Nohutlu Vejetaryen Yemekleri

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Nohut, çoğu baklagil gibi, lif içeriği nedeniyle uzun zamandır değerlidir. İki bardak nohut, bir kişinin günlük alımının tamamını sağlar. Ancak, bunun ve lif içeriğinin üzerine yapılan yeni araştırmalar, son zamanlarda bir adım öne çıkarak, tek başına lifin ötesine geçebileceğini ve diğer besinsel faydalarla bağlantılı olabileceğini düşündürmektedir.

Nohut, hem vejetaryen hem de diğer yemek türleri için başarıyla kullanılabilir. İşte bazı vejetaryen öneriler.

Ispanaklı nohut

Ürün:% s:

• 1 kutu nohut

• 1/2 doğranmış soğan

• 3 diş sarımsak, küp şeklinde doğranmış

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• bir limonun suyu (yaklaşık 2 yemek kaşığı)

• 1/2 çay kaşığı. köri tozu

• 1/2 çay kaşığı. Kişniş tozu

• 1/2 çay kaşığı. kimyon

• 1 büyük demet ıspanak

Hazırlama yöntemi: Büyük bir tavada, soğanları ve sarımsağı zeytinyağında yumuşayana kadar yaklaşık 3-5 dakika kızartın. Nohutu ve bir bardak suyu ilave edin.

Baharatları ve limon suyunu da ekleyin, bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak, nohutlar yumuşayıncaya kadar gerekirse biraz daha su ilave ederek yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Isıyı azaltın ve doğranmış ıspanak ekleyin. Ispanakların 2-4 dakika kaynamasını bekleyin. Hemen servis yapın ve yemeğin tadını çıkarın.

Bezelye ve dereotu ile nohut

Gerekli ürünler:

• 1 gram nohut

• 2,25 litre sebze suyu

• 4 diş sarımsak, kıyılmış

• 1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber

• 1 çay kaşığı zeytinyağı

• 1 kg domates, ince doğranmış

• Bir avuç taze fesleğen yaprağı, ince doğranmış

• dereotu, temizlenmiş ve doğranmış

• 2 orta boy soğan, ince doğranmış

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 150 gram dondurulmuş bezelye

Hazırlama yöntemi: 1. Büyük bir tencerede nohut ve sebze suyunu karıştırın. İnce kıyılmış sarımsak ve acı biberin (veya kurutulmuş ezilmiş acı biberin) yarısını karıştırın. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin.

2. Bu sırada zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Kalan sarımsak, domates ve fesleğeni bir tencereye koyun ve 2 dakika veya fesleğen kuruyana kadar pişirin. Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun.

3. Dereotu ve soğanı tavada nohutla karıştırın. Tuzlu sezon. Yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Domates ve bezelye karışımını ekleyin ve bezelye hazır olana kadar 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Sıcak servis yapın.