2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Pek çok profesyonel şefe göre, en zor mutfak işlerinden biri, görünüşü de güzel görünen lezzetli pilavlar hazırlamaktır. Pirinciniz hala istediğiniz gibi olmazsa size yardımcı olabilecek bazı ipuçları.
Uzun taneli pirinç özel bir çeşittir. Taneleri 6 mm uzunluğa ulaşır ve kaynatmadığınız veya çok sert karıştırmadığınız sürece birbirine yapışmaz. Pilavın hazırlanması için uygundur.
Orta taneli pirinç (5-6 mm) pişirme sırasında ayrı kalır, ancak soğuduktan sonra birbirine yapışır. Lezzetli risotto, paella ve bazı tatlı çeşitlerinin hazırlanmasında kullanılır.
Kısa taneli pirinç (4-5 mm) oldukça yapışkandır ve pişirildikten sonra kaymaya eğilimlidir. Bunun nedeni, daha fazla miktarda nişasta içermesidir. Japon suşi yapmak için oldukça uygundur.
Her pirinç türünün, tam mutfak işlemine ulaştığı yaklaşık bir süre vardır. Kahverengi ve tam tahıllı pirincin besin açısından en zengin olduğunu ve pişirme süresinin yaklaşık 45 dakika olduğunu bilin. Kahverengi buharda pişirilmiş pirinç genellikle 25 dakika içinde hazır olur ve bunun sonucunda minerallerinin ve vitaminlerinin çoğunu korur.
Beyaz pirinç 15 dakikada pişer ancak mineral ve vitaminler açısından daha fakirdir. Buharda pişirilmiş beyaz pirinç sadece 10-15 dakika içinde yemeye hazırdır ve besin açısından da zengin değildir. Beyaz cilalı pirinç, yüksek glisemik indekse sahiptir ve kolayca sindirilebilir. 10 dakikada hazırlanır.
Lezzetli pirinci kolayca ve sorunsuz hazırlamak için yaklaşık yarım saat suda bekletmek en iyisidir. Bu, mümkün olduğunca çabuk yumuşar ve kaynar. Önceden bir süre ıslatırsak değerli maddeleri bile içinde kalır. Aceleniz varsa ve pirincin ıslanmasını bekleyemiyorsanız, pişirmeye başlamadan önce suyu berraklaşana kadar iyice yıkamalısınız.
Suya birkaç damla zeytinyağı ve iki çay kaşığı limon suyu eklerseniz pirinç pişerken birbirine yapışmaz. Yaygın bir hata, pirinci suyla birlikte kaynatmaktır - suyun önce 100 dereceye ulaşması ve ancak bundan sonra ürün eklenmesi önemlidir.
not: Ne zaman pilav pişirirsen, kısık ateşte yapmalısın!
Düşük sıcaklık, daha iyi su emilimine yardımcı olur. İlke şu şekildedir: İlk 5 dakika ateş güçlü olmalı, sonraki 15 dakika - daha zayıf ve bir kapak altında ve son olarak ocak veya fırın kapalıyken 15 dakika daha pişmeye bırakılır.
Önerilen:
İşte Düzenli Olarak Susamlı Tahin Yemek Için Bazı önemli Nedenler
Unutulan susamlı tahin yeniden rehabilite edildi, ancak bu sefer canlanması öncelikle beslenmedeki moda ve sağlıklı trendden kaynaklandı ve her türlü doğal tohumun kullanımına ilgi arttı. Modern bir gıda olmasının yanı sıra vücut için son derece faydalıdır.
Patates Pişirmek Için Faydalı Ipuçları
Haşlanmış patatesleri kaynattığınız suya iki diş sarımsak ve bir defne yaprağı veya kuru dereotu atarsanız çok lezzetli olur. Üzerine sıcak su dökerseniz patatesler en iyi şekilde haşlanır. Bu, değerli besinleri ve vitaminleri korumaya yardımcı olur.
Sebze Pişirmek Için Mutfak Ipuçları
Fasulyeleri hızlıca haşlamak için üzerlerine soğuk su döküp hemen kaynatmanız gerekir. Kaynayınca biraz daha soğuk su dökün. Bunu dört kez tekrarlayın. Genelde kaynatılması oldukça zor olan fasulyeler kırk dakika sonra tamamen pişecektir.
Kahverengi Pirinç Pişirmek Için Mutfak Hileleri
Beyaz ve kahverengi pirinç yaklaşık olarak aynı miktarda kalori içerse de, kahverengi pirincin bilinmesi kötü olmayan birçok faydası vardır. Yaklaşık 100 gramı tok hissetmemiz için yeterlidir ve içerdiği nişasta yağ birikimine yol açmaz. Aynı zamanda, hemen hemen tüm diğer tahıllar için tipik olan glüten içermez.
Mikrodalgada Yemek Pişirmek Için önemli Ipuçları
Mikrodalga fırın kullanmakta başarılı olmak için uymanız gereken bazı özelliklerin farkında olmanız gerekir: - Ürünlerin eşit şekilde pişmesi için eşit parçalara bölünmelidir. Farklı ebatlardaki kesilmiş ve bütün haldeki ürünlerin işlem süreleri farklı olduğu için aynı anda konulmaması önerilir.
