2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Pirinç antik Roma'da biliniyordu, ancak yalnızca tıbbi amaçlar için kullanılıyordu. İslam'ın dünyaya yayılmasıyla birlikte bu yemeğin yolculuğu başladı.
Pirincin anavatanı Hindistan, Tayland ve Çin'dir, ancak Araplar da onu vahalarda, bataklıklarda ve taşkın yataklarında yetiştirmeye başladılar. Risotto'nun prototipi pilavdı - tipik bir Arap yemeği. Pirinç yemekleri için tarifler ortaçağ Arap kitaplarında bulunabilir. En lezzetli yemeklerin pirinçten tereyağı, tereyağı, sıvı yağ ve yoğun süt ile hazırlandığı kabul edildi.
Araplar İspanya'ya ve Sicilya adasına pirinç getirdiler. Oradan tüccarlar onu Champagne'deki pazarlara ve fuarlara dağıttı. Avrupa'da popülaritesi o kadar arttı ki neredeyse sebzelerin yerini aldı. İtalya'nın Lombardiya bölgesinde gıda ihtiyacının sürekli arttığı iddiası nedeniyle pirinç ekimi için devasa alanlar hazırlandı. Tesisin bu ihtiyaçları karşılayabileceğine inanılıyordu.
Yıllar sonra, pirinç kalıcı olarak İtalyan masasına yerleşti. Bu aynı zamanda Venedikli Galeazzo Maria Sforza'nın 27 Eylül 1475 tarihli ve Ferrara Dükü'nden on iki çuval pirinç teslim etmesini istediği bir mektuptan da değerlendirilir. Soylu elçilerle tanışmak için tahıla ihtiyacı vardı. Venedik doge'un aşçıları, esas olarak pirinçten oluşan enfes yemek minestra de riso'yu hazırlamak zorundaydı. Bu yemek daha sonra risotto olarak tanındı.
İlk risotto tarifleri, 15. yüzyılda, anonim bir Venedikli şefin tariflerine riso in bona manera (rafine bir tarzda pirinç) yazdığı zaman ortaya çıktı. Tarif bademle yapılan pilav içindi. İtalyanca'da riso sadece pirinç değil aynı zamanda kahkaha anlamına da gelir. Risotto yiyen çok kolay kahkahalara boğulur diyen söz böyle ortaya çıktı.
Günümüzde risotto, kuzey İtalya'ya ve Milano şehrine özgü bir yemektir. 1574'ten kalma, risotto ala Milanese'nin yaratılışını anlatan bir efsane var. Duomo di Milano'nun Gotik katedrali yeni inşa edilmişti ve Valerius adında bir çırak pencerelerdeki dekoratif camları boyayacaktı.
Renkleri geliştirmek için pigmente safran eklemeye karar verdi. Herkes ona güldü ve efendisinin düğünü için hazırlanan pirincin içine safran koyarak geri dönmeye karar verdi. Sonuç çarpıcıydı ve tarif hızla yayıldı ve yemeğe onun adı verildi.
Önerilen:
Hindi - En Iştah Açıcı Noel Geleneğinin Hikayesi
Noel hediyeler ve aile eğlencesine ek olarak, her zaman en az bir tane ile birlikte gelir. Türkiye . Kavrulmuş, dolma, lahanalı, kestaneli, patatesli, kuru üzümlü veya mantarlı, tüm dünyada yıl sonunda bayram kokan değişmez şeylerden biridir.
Kruvasanın Ilginç Hikayesi
Kruvasan, şekli hilal şeklinde olan, puf böreğinden yapılan bir çörek türüdür. Fransız mutfağının tipik bir örneği olan kruvasan, mutfağın ve Fransa'nın simgelerinden biridir, kahvaltıda veya ikindi atıştırmalığında kahve veya çay ile servis edilir.
Avrupa Komisyonu'nun Korunan ürünlerinin Listesi
Avrupa Komisyonu tarafından özel bir düzenleyici rejime sahip üç tür ürün vardır. Bunlar, menşelerine göre gıdaların korunan isimleri, sadece belirli bölgelerde üretime izin verilen ürünler ve geleneksel olarak belirli bir yapıya sahip gıdalardır.
En ünlü Pastalardan Bazılarının Ilginç Hikayesi
Pastalar, dünya çapında genç ve yaşlıların en sevdiği hamur işlerinden biridir. Aşağıdaki satırlarda en ünlü ve sevilen pastalardan bazılarının merak uyandıran hikayesine bakacağız. Macaristan - Esterhazy pastası. Bademli ve çikolatalı kek, adını 1848'de Dışişleri Bakanı olan Macar bir diplomattan almıştır.
Tiramisu'nun Muhteşem Hikayesi
Çoğunuzun sevdiğini varsayıyoruz Tiramisu . Bu alıştığımız birçok lezzetli tariften biri ve daha iyi bildiğimizden başka bir şekilde hazırlanmasını kabul etmiyoruz. Bu muhteşem tatlının hikayesi oldukça ilginç. Hepimizin bildiği gibi kahveye batırılmış, Mascarpone kreması bulaşmış ve üzerine kakao serpilmiş bisküvi/bisküvilerden yapılır.
