2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Aç onu taze sardalye ve makarna ile otantik ve basit bir Sicilya yemeği içinde dolaptan malzemeler. Neden? Çünkü bugün tüm dünyada kutlanıyor. sardalya günü. Lezzetlidirler ve belirli bir şekilde hazırlanırlar, tüm aile için rahat bir yemek ya da siz ve misafirleriniz için enfes bir lezzet elde edebilirsiniz.
sardalya ile makarna
Gerekli ürünler: 1 avuç kıyılmış dereotu / rezene (başını kullanamıyorsanız yapraklarını kesin), 10 yemek kaşığı zeytinyağı, bir baş sarı-kahverengi soğan - ince doğranmış, 5 hamsi filetosu, yağda konserve, 1 kg taze sardalye / temizlenmiş /, 2 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı. kuru üzüm, 2 yemek kaşığı çam fıstığı, 2 tutam safran, 800 gr bucatini, sert makarna veya spagetti, 2 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları, tuz ve taze çekilmiş karabiber.
Hazırlama yöntemi:
Büyük bir tencerede suyu kaynatın, ardından doğranmış dilimleri ekleyin ve 20 dakika kaynatın.
Bu arada, 8 yemek kaşığı ısıtın. orta ateşte büyük bir tavada zeytinyağı. Soğanı ekleyin ve yumuşak ve berrak olana kadar beş dakika kızartın, ardından soğan ve hamsi filetolarına ekleyin. Her şeyi 3-4 dakika hafifçe kızartın.
Tencerenin 1/2'sini ekleyin sardalya, salça ve rezenenin kaynadığı sudan bir çay bardağı et suyu. Birkaç dakika iyice karıştırın, ardından kuru üzüm, çam fıstığı ve safranı ekleyin. Karışımın 15 dakika pişmesine izin verin.
Rezene hazır olduğunda suyunu sıkın ve suyunu pişirmek için saklayın. Karışıma kalın bir sos kıvamı vermek için sardalya karışımına ve rezene suyundan daha fazla su ekleyin. Kalan sardalyaları ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Bu arada rezeneden kalan suyu tekrar kaynatın. Tuz ekleyin ve gerekirse sıcak su ekleyin, ardından buccatları veya spagettiyi dökün. Seçilen makarnanın paketindeki talimatlara göre pişirin.
Bukatlar pişerken galeta ununu kalan zeytinyağı ile orta hararetli ateşte kızartın ve altın sarısı rengini alıp çıtır çıtır olana kadar bekleyin.
Daha sonra sıktığınız bucatini ile sardalya sosu karıştırıp ürünleri yaklaşık 10 dakika bekletin.
Bucatinleri ekmek kırıntıları ile üstüne serperek servis yapın.
Sardalya ve kavrulmuş aromatik domatesli aromalı patatesli tart
Gerekli ürünler:
domates için: 6 adet domates - boyuna ikiye kesilmiş, 2 dal kekik, tuz ve taze çekilmiş karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
roka pesto için: 125 gr roka, 50 gr Parmesan peyniri - ince rendelenmiş, 40 gr çam fıstığı - hafif kavrulmuş, 1 diş sarımsak - ince doğranmış, 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve taze çekilmiş karabiber.
Tart hakkında: 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 450 gr patates - soyulmuş ve ince dilimlenmiş, 8 taze sardalya - soyulmuş ve fileto, 2 çay kaşığı. kekik yaprakları, kapari kızartmak için bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı kapari, Pecorino peyniri veya diğer sert rendelenmiş peynirler.
Hazırlama yöntemi:
Domatesler için: Fırını 150 dereceye ısıtın.
Domatesleri kesik tarafları yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kekik, tuz, tadına göre taze çekilmiş karabiber ve zeytinyağı serpin. Domatesleri üzerlerindeki nem buharlaşana ve hafifçe kuruyana kadar kavurun. Sonra onları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Pesto için: Yağ, tuz ve karabiber dışındaki tüm malzemeleri bir mutfak robotuna koyun ve kabaca püre haline gelene kadar püre haline getirin. Daha sonra yağı yavaş yavaş ekleyin ve koyu bir püre elde edene kadar tekrar ezin. Pestoyu tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
Tart için: Ocağı 200 dereceye ısıtın. Tavaya birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Dilimlenmiş patatesleri üst üste gelecek şekilde dizin ve tencerenin altını tamamen kaplayın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın ve ısıyı azaltın. Patateslerin kenarları altın sarısı ve ortası şeffaf olana kadar 5 dakika pişirin. Roka pestosunu patates tabakasının üzerine dökün.
yer sardalya patates ve pesto üzerine - kuyrukları yemeğin ortasına bakacak şekilde. Ardından kekik serpin. Tavayı fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
Tart hazır olduğunda fırından çıkarın ve soğuduktan sonra dikkatlice kalıptan çıkarın.
Bu arada, yaklaşık 2 cm bitkisel yağ ile bir tavayı ısıtın. Kaparileri ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar kızartın, ardından mutfak kağıdındaki fazla yağını alın ve boşaltın.
Servis yapın, iştah açıcı közlenmiş domatesleri tartın üzerine serpin ve tabağın üzerine kapari serpin. Üzerine biraz peynir rendeleyin.
balıkçı öğle yemeği
Bu yemeği deneyin - çok özel bir öğle yemeği için bir ziyafet.
Gerekli ürünler:
Focaccia için: 1 kg. bir sürü beyaz un, 4 çay kaşığı deniz tuzu, 25 gr maya, 85 ml sızma zeytinyağı, 550 ml ılık su, birkaç dal taze biberiye.
Salata için: 1 baş rezene - kibrit şeklinde kesilmiş, 1 ekşi yeşil elma - ayrıca kibrit dilimlenmiş, 2 adet limonun suyu ve bir tanesinin kabuğu, 1 yemek kaşığı toz şeker, tuz ve taze çekilmiş karabiber, seçeceğiniz 250 gr kuru salam, kibritlere bölün.
Levrek için: 100 gr taze patates, deniz tuzu, 100 gr tereyağı - yumuşatılmış, 1 limon kabuğu ve suyu, 1 sap yabani kekik, 1 defne yaprağı, 1 levrek 2 kg fileto dört parça / fileto /, 50 gr deniz dereotu, 50 gr semizotu, 50 gr rezene.
Sardalya için: 2 adet doğranmış havuç, 1 adet arpacık soğanı - doğranmış, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam safran, 2 yıldız anason, 1/2 çay kaşığı ezilmiş kişniş tohumu, 150 ml kuru beyaz şarap, 3 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 yemek kaşığı toz şeker, 25 g doğranmış taze kişniş, kemikleri alınmış 4 sardalya.
Hazırlama yöntemi:
Focaccia için: Biberiye hariç tüm malzemeleri bir kapta iyice birleşip homojen olana kadar karıştırın. Hamuru folyo ile örtün ve bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün çıkarın ve 2 saat klimaya bırakın.
Hamur hazır olduğunda yağlanmış fırın tepsisine dizin. Tepsinin tabanını kaplayacak şekilde yayın ve bir saat bekletin.
Fırını 220 dereceye ısıtın.
Hamuru zeytinyağı ile serpin ve parmaklarınızla hafif girintiler yapın. Deniz tuzu ve biberiye dallarını serpin. Kenara koyun ve 10 dakika bekleyin.
Focaccia'yı 10 dakika pişirin, ardından fırını 180 dereceye düşürün ve 10 dakika daha pişirin. Ekmeği fırından çıkarın ve biraz soğuması için bir kenara koyun.
Rezene salatası için: rezene, elma ve limon kabuğunu bir kapta karıştırın. Süzülmüş limon suyu ve şekeri bir tencereye alıp kaynattıktan sonra salatanın üzerine dökün. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın ve bir saat marine etmeye bırakın. Salamı sadece sonunda karıştırın.
Levrek için: Patatesleri bir tencereye koyun, üzerlerine soğuk su dökün, bir tutam tuz ekleyin ve kaynamaya bırakın. 5-10 dakika veya yumuşayana kadar kaynatın. Onları sıkın ve soğumaya bırakın, ardından her bir patatesi dörde bölün.
Yumuşak tereyağı, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve limon suyunu bir kaseye koyun. Bir tutam tuz eklenir ve karışım ürünler iyice birleşene kadar karıştırılır. Her levrek filetosunun üzerine tereyağı ve limon sosu serpin ve buzdolabında bekletin.
Fırını 150 dereceye ısıtın. Pişirme için dört adet parşömen kağıdı kesin - her biri balık filetosunu sarmak için yeterince büyük.
Kalan malzemeleri bir kapta karıştırın. Otları her kağıda serpin, bir tutam tuz ve biraz limon suyu ekleyin. Balık parçalarını kağıda yerleştirin. Patatesleri parçaların etrafına yerleştirin, kağıdın köşelerini yukarı çekin ve içindekileri iyice sarmak için bastırın. Her balık parçasını bir tavada parşömen içine koyun ve 12-15 dakika pişirin.
sardalye için: Yağı bir tavada ısıtın ve havuç, soğan, yıldız anason, safran, kişniş tohumlarını 2-3 dakika kızartın. Beyaz şarap, beyaz şarap sirkesi ve pudra şekerini ekleyin. Her şeyin beş dakika kaynamasına izin verin. Tavayı ocaktan alın ve taze kişniş serpin. yer sardalya bir fırın tepsisinde tuzlayın ve ardından balığı havuç karışımıyla kaplayın. Orta dereceli bir fırında pişirin.
Önce servis yap sardalya tabağın dibine koyun ve üzerine levrek koyun. Rezene salatası ile süsleyin. Focaccia'yı ekmek tavasına yerleştirin.
Önerilen:
Kıyma Ile Ne Pişirilir
Kıyma ile ne yapılır diye merak ediyorsanız birbirinden lezzetli kıymalı yemek tarifleri için iki önerimize göz atın. İlk tarif kıymalı yuvalar için, ikincisi ise lezzetli lazanya. Kıyma yuvaları Kıyma yuvaları için gerekli ürünler: 500 gr kıyma, 50 ml inek sütü, 100 gr ekmek, yaklaşık 200 gr patates püresi, 30 ml sıvı yağ, 30 gr eski soğan, 50 gr salatalık ve 50 gr havuç, 1 yumurta, birkaç tane karabiber, ½
Yaban Havucu Ile Ne Pişirilir
Yaban havucu, havuç, dereotu ve maydanoz ailesinden bir kök sebzedir. Ancak onlardan farklı olarak, onların çok üzerinde yükselir. Bitki, eski zamanlardan beri Akdeniz'de yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak o zaman, havuçların aksine böyle bir popülerlikten hoşlanmadı.
Yumurta Ile Ne Pişirilir?
Örneğin kalan Paskalya yumurtalarını ne kullanacağınızı merak ediyorsanız, aşağıdaki satırlar tam size göre. Dikkatinize yumurtalı birkaç kolay, hızlı ve çok lezzetli tarif sunuyoruz: Mayonezli haşlanmış yumurta Gerekli ürünler: 8 haşlanmış yumurta, 6 yemek kaşığı mayonez, 4 yemek kaşığı yoğurt, karabiber, tuz Hazırlama yöntemi:
Gulaş Ile Ne Pişirilir
Guliya ayrıca toprak elması, Kudüs enginar veya Kudüs enginar olarak da adlandırılır. Pek çok ortak temsilcisi arasında ayçiçeği, papatya, papatya, civanperçemi, edelweiss ve Bulgaristan'daki diğer iyi bilinen bitki türlerinin de bulunduğu Compositae ailesinin bir temsilcisidir.
Sardalya
Sardalya / Sardina pilchardus / hamsi olarak da bilinen bir ringa balığı türüdür. Akdeniz ve Atlas Okyanusu'nda çok yaygın olan bu balık, Karadeniz'de az miktarda bulunur. Sardalya esas olarak planktonla beslenir. Sardalya 26 cm uzunluğa ulaşır, Atlantik Okyanusu'nda yakalanan sardalyalar yaklaşık 25 cm'dir ve Bulgar balıkçılar çoğunlukla 17 ila 18 cm boyutlarında ve 25 ila 50 g ağırlığındaki sardalyaları yakalar.
