuş gübre böceğinden elde edilir. Afrodizyak olarak bilinir çünkü genital sistemi tahriş etme ve cinsel organlara kan gitmesine neden olma özelliğine sahiptir. Bununla birlikte, 1990 yılında Fas'ta cantharidis satışı yasaklandığından, Ras el Hanut'ta uzun süredir bir içerik olarak kullanılmamaktadır.
Önerilen:
Baharat - Evrensel Arap Karışımı
Baharat, Ortadoğu mutfağına özgü çeşitli baharatların evrensel bir Arap karışımıdır. Sadece bir tutam eşsiz karışım, çeşitli sosların, çorbaların, tahılların, sebzelerin, bakliyatların ve etin tadını tanınmaz hale getirir. Balık, kümes hayvanları ve diğerlerinin ovulması, zeytinyağı ile karıştırılması ve sebze turşusu olarak kullanılabilir.
Kek Ve Hamur Işleri Için Baharat Karışımı
Baharatlar binlerce yıldır insanlara hizmet ediyor. Yiyeceklerin tadını, aromasını ve görünümünü iyileştirirler. Baharatlar, bakteri üremesini engelleme yeteneğine sahip olan ve insan vücudundaki bir dizi işlem için bir katalizör olan aktif maddeler içerir.
İsrail Mutfağı: Harika Bir Lezzet Karışımı
Yahudi evlerinde dünyanın neresinde olurlarsa olsunlar tüm gelenekler sofrayla ilişkilendirilir. Aile ve dini bayramlar, sevinçler ve üzüntüler - her şey masanın etrafında kutlanır. yemeğin önemi Dindar olsun ya da olmasın Yahudiler yemeğe büyük önem verirler ve birlikte yemek yemeleri bir gelenektir.
Bu Muhteşem Karışımı 3 Gün Boyunca Iç, Grip Ve Burun Akıntısına Veda Et
Bu araç, yalnızca vücuttaki tüm parazitleri gidermekle kalmayacak, aynı zamanda kan ve lenf bileşimini de iyileştirecek güçlü bir antiseptik ve antifungal ilaçtır. Geçmişte insanlar onu kandida ve bakteriyel ve viral enfeksiyonlarla savaşmak için kullandılar.
Baharatlı Etiyopya Karışımı Berbere'nin Gizli Tarifi
Berberi Etiyopya mutfağının ayrılmaz bir parçası olan baharatlı bir baharat karışımıdır. Genellikle injera adı verilen kalın bir parlenka üzerine serpilerek servis edilir. Oldukça nadir olduğu için evde yapılabilir. Karışımın bileşenleri şunlardır:
