2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Limon otu, çok yıllık bir bitkinin yapraklarını temsil eden bir baharattır. Taze, kurutulmuş ve toz haline getirilebilir.
Limon otu belirgin bir limon aromasına sahiptir ve Hindistan, Tayland, Kamboçya ve Vietnam gibi Güneybatı Asya'daki ülkelerde ve ayrıca Karayipler'de çok popülerdir. Bu ülkelerde bir takım egzotik yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.
İşte iştah açıcı olanlar limon otu ile egzotik yemeklerevde hazırlayabileceğiniz:
Tay Dana eti
Gerekli ürünler: 500 gr ince dilimlenmiş dana budu, 1 kutu hindistan cevizi sütü, 230-400 gr Thai köri, 2 yemek kaşığı. balık sosu, 2 yemek kaşığı. şeker, 1/3 demet fesleğen (iri kıyılmış), 1 limon otu, uzunlamasına kesilmiş, tuz, sarımsak, karabiber.
Hazırlama yöntemi: Et tuz, sarımsak ve karabiberde 20 dakika marine edilir. 1/2 kutu hindistan cevizi sütü bir tencereye dökülerek kısık ateşte kaynatılır.
Köri, hindistan cevizi sütü içinde sürekli karıştırılarak çözülür. Balık sosu ve şekeri ekleyin. Karışım kaynayınca kıyılmış fesleğeni ekleyin ve limon otu. İyice karıştırın ve kalan konserve hindistan cevizi sütü ile birlikte eti ekleyin. Ateşi arttırılıp tekrar kaynayıncaya kadar karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır. Limon otu ile egzotik yemek hazır.
Limon otu ve fesleğen ile tofu
Gerekli ürünler: 200 gr yassı pirinç spagetti, 3-6 mantar, 2 avuç kaju, 1-2 yeşil soğan, 400 gr tofu, 1-2 tatlı kırmızı biber, 2 olgun kırmızı domates, 2 acı biber, 3 dal limon otu, 6 dal taze fesleğen, 2 diş sarımsak, soya sosu, susam yağı, bitkisel yağ
Hazırlama yöntemi: Spagetti kaynatılır, süzülür ve soğuk suyla durulanır, ardından dondurulur. Orta ateşte biraz bitkisel yağ içeren iki tava koyun. Limon otu kıyılmış ve sarımsakla birlikte bir sahanda ezilmiştir.
Tofuyu parçalara ayırın ve bir tavaya koyun. Diğerine dilimlenmiş mantarları yerleştirin. Tofuyu her taraftan kahverengiye çevirirken yeşil soğanları doğrayın. Mantarlar hazır olduğunda kajuları yeşil soğanların beyaz kısmıyla birlikte ekleyin.
Domates ve biberler ince ince kıyılır ve sarımsaklı limon otu ile karıştırılır. Karışımı tofu üzerine dökün. Kajular kızarana kadar sürekli karıştırın. Bu olduğunda, pişmiş spagetti ile birlikte tavaya biraz susam yağı ekleyin. Yağ ile güzelce kaplayacak şekilde karıştırın. Isıyı azaltın ve spagettiyi her iki tarafta çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Fesleğen yaprakları kıyılır ve biberler çapraz olarak yaklaşık 3-4 mm genişliğinde parçalar halinde kesilir. Tofu ile tavaya koyun ve karıştırın. Yaklaşık 1 yemek kaşığı ekleyin. spagetti ve yaklaşık 2 yemek kaşığı için koyu soya sosu. hafif soya sosu.
Tekrar iyice karıştırın. Üzerine doğranmış yeşil soğan tüylerini serpin ve limon otu ile yemek hizmet vermeye hazırdır.
Önerilen:
Limon Otu çayı - Faydaları Ve Uygulaması
Hepimiz limon otunu duyduk. Ama ne işe yarar, ne için kullanılır, ondan tüm faydalı maddeleri ve özellikleri nasıl elde edebiliriz, bu yazımızda sizlere anlatacağız. Limon otu çok lezzetli olduğu için baharat olarak da adlandırılabilir.
Limon Otu
Limon otu / Cymbopogon citratus /, ayrıca cymbopogon olarak da adlandırılır, Tahıl ailesinin çok yıllık tropikal otsu bir bitkisidir. Keskin uzun yaprakları vardır, sap kümelerinde yetişir. 15 cm yüksekliğe ulaşır Limon otu anavatanı Hindistan'dır, ancak Sri Lanka, Endonezya, Afrika, Brezilya ve Guatemala'da da yetiştirilir.
Limon Balsamı Ile Aromatik Yemekler
balsam yabani bir bitkidir. Ancak bahçede limon balsamı yetiştirilebilir. Temmuz ayına kadar hasat edilir ve saplar büyümeden önce hasat edilir. Bu şekilde hoş aromasını korur. Kurutulur ve kağıt torbalarda saklanır. Böylece herkes sonbahar ve kış için bu abartılı baharatın yanı sıra kokulu ve yatıştırıcı melisa çayı alabilir.
Çörek Otu - 15 Kadar Amino Asit Içeren çörek Otu
Nigel Buttercup ailesinin yıllık çiçekli bitkisinin tohumları denir. Güneybatı Asya, Akdeniz, Orta Doğu ve Kuzey Afrika bölgesinde bulunur. Tohumları ve onlardan elde edilen yağ, kereviz, Roma kişnişi, firavun yağı olarak da bulunabilir. İsimler çörek otu , soğan tohumları ve çörek otu tohumları aslında yanlış ve yanıltıcıdır.
Kaffir Limon Yaprakları: Egzotik Bir Baharatla Nasıl Pişirilir?
kafir limon yaprakları Tayland mutfağının yanı sıra Güneydoğu Asya'daki diğer mutfaklarda da önemli bir bileşendir. Muhtemelen en güzel kokulu baharatlardan biridir ve birçok çorba, köri, patates kızartması ve benzeri şeylere harika bir katkı sağlar.
