2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
teobromin çikolatadaki "gizli" kalp uyarıcısıdır. Tatlıların zararlı olduğu ve sınırlandırılması gerektiğine dair birçok efsane ve efsane vardır. Tatlıların ve özellikle çikolatanın çok fazla zararlı madde ve şeker içerdiğini her yerde duyuyoruz, bu doğru ama tatlı kakaolu tatlılar sadece bize zararlı katkı maddeleri içermez.
Çikolatanın bildiğimizden çok daha fazla faydası olduğu ortaya çıktı. Ancak içerdiği çikolata ve kakao varsa çocuklara uykudan sonra tavsiye edilir. Kakaolu süt içmeliler. Bunun nedeni kakaonun teobromin içermesidir.
Teobromin, daha önce de söylediğimiz gibi kakaoda ve genç ve yaşlı çikolatanın favorisinde bulunan bir tür kristal alkaloiddir. Teobromin, kafein ve teofilin içeren sözde pürin grubuna (xathi) aittir.
Adına rağmen teobromin brom içermez. Adını bir tür kakao ağacı olan teobromadan alır. Adı Yunancadır ve iki kelime içerir - "theo" - tanrı ve "brosi" - yemek. Kelimenin tam anlamıyla tercüme edildiğinde, adı "tanrıların yemeği" anlamına gelir.
Teobromin suda çözünmez ve genellikle beyaz renktedir. Teobromin, kafein ile aynı etkiye sahiptir, ancak daha az.
Teobromin, teofilinin bir izomeridir - aynı kimyasal bileşime sahiptirler, ancak uzayda farklı bir konuma sahiptirler. Teobromin erime noktası 337 santigrat derecedir.
Fotoğraf: pixabay.com/ TinaKirk
Theobromine ilk olarak 1841'de Rus kimyager Alexander Voskresensky tarafından keşfedildi. Kakao çekirdeklerinin bileşiminde buldu. Ve onlardan çıkarılması 1878'de gerçekleşti. Bu alkaloid kakao ve çikolatada bulunan ilk alkaloiddir.
5 gram kakao tozu 108 mg teobromin içerir.
Teobromin bulunabilir ve araba tohumlarında, guarana fasulyesinde, kakaoda ve çayda. Teobromin açısından zengin diğer bitkiler şunlardır: kakao teobromu; iki renkli teobroma; yerba dostum; kamelya sinezisi, kola akuminata; theobroma angustifolium; guarana; Arabica kahve.
19. yüzyılın sonlarında keşfedildikten sonra, bu alkaloid 1916'da bir makalede yazıldığı ve ödem tedavisi için önerildiği için kullanılmaya başlandı - bu, vücudun bazı bölgelerinde çok fazla kendini gösteren bir hastalık. sıvı tutulur. Bir Amerikan dergisi, teobrominin ateroskleroz, kardiyovasküler hastalık, anjina pektoris ve hipertansiyon gibi diğer sağlık sorunlarını tedavi etmek için kullanıldığını söylüyor.
Şu günlerde teobromin kullanılır kan damarlarını genişletmek için idrar söktürücü ve ayrıca kalp uyarıcısı olarak da kullanılır.
Teobromin test edildi ve doğum kusurları olan hayvanlarda. Yiyecek tüketimi olmasa bile, karaciğerimizde işlenen kafeinin bir ürünü olduğu için vücudumuzda teobromin oluşur. Daha önce de belirtildiği gibi, kafein ve teobromin çok benzer, ancak ikincisi sinir sistemimiz üzerinde daha az etkiye sahiptir.
Bununla birlikte, teobrominin bir dereceye kadar kalbi uyardığını belirtmek önemlidir. Teobromin bağımlılık yapmaz ama yine de kakaoda bulunan ve çikolataya bağımlılık yapan maddelerden birinin teobromin olduğuna inanılır.
Çikolatanın afrodizyak olarak popülerlik kazanmasının "suçlusu" yine tebromindir. Bunun nedeni, kalp atış hızını önemli ölçüde hızlandırması ve kan damarlarını genişleterek kan basıncını düşürmesidir.
Teobromin yardımcı olur birçok hastalıkta, özellikle bronşiyal astımda. 1980'lerde yapılan bir araştırma, teobrominin etkileri ile prostat kanserinden muzdarip insanlar için risk arasında bir bağlantı olabileceğini gösterdi.
Teobromin tüketirken ortaya çıkabilecek diğer bazı etkiler şunlardır: uyuşukluk, titreme, kaygı, endişe ve idrar üretiminde önemli bir artış. Teobromin tüketiminin diğer yan etkileri iştahsızlık, bulantı ve kusmadır.
Ve şimdiye kadar söylenenlerin bir sonucu olarak, bol miktarda kakao içeren ve tabii ki normal sınırlar içinde olması gereken yiyecekler yemenizi tavsiye edebiliriz.
Sağlıklı ve lezzetli yiyecekleri bir araya getirmekten daha iyi bir şey yoktur. Bunu yapmak için, ev yapımı sıvı çikolata, ev yapımı çikolatalar için bu faydalı tariflere bakın veya kendinizi gerçek çikolata veya bütün kakaolu bir kekle şımartın.
Önerilen:
Kırmızı Patatesler - Onlar Hakkında Ne Bilmemiz Gerekiyor?
Patates Avrupa toprağına mükemmel uyum sağlayan ve sevilen yiyecekler arasında hızla kendine yer bulan Yeni Dünya'dan getirilen ilk sebzelerden biridir. Dünyada yaklaşık 4.000 çeşit patates vardır. Bu büyük çeşitlilik arasındaki oryantasyon, uygun toprak seçimi ile doğrudan ilgili olan yetiştirilme şekline göredir;
Bilim Adamları: Bu Yüzden Daha Fazla Zeytinyağı Ile Pişirmeniz Gerekiyor
Akdeniz diyetini duymayan neredeyse yoktur. Bu tür bir diyetin ünü, olağanüstü sağlık yararlarından kaynaklanmaktadır. Diyet, aynı zamanda lezzetli, besleyici ve sağlıklı olacak şekilde hazırlanan Yunanistan ve İtalya bölgeleri için geleneksel yiyeceklere dayanmaktadır.
Mükemmel Bir Ev Sahibi Olmak Için Neleri Bilmemiz Gerekiyor?
Hatırlarsanız size mutfakta işinizi kolaylaştırmak için bilmeniz gereken bazı püf noktaları anlattım. Bu yazıda size mutfakta mükemmel olmanın daha fazla püf noktası ve sırrını tanıtacağım. O halde, önce folyo pişirme ile başlayalım. Alternatif bir buharlama yöntemidir.
Pembe Biber - Ne Bilmemiz Gerekiyor?
Bugün yemeklerinizi tatlandırmak ve gerçek lezzetleri hazırlamak için birçok farklı baharat var. Geniş ürün yelpazesi arasında sadece beyaz veya karabiber değil, pembe de bulabilirsiniz. Tabii ki bu baharat henüz bu kadar kolay bulunamıyor ama şimdiden giderek daha popüler hale gelmeye başladı.
Siyezdeki Glüten Hakkında - Ne Bilmemiz Gerekiyor?
Sıklıkla şu soruyu duyarız: einkorn glutensiz mi ? Eğer glütene karşı doğrulanmış bir alerjiniz varsa, buğday ve çavdar yemekten kaçınacağınız gibi siyezden de kaçınmalısınız. Ancak alerjiniz yoksa ama yine de buğday tükettiğinizde vücudunuz bir şekilde tepki veriyorsa siyez sizin için doğru tahıl olabilir.
