En Popüler Makarna Türleri

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Muhtemelen herkes makarna adının İtalya'da yaygın olarak kullanılan farklı makarna türlerini içerdiğini bilir. Ancak, bu makarnaların çeşitliliğinin ne kadar büyük olduğuna şaşıracaksınız.

İtalya'daki en popüler türlerin hangileri olduğunu görmenizi öneririz. Bu nedenle, bir İtalyan restoranını ziyaret etmeye karar verirseniz ve belirli bir sipariş vermek isterseniz kesinlikle çok fazla baş ağrısından kurtulursunuz. bir çeşit macun.

Melek Saç / Capelli D'angelo / - bunlar normal spagettiden daha ince uzun ve ince makarnalardır. Genellikle bir topun içine sarılırlar. Yapıları gereği çok daha hızlı hazırlanırlar. Hafif yemeklerde kullanıma uygundur.

Aneletti veya bizim dilimizde - halkalar. Annelets farklı boyutlarda olabilir. Sebzelerle kombine edilebilirler ve daha egzotik bir görünüme sahip salatalar yapmak için kullanılabilirler veya daha eğlenceli mutfak deneyleri havasındayken çorbalara yerleştirilebilirler.

Acini di Pepe - bunlar karabiber şeklinde küçük makarnalardır. Bunları yerel mutfakta bilinen kuskusla karşılaştırabiliriz. Sebzelerle güzelce birleşerek salata ve çorbalarda kullanılabilirler.

Bucatini- kalın bir spagetti, ancak ortasında bir delik var. Bucatini yaklaşık dokuz dakika kaynatıldıktan sonra zeytin ezmesi, et, peynir, sebze, yumurta veya deniz ürünleri ile hazırlanabilir.

Alfabe makarna - Harfli makarna şüphesiz çocukların en sevdiği makarna çeşididir. Alfabe Makarna denen şeyi bir çorbaya veya salataya koyarak kesinlikle en yaramaz çocuğu bile kazanacaksınız.

Tel şehriye - "küçük solucanlar" olarak da adlandırılan yapıştırın. Her çeşit sos ile tatlandırılmıştır. Erişte tüm duyuları tatmin eder ve daha denenmeden görsel olarak beğenilir. Noodle'a benziyor.

Gemelli - birlikte bükülmüş iki ince spagetti. Jamels, et ürünlerini, sebzeleri, sütü ve yumurtaları tolere ettikleri için herhangi bir temelde soslarla birleştirilebilir.

dansöz - katlanmış yaprakları olan bir çiçeğe benzeyen konik bir macun. Gili, daha kalın ve daha ağır sosların yanı sıra hafif olanlar için de uygundur. Peynir, yağlı etler, deniz ürünleri ile cesurca derleyin.

Diti / Ziti / - boru şeklindeki macun. Et yemeklerinin yanına çok yakışıyor ama bu vejetaryenler tarafından kullanılmasına engel değil. Ayrıca "yeni evliler" olarak da adlandırılırlar, kavislidirler ve küçük boyuna çentiklere sahiptirler. Jitler kalın soslarla ve güveçte iyi gider.

Ditali - yüksüğü andıran, her iki tarafında da açıklık bulunan makarnalardır. Daha küçük ditalis çeşidi, ditalini olarak bilinir. Yukarıdaki makarna türleri gibi çorbalara, salatalara ve her türlü yemeğe yerleştirmek için uygundur.

Dirsek makarna - kısa, içi boş makarnadır, iki ucu hafifçe sarılır. Her türlü salata, çorba ve pişmiş yemek için uygundurlar. Çoğunlukla çorbalarda kullanıldığı orta ve kuzey İtalya'dan gelmektedir.

Kavatappi - bunlar aslında içi boş, çok kalın olmayan, spiral şeklinde hafifçe sarılmış boru şeklindeki makarnalardır. Hem hafif hem de daha doymuş soslarla eşit derecede iyi birleşirler. Kawatapi, et ve yağsız yemekler için uygundur ve sıra dışı şekilleri her yemeğe ilginç bir görünüm verir.

Cavatelli - bazılarının minyatür sosisli keklere benzetebileceği küçük bir hamur. Cavateli herhangi bir şekilde tatlandırılabilir ve et, krema, deniz ürünleri ve sebzelerle mükemmel uyum sağlar.

Campanelle - oldukça tuhaf bir şekle sahip makarna. Ancak bunları kenarları dalgalı bir koniye benzetebiliriz. Campanelle, herhangi bir temelde soslarla iyi gider. Soğuk salatalarda başarıyla kullanılır.

Cappelletti - Tortellini'ye benzeyen küçük şapkalara benziyorlar. Kapeller bir dolgu ile gelir ve genellikle et suyu ile servis edilir. Modena ve Bologna bölgelerinde son derece popüler ve sevilen.

Casarecce - bir ucu sarılı boş bir baklaya benzetebileceğimiz küçük bir makarnadır. Casareche, her türlü iştah açıcı sos ve pişmiş yemekle güzel bir şekilde birleşir.

Conchiglie - Bu, İtalya dışında daha çok midye olarak bilinen bir makarna türüdür. Conchilles farklı boyutlarda olabilir, küçük olanlar çorbaya, büyük olanlar salatalara konulabilir. En büyüğü çeşitli peynirler, sebzeler ve et ile doldurulabilir.

Bukleler / Riccioli / - bir spirale sarılmış çok geniş şeritler değildir. Eşsiz şekli nedeniyle bu makarna türü, şekli sosu koruduğu için çeşitli soslar için son derece uygundur.

Lazanya - ince, uzun ve geniş yapraklıdır. Haşlanıp fırınlanabilir. Çeşitli soslar, peynirler, et ürünleri ile birleştirilir. Bu tür birkaç yaprak lazanya olarak adlandırılır. Dünyanın en sevilen makarna türü.

linguin - her zevke iyi tolerans gösteren uzun ve düz spagetti. Liguinler, daha hafif salataları kalınlaştırmanın harika bir yoludur. Bunlara Linguine de denir, yani diller ve düz şekillerinden isimlerini taşırlar.

Manicotti - yemeyi sevdiğiniz her şeyle doldurulabilecek büyük içi boş tüpler. Manikotu et, peynir ve sebze karışımıyla doldurun, lezzetli bir sos dökün ve pişirin!

mafalda - dalgalı kenarlı geniş şeritler. Et ve sebze yemekleri ile başarıyla kombine edilir. Mafalda, küçük parçalar halinde kesilmiş ince bir lazanyaya benzer şeritler halinde yassı bir hamurdur.

orekşiet - Şekillerinden dolayı küçük kulaklar olarak da adlandırılırlar. Orechis, ağır soslar ve salatalar için mükemmel şekilde uygundur. Küçük kabuklara benzerler ve sosun girintilerinde birikmesine izin verirler.

orzo - arpaya benzeyen küçük makarna taneleri. Çorbanızı çeşitlendirmek için kullanabilirsiniz. İtalyan mutfağının yanı sıra orzo, Yunan mutfağında son derece popülerdir.

Pappardelle - Zengin ve ağır soslarla servis edilen düz ve geniş şeritler. Bu makarna türü en çok kış aylarında tüketilmektedir. Fettuccine papardelle, geniş bir hamur yaprağından yapılır, ancak şeritler çok daha geniştir.

şehriye - çok küçük macun, çoğunlukla yıldız şeklinde. Çorbalarda ve çeşitli yemeklerde kullanılır. Makarna, şimdiye kadar üretilmiş en küçük makarna türüdür. Buğday unundan yapılır ve bir yumurta içerebilir.

Penne - çapraz olarak kesilmiş bir boruya benziyor. Penne, çok çeşitli soslar ve ürünlerle kombinasyon için uygundur. Ayrıca fırınlanmış yemeklerin yapımında da başarıyla kullanılmaktadır.

Boru Rigate - salyangoz kabuğuna benzeyen makarna. Bu makarnanın daha küçük çeşidi, olgun rigate olarak bilinir. Her iki makarna türü de kremalı kremalar veya et sosları ile birleştirilir.

mantı - kare şekilli ve dalgalı kenarlı macun türü. Kural olarak, mantı peynir, et veya sebzelerle doludur. Mantı köfteye benzer, ancak tatlı olarak da servis edilebilir.

Rigatoni - geniş, içi boş borular, tel ucunda düzgün kavisli. Köpük ve jitiden daha büyüktürler ve her iki uçta hafifçe yuvarlatılmıştır. Rigatonlar en büyük makarna türleri arasındadır. Roma'da ortaya çıktılar.

rotini - et, krema, peynir ve yeşilliklerle iyi giden kısa düdük. Adı 17. yüzyıldan gelir ve "küçük tekerlekler" anlamına gelir. Güney İtalya'dan geliyorlar. Rotini, makarnalı salatalarda çok sık kullanılır.

Ruote - Eğlenceli görünümlü, küçük macun şeklinde araba tekerlekleri. Salatalarınızı daha ilginç ve çeşitli hale getirmek için ruote kullanın! Çorba ve makarna salataları için harika.

Spagetti - dünyadaki en yaygın makarna türü. Uzun ve ince makarnalardır. Bildiğiniz gibi, spagetti çeşitli soslarla tatlandırılabilir. Bu sayede birçok kişinin favori yemeği haline gelirler.

Tagliatelle- uzun ve düz şeritler. Tagliatelle çok çeşitli soslarla servis edilir, ancak en lezzetlisi kesinlikle yeri olan bir sostur. 8 mm genişliğinde klasik düz spagetti.

tortellini - Doldurma ile hafifçe sarılmış makarna. Tortellini genellikle et, peynir veya sebze ile doldurulur. Tortilions / Tortiglioni / - tüp şeklinde makarna. Salataları süslemek veya hafif yemekleri kalınlaştırmak için kullanılırlar.

Farfalle-Kurdeleye benzeyen ünlü İtalyan makarnası. İtalyanca'da farfale kelimesi şerit anlamına gelir. Tuhaf görünümlerinden dolayı bu makarnalar birçok tarifte tercih edilmektedir.

Farfallin - farfale'ye çok benzeyen ancak yuvarlak bir şekle sahip makarna. Farphalins bir papyona benzetilir. Pişirme ve fırınlama da uygundur.

fettuccine - bunlar geniş ve uzun şeritlerdir. Soslar ve et ürünleri ile birleştirin. Kelimenin tam anlamıyla İtalyanca'dan gelen fettuccine, küçük şeritler anlamına gelir. Şeritler halinde kesilmiş düz hamur tabakalarından hazırlanırlar.

Fide - çoğunlukla çeşitli çorba türlerinin hazırlanmasında kullanılan kısa ve ince spagetti. Erişte, dünyanın birçok ülkesinde en popüler ve en çok hazırlanan makarna türlerinden biridir.

düdük - spirale sarılmış kısa makarna. Eğlenceli görünümlerinden dolayı daha çok çorba, salata ve çocuk yemeklerinde tercih edilirler. Pişirildiğinde, düdük uzar ve zengin miktarda sos tutabilir.

Yumurtalı erişte - yapımında yumurtaların da kullanıldığı makarna. Bunlar daha geniş veya daha dar olabilen dalgalı şeritlerdir. Üzerine domates sosları, peynirler veya et ürünleri konulabilir. Her türlü deney için uygundurlar, bu yüzden hayal gücünüzü serbest bırakmanız yeterlidir.

Trablus - aynı zamanda bir kravatı andıran makarna.

trottole - merkezi bir sütunun etrafına sarılmış bükülmüş, içi boş macun.

Tubini - hafif ve ağır yemekler için uygun uzun hamur tüpleri.

ince spagetti - daha hafif yemekler için uygun ince spagetti.

Radyatörler / Radyatörler / - bize bir radyatörü hatırlatan küçük makarna. Daha kırık bir görünüme sahip ilginç salatalar için uygundurlar. Çeşitli soslarla uçuşa izin verin.

Reginette - her iki tarafta kıvrılmış geniş şeritler.

Roketler / Rocchetti / - Hızlı salatalar ve pişmiş yemekler için uygun kısa nervürlü makarna.

Rotelle - rengi değişebilen küçük rulolar şeklinde makarna. Genellikle sarımsı, yeşil, kırmızı veya mordur.