Kalsiyum

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Kalsiyum insan vücudunda en çok bulunan minerallerden biridir. Toplam vücut ağırlığının yaklaşık %1,5'ini oluşturur. Bir kişinin kemikleri ve dişleri vücuttaki toplam kalsiyum miktarının %99'unu içerir. İnsan vücudu kalsiyum üretemez, bu nedenle vücuttaki normal kalsiyum miktarını korumak için besinler yoluyla alınması gerekir. Herkes her gün idrar, ter, cilt, saç ve tırnak yoluyla kalsiyum kaybeder. Birçok beslenme uzmanı, yetişkinlerin her gün 1.000 ila 1.300 mg arasında yiyecek almasını önermektedir.

Kalsiyum üzerindeki fonksiyonlar

Kalsiyum biliniyor çoğunlukla kemik gücünü ve yoğunluğunu korumadaki rolü ile. Kemik mineralizasyonu olarak bilinen bir süreçte, kalsiyum ve fosfor birleşerek kalsiyum fosfat oluşturur.

Kalsiyum fosfat, kemik yapısını ve bileşimini veren hidroksiapatit adı verilen bir mineral kompleksinin önemli bir bileşenidir. Kalsiyum ayrıca kan pıhtılaşması, iletim sinirleri, kas kasılması, enzim aktivitesinin düzenlenmesi ve hücresel membran fonksiyonu dahil olmak üzere birçok kemik dışı fizyolojik aktivitede rol oynar.

Vücuttaki sinir uyarılarının iletimi, vücuttaki elektriksel aktivite nedeniyle gerçekleşir, bu da hücre zarlarının girişlerinin açılıp kapanmasına yol açar. Bu tür kapılar açıldığında bazı iyonların (potasyum ve sodyum gibi) hücrelerden geçmesine izin verirler. İyonların bu hareketi, sinir sinyalleri gönderen elektriksel uyarılara neden olur. Kalsiyum yardımcı olur potasyumun girmesine izin veren kapıların açılıp kapanmasını kontrol etmek. Yeterli kalsiyum olmadan, bu potasyum kanalları düzgün bir şekilde kapanıp açılamaz ve bu da sinir sinyal bozukluklarına yol açar.

Kalsiyum kanın pıhtılaşmasını sağlayan faktörlerden biridir. Kan pıhtılaşması, tehlikeli ve aşırı kanamayı önlemek için bir araç ürettiği bir süreçtir. Bir kan damarı hasar gördüğünde, kanamayı durdurmak için trombositler o bölgede toplanır. Trombosit agregasyonuna, birbirine yapışmalarına yardımcı olan pıhtılaşma faktörleri aracılık eder. Anlaşıldığı üzere, kalsiyum bu önemli faktörlerden biridir.

Kalsiyum eksikliği

Yetersiz kalsiyum alımı, zayıf emilim veya idrar ve dışkı kaybı kalsiyum eksikliğine yol açabilir. Çocuklarda kalsiyum eksikliği kemik deformiteleri ve büyüme geriliği ile karakterize bir durum olan raşitizme yol açan uygun olmayan kemik mineralizasyonuna yol açabilir. Yetişkinlerde, kalsiyum eksikliği osteomalaziye veya kemiklerin yumuşamasına neden olabilir. durumunda kalsiyum alımı Normal kan seviyelerini korumak için çok düşük yiyeceklerle vücut, normal kan seviyelerini korumak için kemiklerde kalsiyum depolamaya güvenir ve bu da yıllar içinde osteoporoza yol açabilir.

Düşük kalsiyum seviyeleri kanda (özellikle serbest iyonize kalsiyum adı verilen belirli bir kalsiyum formu) tetani adı verilen bir duruma yol açabilir. Tetanozun belirtileri arasında kas ağrıları ve krampları ile kol ve bacaklarda karıncalanma yer alır.

Mide asidi eksikliği kalsiyum emilimini bozar ve kalsiyum eksikliğine yol açabilir. Kalsiyumun emilimi ve kullanımı için yeterli D vitamini alımı gereklidir. D vitamini eksikliği veya karaciğerde ve böbreklerde meydana gelen aktif olmayan D vitamininin aktif formuna dönüşmesinin bozulması da kalsiyum eksikliğine yol açabilir.

Kalsiyum doz aşımı

Aşırı kalsiyum alımı (günde 3000 mg'dan fazla) hiperkalsemi olarak bilinen bir durum olan kandaki kalsiyum düzeylerinin yükselmesine neden olabilir. Aynı zamanda kan fosfor seviyeleri düşükse, hiperkalsemi yumuşak doku kireçlenmesine yol açabilir. Kalsiyum doz aşımı aritmiye yol açabilir.

Kalsiyum emilimi

Aşağıdaki ilaçlar ve maddeler kalsiyumun emilimini, kullanımını ve fizyolojik atılımını etkiler: kortikosteroidler, alüminyum içeren antasitler, tiroid hormonları, antikonvülzan ilaçlar, bazı antibiyotikler, hormon replasman tedavisi, D vitamini, yüksek potasyum veya potasyum alımı. diyet lifi, hububat, kuruyemiş ve baklagillerde bulunan fitik asit, ıspanak, pancar, kereviz, yer fıstığı, çay ve kakaoda bulunan oksalik asit.

Kalsiyumun Faydaları

Kalsiyum katarakt, kolon kanseri, yüksek tansiyon, iltihabi bağırsak hastalığı, böbrek taşları, osteoporoz, polikistik over sendromu, hamilelik sırasında oluşan hipertansiyon vb. hastalıkların önlenmesinde ve/veya tedavisinde rol oynayabilir.

Normal kalp ritmi, doğru sırada gerçekleşmesi gereken bir dizi kas kasılmasıyla sağlanır. Bu kas kasılmaları elektriksel uyarılarla kontrol edilir (sırasıyla pozitif veya negatif yüklü elektrolitler tarafından tetiklenir). Kalsiyum taşır pozitif yük. Vücuttaki ana ve en önemli elektrolitlerden biridir. Kalsiyumun pozitif yükü, kalbin normal şekilde atması için kasların kasılmasına ve gevşemesine yardımcı olur.

Kalsiyum kaynakları

Mükemmel bir kalsiyum kaynağı şunlardır: ıspanak, yeşil turp, yeşil yaban turpu. Çok iyi kalsiyum kaynakları şunlardır: düşük kaliteli pekmez, yoğurt, lahana, mozzarella peyniri, inek sütü ve keçi sütü, kekik, dereotu, tarçın, nane yaprağı. İyi kalsiyum kaynakları şunlardır: marul, kereviz, brokoli, susam tohumları, yaz kabağı, yeşil fasulye, sarımsak, Brüksel lahanası, portakal, kuşkonmaz, mantar, kekik, biberiye, maydanoz. Diyetteki kalsiyum miktarı, pişirme veya uzun süreli depolama sırasında değişmeden kalır.