2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kendiniz ve aileniz için küçük ve tatlı kekler hazırlarken kuru ve sıvı malzemeler ayrı ayrı hazırlanır. Kuru olanlar bir kapta, sıvı olanlar başka bir kapta karıştırılır ve ardından sıvı olanlar kuru olanlara ilave edilir. Her fırsatta büyük bir keyifle yediğimiz en sevdiğimiz kekleri yapmak için birkaç anne kuralı daha.
- Unu her zaman kabartma tozu ve diğer kuru malzemelerle birlikte pudra şekeri, tarçın, kakao ve diğerleri ile eleyin;
- Hamur, bir karıştırıcı ile daha da az şiddetle karıştırılmamalıdır! Pürüzsüz homojen bir hamur elde etmek için kendinizi kandırmayın. Malzemeler karıştığı sürece - dikkatlice ve kısaca karıştırın. Çok karıştırırsanız muffinler çok sert olur. Hamurun topaklı olduğunu düşünseniz bile endişelenmeyin - pişerken her şey yerine oturur;
- Formlar, pişirme sırasında hamurun taşmaması için hacminin en fazla 2/3'ü kadar doldurulmalıdır;
- Pişirme süresi, keklerin şekline ve bileşimine bağlıdır - genellikle yaklaşık 20 dakikadır;
- Kontrol eğer çörek, kek bir kürdan ile hazır. Muffinlerin ortasından çubuk temiz çıkıp kalıbın duvarlarından ayrılmaya başlayınca hazır demektir;
- Yapışmaz kaplamalı demirli metal bir tava kullanıyorsanız, koyu yüzeyler ısıyı daha iyi emeceği için tarifte ayarlanan pişirme sıcaklığını 5-10 derece azaltın;
- Muffinleri önceden ısıtılmış fırının ortasında pişirin.
Muffinleriniz yeterince şişmiyorsa, sıcaklığı yeterince yüksek değil, eşit pişmemişse fırının ortasına koymamış olabilirsiniz;
- Muffinleri asla kızartmayın çünkü çok kuru olacaklardır.
Eğer tercih edersen çörek, kek gevrek bir kabuğunuz varsa, kağıt kapsüller kullanmayın;
- Tepsideki tüm yuvaları doldurmaya yetecek kadar hamurunuz yoksa boş olanlara su dökün.
Önerilen:
Mutfak Ders Kitabı: Ev Yapımı şurup Yapma Kuralları
Çoğumuz çocukluğumuzun en lezzetli içeceklerinden birinin büyükannelerimiz veya annelerimiz tarafından gerçek bir beceriyle yapılan ev yapımı şurup veya meyve suyu olduğu zamanları nostaljiyle hatırlıyoruz. Bu, özellikle yaz tatillerini, bugün pazarlarda gördüğümüz meyvelerden değil, evde yetiştirilen meyvelerle şurup ve meyve sularının yapıldığı köylerimizde veya villalarımızda geçirme şansına sahip olanlarımız için geçerlidir.
Kavanozlarda Konserve Yapma Kuralları
İnsanlar çok eski zamanlardan beri yiyecekleri saklamayı öğrendiler. Konserveyi kimin icat ettiğine dair çeşitli teoriler var. Bazılarına göre bu, iyi kapatılmış bir sıcak yemeğin bozulmadan çok daha uzun süre dayanabileceğini bulan Fransız şef Francois Apert.
Çay Yapma Kuralları
En son tarihsel verilere göre MÖ 2.600 civarında keşfedilen çay. Çin'de efsanevi İmparator Shen Chung döneminde hızla dünyaya yayıldı ve düzenli olarak sofralarımızda yer almaya devam ediyor. Çay içmenin oldukça standart sayıldığı Bulgaristan ve diğer birçok Avrupa ülkesinin aksine, Asya ülkelerinde çayın hazırlanmasında belirli kurallara uyulur ve çay törenleri kutsaldır.
Ekmek Yapma Kuralları
Çıtır kabuk, peynir, et ve sebzelere iştah açıcı bir görünüm ve harika bir tat verir. Breading, ürünlerin iyi niteliklerini koruyan koruma rolünü oynar. Ekmeklik, ürünlerin kızartılmadan önce un, galeta unu veya başka bir tür ekmeklik ürün yardımıyla ön mutfakta işlenmesidir.
Büyükanne Ve Annenin Defterlerinden Paskalya Kekleri Yapma Kuralları
Paskalya yaklaşıyor ve tatil için erken hazırlanmaya başlamak güzel. Yumurta, paskalya kekleri ve kuzu eti soframızın olmazsa olmazı. Geleneksel olarak, yumurtalar Maundy Perşembe günü boyanır ve Paskalya kekleri büyükannenin tariflerini toplamak ve hazırlaması en kolay ve en lezzetli olanı seçmek iyidir.
