2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ve zamanımız yeni hastalıkların ortaya çıkmasıyla göz ardı edilmedi. Bunlardan biri gluten intoleransı ve alerjidir. Sorunun tek olası çözümü, acı çeken kişinin yediği yiyecekleri dikkatlice seçmesidir.
Gluten içermemelidirler. Gluten içeren başlıca besinler buğday, çavdar ve arpa ile bunların türevleridir. Menüden tamamen çıkarılmalıdırlar.
Glüten intoleransı için izin verilen gıdalar şunlardır: kinoa, sorgum, mersin balığı, Amerika papağanı, darı, acı bakla, tatlı patates, yabani tatlı patates, taro, Afrika buğdayı, mısır, fasulye, bezelye, soya fıstığı, karabuğday, nohut, keten, pirinç, yabani pirinç, vb.
Gluten intoleransından mustarip kişilerin nelerden vazgeçeceklerini bilmenin yanı sıra nasıl düzgün beslenmeleri gerektiğini de bilmesi gerekir. Gluten yemeyerek kaybettikleri vitamin ve mineralleri tüketmeleri önemlidir. İşte bazı uygun tarifler.
Glutensiz omlet
Gerekli ürünler: zeytinyağı, pirinç, sarımsak, nane, dereotu, yumurta ve peynir, soğan, domates
Hazırlama yöntemi: Pirinci tuzlu suda yaklaşık 8 dakika haşlayın, süzün ve durulayın. Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve 1 litre kapasiteli yuvarlak bir tepsiyi yağlayın.
2 yemek kaşığı. zeytinyağı derin bir tavada kızdırılır. Pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar 7-8 dakika pişirin. Kabak ve sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha pişirin. Ardından pirinç, nane, dereotu, yumurta ve peyniri ekleyin.
Tatmak için mevsim. Karışımı hazırlanan tavaya dökün ve 30 dakika pişirin. Bu süre zarfında soğan ve domatesi biraz zeytinyağı ile karıştırın. Omlet servis edildiğinde onlarla süslenir.
Gluten intoleransından muzdarip olduğunuzda, ekmekten vazgeçmeniz gerektiği söylenmez. Sadece nasıl hazırlayacağınızı bilmeniz gerekiyor.
Mısır ekmeği
Gerekli ürünler: 120 gr kepekli mısır unu, 60 gr mısır unu, 30 gr mısır nişastası, 180 ml süt, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı tuz, 100 ml ayçiçek yağı, 40 ml akçaağaç şurubu, 80 g şekersiz elma püresi (haşlanmış ve elma püresi)
Hazırlama yöntemi: Süt sirke ile karıştırılır. İyice karıştırın ve geçmesine izin verin. Mısır unu, mısır unu, mısır nişastası, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Ayrı ayrı yağ, akçaağaç şurubu ve elma püresini karıştırın. Sonuç, kuru bileşenlere eklenir ve karıştırılır.
Son olarak sütü dökün. Elde edilen hamur seyrek olmalıdır. 23x10x6 cm boyutlarında hazırlanmış bir kek kalıbına veya uygun bir kalıba dökün, üzerine kabartma yağı serpin veya sıvı yağ ile yağlayın. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Ortaya çıkan ekmek kek kıvamında olmasına rağmen klasik mısır ekmeğine bir alternatiftir. Hem tuzlu hem de tatlı katkı maddeleri ile tüketilebilir. Tatlı tadı istemiyorsanız, akçaağaç şurubu ve elma püresini yumurta ile değiştirin.
Önerilen:
Yatıştırıcı Yiyecekler Için Vegan Tarifler
Paskalya arifesinde, kilisenin Paskalya orucu geleneğine uygun olarak, hayvansal ürünler içermeyen vegan yemekler özellikle popülerdir. Lezzetli ve kullanışlı olmasının yanı sıra yapıldıkları ürünlerdeki faydalı maddeler nedeniyle ruh için son derece sakinleştirici olan vegan yemekler hazırlayabilirsiniz.
Beslenme Sorunları: Süt Intoleransı
Süt, son derece değerli bir besin değerinin yanı sıra çok miktarda vitamin, mineral tuz, amino asit ve daha fazlasını içerdiğinden şüphesiz en önemli gıda ürünlerinden biridir. Ancak aynı zamanda süt ve süt ürünlerine karşı intoleransı olan birçok insan olduğu da bilinmelidir.
Yüzde 80'den Fazlasının Bir Veya Daha Fazla Gıdaya Karşı Intoleransı Var
Bazı gıdalara karşı doğuştan veya sonradan edinilmiş intolerans, vücuttaki metabolik bozuklukların önemli bir nedeni olup, aşırı kiloya ve birçok kronik hastalığa yol açar. Gıda intoleransı genellikle gıda alerjileri ile karıştırılır. Gıda intoleransı, insan sağlığına yaygın bir gıda alerjisinden çok daha fazla zarar verir.
Laktoz Intoleransı Için Tarifler
Laktoz intoleransı, gıda intoleransının belki de en yaygın örneğidir. Semptomları önlemek için süt ve süt ürünlerini hastanın menüsünden tamamen çıkarmak gerekir. Çoğu zaman, kişi laktoz almayı bıraktığını düşünse bile, hastalığın belirtileri azalmaz.
Laktoz Intoleransı Için Diyet
Laktoz intoleransı, vücudun laktozu uygun şekilde ememediği gerçeğinde kendini gösterir. Laktoz, süt ve süt ürünlerinde bulunan bir tür doğal şekerdir. Laktoz, diğer sindirim organları tarafından yeterince işlenmeden kolona ulaştığında, hoş olmayan hislere neden olur.
