2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kruvasan, şekli hilal şeklinde olan, puf böreğinden yapılan bir çörek türüdür. Fransız mutfağının tipik bir örneği olan kruvasan, mutfağın ve Fransa'nın simgelerinden biridir, kahvaltıda veya ikindi atıştırmalığında kahve veya çay ile servis edilir. İlginç bir şekilde, kruvasan aslında ilk kez Viyana'da ortaya çıktı.
Ancak daha sonra Fransızlar tarifi değiştirdi, katmanlar arasına tereyağı ve iştah açıcı çörekleri amblemlerine dönüştüren ek fermantasyon ekledi. Kruvasanın görünümü, 1683'te Türkler tarafından Viyana kuşatması ile ilişkilidir.
Gece geç saatlere kadar çalışan fırıncılar, Türk ordusunun yeraltı tünellerini kullanarak şehri işgal etmeye hazırlandığını duydu. Fırıncılar yerel orduyu uyararak şehrin korunmasına yardımcı oldular ve zaferin şerefine hilal şeklinde kekler hazırlamaya başladılar. Türk bayrağının hilal şeklinde olması nedeniyle şekil sembolikti.
Yine Türklerin Viyana kuşatmasıyla ilgili bir başka efsaneye göre, Türk ordusu geri çekildiğinde geride 500 çuval kahve bırakmıştır. Şehrin belediye başkanı, Türkleri kovmaya yardım edenleri ödüllendirmeye karar verdi.
Bu kişiler arasında Polonya asıllı olan ve Polonya kralını Viyanalıların yardımına getirmeyi başaran Georg Franz Kolszycki öne çıkıyordu. Ödül olarak kahve çekirdekleri çuvallarını aldı. Esnaf bir fırıncıydı ve kısa süre sonra zaferin onuruna bir fincan aromalı kahve ile birlikte hilal şeklinde rulolar sunmaya başladı. Viyana kafeteryalarının atası olarak kabul edilir.
Ayrıca ruloların Viyana'dan Paris'e nasıl taşındığına dair bir efsane var. Ona göre, kruvasan Fransa'da Kral Louis XVI'nın karısı olan Avusturya Düşesi Marie Antoinette tarafından popülerleştirildi.
Bu hamur işlerini çok severdi ve kraliyet fırıncılarına onları yaptırırdı. Nasıl yapıldığını anlattı ve Fransız fırıncılar onun talimatlarını izleyerek 1770'e kadar ilk kruvasanı hazırladılar. Zamanla Fransız fırıncılar tarifi mükemmelleştirdi ve puf böreği kullanmaya başladı.
Kruvasan dünya mutfağına toplu olarak giriyor ve bugün her yerde bulunuyor. Farklı şekillerde hazırlanır, farklı dolgular eklenir, çikolatada öğütülür, tepesi doldurulur, ancak şekli bu güne kadar değişmeden kalır.
Önerilen:
Hindi - En Iştah Açıcı Noel Geleneğinin Hikayesi
Noel hediyeler ve aile eğlencesine ek olarak, her zaman en az bir tane ile birlikte gelir. Türkiye . Kavrulmuş, dolma, lahanalı, kestaneli, patatesli, kuru üzümlü veya mantarlı, tüm dünyada yıl sonunda bayram kokan değişmez şeylerden biridir.
Krep Suzette Kreplerinin Harika Hikayesi
Krep Suzette krep alışılmadık derecede lezzetli, yumuşak ve kokulu, tatlı portakal sosuna batırılmış. Krep Suzette lezzetli bir tatlı gibi parlayacakları ve rahat bir tatile uygun bir son verecekleri bir şenlik masasında bile ilgiyi hak ediyorlar.
Cream Sabayon'un Merak Uyandıran Hikayesi
Fransızca Sabayon kremi , diğer birçok yemek gibi kendi geçmişine sahiptir. 16. yüzyılda bir İtalyan kalesinin kuşatması sırasında yaratılmıştır. O zamanki Perugia valisi Jack Paolo Balloni de kuzey İtalya'nın şehir devletleri arasındaki düşmanlıklarda aktif rol aldı.
Risotto'nun Ilginç Hikayesi
Pirinç antik Roma'da biliniyordu, ancak yalnızca tıbbi amaçlar için kullanılıyordu. İslam'ın dünyaya yayılmasıyla birlikte bu yemeğin yolculuğu başladı. Pirincin anavatanı Hindistan, Tayland ve Çin'dir, ancak Araplar da onu vahalarda, bataklıklarda ve taşkın yataklarında yetiştirmeye başladılar.
En ünlü Pastalardan Bazılarının Ilginç Hikayesi
Pastalar, dünya çapında genç ve yaşlıların en sevdiği hamur işlerinden biridir. Aşağıdaki satırlarda en ünlü ve sevilen pastalardan bazılarının merak uyandıran hikayesine bakacağız. Macaristan - Esterhazy pastası. Bademli ve çikolatalı kek, adını 1848'de Dışişleri Bakanı olan Macar bir diplomattan almıştır.
