Neden Evde Yeşil Otlar Ve Baharatlar Yetiştirmelisiniz?

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Her birimizin evinde en az bir kap yeşillik var, değil mi? Fesleğen, maydanoz ve diğer şeyler olsun. Ancak evde her zaman taze baharatlar bulunmaz, bu nedenle salatalarımızı ve yemeklerimizi tatlandırmak için kuru baharatları kullanırız. Ancak, taze baharatlarla tatlandırılmış bir salata veya yemeğin tadının çok daha zengin, daha kokulu ve elbette çok daha faydalı olduğu konusunda hemfikir olun.

Marul, maydanoz, taze yeşil soğan ile yeşil salata yaparsanız, kuru salatalardan çok daha fazla vitamin ve mineral alırsınız.

Dışarıda kış olduğunda hepimiz çay içmeyi severiz, ancak çoğu durumda onu paketlerde veya kuru otlarda kullanırız. Kışın çay için taze ot bulmanın zor olduğu doğru ama çayı, ihtiyacımız olan vitamin ve maddelerin bozulmadan kaldığı taze bitkilerden içsek ne kadar iyi olacağını biliyorsunuz.

Her zaman taze çay içmek ve taze baharatlara sahip olmak istiyorsanız, bir apartman dairesinde yaşıyorsanız balkona dikmek veya bir evde yaşıyorsanız sadece bir veya başka bir tencereye sahip olmak daha kolaydır. Bu makalenin amacı, bu değerli bitki ve baharatları evde nasıl kolayca yetiştirebileceğinizi anlatarak ekmenizi kolaylaştırmaktır.

Hepimiz için favori bir baharatla başlıyorum - maydanoz. Kereviz gibi, yaklaşık iki yıl büyür ve gölgeli bir yerde olmayı sever. Ancak bu, ışığın onlara ulaşmaması gerektiği anlamına gelmez. Kaprislidirler - hem etraflarında ışık hem de gölge isterler.

Maydanozun mutfağımızda kullanımı esas olarak salataları süslemek içindir, aynı zamanda lezzetli çorbaları ve bazı yemek türlerini tatlandırmak için de kullanılır. Maydanoz yapraklarını çiğnediğinizde size taze bir nefes getirebilir ve mutfağınızdaki kızarmış balık kokusunu da giderebilir.

Kereviz için, ondan her şeyi kullanabileceğinizi söyleyebilirim - hem yaprakları hem de kökleri. Taze kerevizi, yapraklarını ve köklerini topladığınızda lezzetli bir salataya koyabilirsiniz. Kereviz suyunun son derece faydalı olduğunu ve vücudun sağlıklı olması için ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineraller açısından zengin olduğunu hepimiz biliyoruz.

Örneğin tavuk çorbası yaparken, lezzet ve harika tat için biraz kereviz eklemenizi hiçbir şey engelleyemez. Ayrıca kereviz parçaları pişirirseniz, pişmiş bazı yemeklere harika bir tat verebilirsiniz.

Kereviz, birçok faydalı uçucu yağ içerdiğinden idrar söktürücü etkiye sahiptir. Bu harika bitki, romatizmadan muzdarip olduğunuzda çok iyi çalışır. Kereviz için sıraladığım tüm bu faydalı özelliklerden dolayı biraz yemekte fayda var ve eğer faydalı ve aynı zamanda lezzetli bir salata yapmaya karar verirseniz bunu unutmayın.

Hepimiz adaçayı seviyoruz, değil mi? Diğer adı Salvia'dır. Bu bitki aynı zamanda kendine has ve zengin bir aroması olduğu için yemeklerinize de uygun bir baharattır. Çay dışında, tavuk gibi bazı etleri marine ederken adaçayı kullanıyorum - inanılmaz aromasını emmek için ete tutturmak için bir kürdan kullanıyorum. Ben de yaptığım sosların çoğunda kullanıyorum.

Adaçayı çok yıllık bir bitkidir ve büyümesi çok kolaydır - bol güneşte ve ölçülü olarak sulanır. Eviniz için bu bitkinin açtığı mor çiçeklerden daha iyi bir dekorasyon olamaz.

Adaçayı demişken, ailesinden çok faydalı başka bir bitki daha var - lavanta. Evimde lavanta kokusuna bayılırım. Ben de çoğunuza inanıyorum. Narin mor çiçekleri ve gümüş yaprakları bahçenizdeyken göz ve duyuları okşar ve mor bir bulutun üzerindeymişsiniz hissini yaratır.

Bahçemiz dışında lavanta aromaterapi ve bitkisel ilaçlarda da kullanılmaktadır. Ayrıca mutfakta da kullanabiliriz - daha çok çay olarak ve daha az sıklıkla baharat olarak.

Evde lavanta yetiştirmek çok zaman almaz çünkü çok kaprisli değildir. Soğuğa dayanmakta zorlanıyor ama güçlü güneşi ve kuraklığı seviyor. Bu bitki çok yıllık olup bahçenizde sürekli yetiştirebilir, aromasının ve renklerinin tadını çıkarabilirsiniz.

Sizi bilmem ama ben biberiyeyi severim. Etleri marine ettiğimde mutfağımda oldukça sık kullanırım - içine küçük delikler açarım ve harika bir aroma ve tat için bir biberiye sapı koyarım. Bu baharatı ve bitkiyi Bulgaristan'ın daha sıcak bölgelerinde bulabilirsiniz. Evde serin ve aydınlık bir yerde güvenle yetiştirebilirsiniz. Biberiye dalları hızlı büyür ve onları ne kadar çok keserseniz, dalları o kadar kalınlaşır. Bu bitki nemli ve zengin toprağı sever, ancak daha kuruya dayanabilir. Biberiye, balık yemeklerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Güçlü aroması balıklarınkini nötralize eder. Hem kuru hem de taze kullanabilirsiniz. Biberiye harika ve çok faydalı bir çay yapabilir.

Fesleğen de dahil olmak üzere yıllık baharatlardan bahsetmişken. Makarna için sos yapımında, dekorasyonda, evi tatlandırmak için yaygın olarak kullanılır. Bu bitkinin harika bir aroması ve tadı vardır. Pizza, salata, makarna, lazanya ve İtalyan mutfağı ile ilgili her şey için de kullanabilirsiniz.

Pesto sos yapmayı çok seviyorum. Taze fesleğen ile harika oluyor. Biberiyenin yanı sıra - eti domuz yağı için, ette delikler açarak ve bu harika baharattan bir yaprak ekleyerek kullanabilirsiniz.

Bir bitki olarak fesleğen çok güçlü analjezik özelliklere sahiptir, iltihabı önleyebilir. Depresyon ve yorgunluk için kullanılır. Odanıza fesleğen koyarsanız yazın pencerenizi güvenle açabilirsiniz çünkü sivrisinekler oradan kaçar. Evde fesleğen yetiştirirken, kalınlaşıp dallanabilmesi için sık sık kesin. İyi baktığınızda güzel renkleri, zengin aroması ve her zaman taze salatalarıyla size teşekkür edecek.

Balık için uygun baharatlardan bahsetmişken - kekik de öyle. Aynı zamanda çok yıllık ve güneşi çok seviyor. Tabii ki, kekik başka birçok yemek için de kullanabilirsiniz. Örneğin lazanya ya da spagetti için bolonez sos yaptığımda her zaman fesleğen ve kekik ekliyorum. Aroma ve tat harika.