2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Dondurmayı waffle külahında yemeyi seven, ancak sık sık damladığı ve kıyafetleri bozduğu için yapmaktan kaçınan insanlardansanız, rahatlayabilirsiniz.
İngiliz bilim adamları, lekeli dondurma ve tişörtlerin erimesini durdurmanın bir yolunu bulduklarını açıkladılar.
İşin sırrı, buzlu cazibeyi daha uzun süre sıkı tutmak için protein eklemektir.
Bu protein uzun zamandır Japon mutfağında natto olarak biliniyor. Hava, su ve yağı bir arada tutma özelliğine sahiptir.
Hazırlanması için genellikle fermente edilmiş haşlanmış soya fasulyesi kullanılır.
Avrupalıları şaşırtan bir şekilde, bu protein dondurmaya eklendiğinde erime sürecini durduruyor.
Birçok deneyden sonra, Edinburgh Üniversitesi ve Dundee Üniversitesi'ndeki bilim adamları, proteinin başka bir özelliği olduğunu keşfettiler - dondurmayı dondurmanın bir yan etkisi olan kristalleşmeden koruyor.
Bilim adamlarının adadaki keşfi, formlarını korumak için çizgilerine sadık kalan ve genellikle buz inceliğinden vazgeçen hanımlar tarafından büyük beğeni toplayacaktır.
Deneyler sırasında bilim adamları, bu protein sayesinde üreticilerin çok daha az doymuş yağ içeren, yani daha az kalorili dondurma üretebileceklerini keşfettiler.
Keşif ve dondurma üreticilerinin yazarları, erimeyen dondurmanın önümüzdeki üç ila beş yıl içinde pazara girebileceği konusunda iyimser.
Natto veya fermente pişmiş soya fasulyesi, Japonya'da bir mutfak inceliği olarak kabul edilir.
Genellikle pirinçle servis edilirler, yapışkan ve sert bir dokuya sahiptirler ve peynir aromasına benzer keskin bir aromaya sahiptirler.
Önerilen:
Yenilik: Erimeyen Dondurma
Japonlar en ustaca şeylerden birini icat etti - erimeyen dondurma. Kimyası yoktur ve sadece doğal ürünlerden oluşur. Yaz sıcağında serinlemek için tercih edilen yöntemlerden biri de dondurmadır. Ancak, ne kadar sıcak olursa, o kadar hızlı erir.
Sıcakta Erimeyen çikolata Yaptılar
Belçikalı bilim adamı Frederic Dipere, sıcakta erimeme özelliğine sahip çikolatayı yarattı. Fikir, sık yağmurları ve çok sıcak olmayan sıcaklıkları ile tanınan memleketi Belçika'ya değil, beş yıl önce bilimsel bir konferansta bulunduğu uzak Şanghay'a geldi.
Dondurmayı Kendin Yap
Koruyucu ve yapay renklendirici içermeyen lezzetli dondurma ile misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtın. Kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bir kilo kavun, sekiz yüz elli gram şeker, üç yüz mililitre suya ihtiyacınız var. Bu ürünlerin yardımıyla lezzetli bir meyveli dondurma elde edeceksiniz.
Ev Yapımı Dondurmayı Soğutmak Için Harika Fikirler
Yaz geldi ve bu sezon en sevdiğimiz yiyeceklerden biri de dondurma. Genç ve yaşlı tarafından yenen her türlü lezzet ve sos sunuyoruz. Şimdi, mağazadakinden daha düşük olmayan ve sağlıklı olabilecek evde lezzetli dondurmanın nasıl yapılacağına dair bazı tarifleri paylaşmanın zamanı geldi.
Kararmayan GDO'lu Elmaları Piyasaya Sürüyorlar
Elma, patates ve diğerleri gibi meyve ve sebzelerin kesildiğinde karardığını hepimiz görmüşüzdür. Bunun nedeni oksidasyon olarak bilinen kimyasal bir süreçtir. Sonuç, gıda moleküllerinin kimyasal yapısını değiştirerek daha az çekici hale getiren enzimler ve serbest radikallerdir.
