2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Soslar her zaman herhangi bir yemeğin güzel bir bitişidir. Çoğu şef, yemek pişirmede çok başarılı olamasak bile, doğru sosun her zaman "günü kurtarabileceği" fikrini paylaşır.
İşte sebze yemekleri için uygun vejetaryen soslar için bazı tarifler, bu sosların katı veganların menüsünde olmadığını, daha çok etsiz yemeklere hafif eklemeler olduğunu unutmayın.
İçin tarif tartar sosu
Gerekli ürünler:
150 gram mayonez, 50-60 gram krema, 2 yemek kaşığı beyaz şarap, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 adet ince kıyılmış sterilize sünger, 1 adet ince kıyılmış turşu, yarım küçük soğan, ince doğranmış, 2-3 dal kıyılmış maydanoz ince kıyılmış, 1 tatlı kaşığı hardal, 2-3 kapari, karabiber, kuşburnu şekeri ve tuzun içine;
Mayonezi şarap ve krema ile seyreltin. Hardal ve diğer ürünleri ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Tatlandırın ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın ve sos hazır!
Haşlanmış sebzeler için uygundur.
Gerekli ürünler:
1 su bardağı fazla yağlı yoğurt, 1 su bardağı hafif mayonez, 1 tatlı kaşığı hardal ve tadına göre tuz;
Tüm ürünleri bir kaseye dökün ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Bu sos vejetaryen köfteler için uygundur.
Taze yemek tarifi bahar sosu
Gerekli ürünler:
1 su bardağı yoğurt, 1 küçük hardal, maydanoz, 1 büyük havuç, birkaç damla limon, 2-3 tutam tuz;
Bir kaseye, yoğurt ve hardalı dökün. Maydanozu ince ince doğrayın ve havucu rendeleyin. Bunları karışıma ekleyin. Son olarak hazırlanan sosa yarım limonun suyunu sıkın ve tadına göre tuzlayın.
Bu sos kızarmış yumurtalar için uygundur.
Mantar sosu
Gerekli ürünler:
60 gram kuru mantar, 20 gram un, 40 gram yağ, 200 gram soğan, mantarlar için 220 gram su, 20 gram şarap ve tadı tuzu.
Soğanı ince doğrayın, tereyağında kızartın ve önceden pişirilmiş mantarları ekleyin. Unu ekleyin. Yakmamaya dikkat ederek kızartmaya devam edin. Elde edilen karışımı, mantarların pişirildiği et suyu ile seyreltin. Sos on dakika kaynatılmalıdır. Aromayı arttırmak için 20 gram şarap ekleyin.
Bu sos vejetaryen şnitzeller için uygundur.
Önerilen:
Nohutlu Vejetaryen Yemekleri
Nohut, çoğu baklagil gibi, lif içeriği nedeniyle uzun zamandır değerlidir. İki bardak nohut, bir kişinin günlük alımının tamamını sağlar. Ancak, bunun ve lif içeriğinin üzerine yapılan yeni araştırmalar, son zamanlarda bir adım öne çıkarak, tek başına lifin ötesine geçebileceğini ve diğer besinsel faydalarla bağlantılı olabileceğini düşündürmektedir.
Her Durum Için: Balık Yemekleri Için Rus Sosları
Rus şefler morina, levrek, yayın balığı, mersin balığı, turna veya çipura pişirmeyi seçseler de, kavrulmuş, kızartılmış veya buğulanmış olsunlar, genellikle balıkla servis edilir ve özel olarak hazırlanmış balık sosu . Hem soğuk hem de sıcak olabilir, ancak balık yemeğiyle iyi gittiğinden emin olmak için malzemelerini nasıl düzgün bir şekilde birleştireceğinizi bilmek önemlidir.
Sebze Ve Balık Yemekleri Için Soğuk Soslar
Yaz günlerinde servis edilen sebze veya balık yemeklerini özel soğuk soslarla çeşitlendirebilirsiniz. Peynir sosu, soğuk deniz ürünleri balık sosu ve baharatlı soğan sosu yapmayı deneyin. Peynir sosu 3-4 kişilik ürünler: 2 domates veya 2-3 yemek kaşığı salça, 1 elma, 50 gr Rokfor peyniri veya diğer yumuşak peynir, 2 yemek kaşığı krema, 1 yumurta sarısı, ½
Patates Ile Iştah Açıcı Vejetaryen Yemekleri
Patates yemekleri çok yaygındır ve hazırlanması için sayısız tarif vardır, ancak vejeteryansanız ve yumurta, süt ve süt ürünleri bile yemiyorsanız, seçenekler çok fazla değil. Bu yüzden size tamamen vejetaryen patates yemekleri için 3 ilginç fikir sunuyoruz:
Mikrodalga Sebze Yemekleri
Mikrodalgada pişirilen sebze yemekleri lezzetli ve çabuk hazırlanır. Maksimum pişirme süresi 600 watt'ta 30 dakikadan fazla değildir. Patatesli sebzeli sufle 4 porsiyon için gerekli ürünler: 500 gr patates, 1 soğan, 150 gr pırasa, 400 gr kızarmış sosis, tuz, karabiber, 150 gr dondurulmuş bezelye (veya konserve), 150 gr dondurulmuş havuç, 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin, 250 ml.
