2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Çorbalar Bulgar sofrasının ayrılmaz bir parçasıdır ve daha çok öğlen yemeklerinde tüketmeye alışmış olsak da akşam yemeklerinde servis etmemize hiçbir engel yoktur. Hafif, lezzetli ve sağlıklı bir yemek.
Gerçekten lezzetli bir çorba yapmak için Bununla birlikte, hazırlarken bazı kuralları bilmek iyidir, yani:
- Et çorbalarını hazırlarken önce gözden kaçırmamak önemlidir, böylece tavanın kenarında oluşacak köpüğü giderebilirsiniz. Et köpüğünden "kurtulduktan" sonra istediğiniz tüm baharatları eklemenizin nedeni budur, aksi takdirde bazılarını onunla birlikte atmış olursunuz;
- Olursa olsun et çorbaları hazırlarsın veya sebze çorbalarında çorba kaynar kaynamaz ısıyı en düşük ayara getirmelisiniz. Çoğu yemek gibi, lezzetli çorbalar elde edilir yani kısık ateşte pişirildiğinde.
- Daha uzun pişirme süresi gerektiren dana, incik veya diğer et ürünlerini pişirirken düdüklü tencere kullanılması tavsiye edilir. Bu size çok zaman kazandırır ve hiçbir değerli koku kaybolmaz.
- Yaygın olarak kullanılan bazı baharatlar çorbaların hazırlanması, pişirmenin başına ve diğerleri - sonuna doğru yerleştirilir. Örneğin çorba kaynar kaynamaz defne yaprağı, kereviz ve karabiber (etliyse oluşan köpüğü çıkarmış olmalısınız) ve tüm taze yeşil baharatlar (maydanoz, fesleğen, kekik vb.) eklenir. pişirme sonunda ona.
- Bazıları sade çorbaları tercih ederken, bazıları da yapılı çorbaları tercih eder. Bu kişisel bir tercih meselesidir ve çorbanın kalitesi buna bağlı değildir. Ancak, birikimlere daha dikkat edin, çünkü bunları doğru yapmadıysanız veya çorbaya yanlış zamanda eklediyseniz (çorba kaynarken değil, kaynarken koymak tam bir hata olur)), rüzgara gitmek için tüm çabalarınızı riske atıyorsunuz. Yemeğiniz hazır olduğunda binayı ve çorbayı yumuşatmanız gerekiyor.
Sadece ülkemizin bazı bölgelerinde çorbaların kasıtlı olarak "paçavra" gibi görünmesi gereken yapılarla hazırlandığını ekleyeceğiz. Örneğin, Breznik bölgesinde, çorbanın da "paçavra" gibi göründüğü kurban çorbası yapmak için geleneksel olarak kırık bir yumurta kullanılır. Size iyi gelmeyebilir, ancak ne kadar lezzetli olduğunu denerseniz, görünümünü hemen unutacaksınız.
Önerilen:
Lezzetli çorbalar Pişirmenin Sırları
İşte her zaman uymamız gereken bazı kurallar, lezzetli çorbalar yapmak : - Çorbaları pişirdiğimizde etler soğuk su ile dökülür ve sebzeler kaynar suya konur ve ne kadar pişmeleri gerektiğine göre sırayla ilave edilir; - Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin;
Kilo Kaybı Için Lezzetli çorbalar
Çorba yardımıyla fazla kilolardan kurtulabilirsiniz. Öğle ve akşam yemeklerinde büyük bir kase yemek yeterlidir. diyet çorbası ve sonuç garantilidir. Çorbaya ek olarak bir dilim kepekli ve hafif bir meyve tatlısı yiyebilirsiniz. Öğünlerden sadece birini diyet çorba ile değiştirirseniz biraz daha yavaş kilo verirsiniz.
Tatlı Ve Ekşi çorbalar Için Lezzetli öneriler
Tatlı ve ekşi çorbalar Bulgar damak zevki için hala bilinmeyen bir şey. Ancak, lezzetli ve toniktirler. Sıvı yemek hem Avrupa'da hem de dünyanın çeşitli egzotik yerlerinde derin geleneklere sahiptir. Hazırlanmaları için milyonlarca seçenek var - erişte, soya peyniri, sebze, etli ve çok daha fazlası ile tatlı ve ekşi çorbalar var.
Büyükannenin Lezzetli çorbalar Ve Doldurma Ve Yapı Ile çorbalar Için Kuralları
Çorbalar ve et suları hazırlanır çeşitli ürünlerden: et, kümes hayvanları, sebzeler, balık, baklagiller, makarna ve meyveler. Çorbalar ve et suları iki gruba ayrılır: doldurmalı ve yapılı. Fasulye çorbası, mercimek çorbası, lahana çorbası, kuzu ve dana çorbası gibi yağsız ve yöresel çorbalardan bazıları dolma ile yapılır.
Vitamin Açısından Zengin Lezzetli çorbalar
Sebzeli ve yeşil baharatlı çorbalar çok fazla vitamin içerir ve sağlığa çok iyi bir etkisi vardır. Sağlıklı ve lezzetli oldukları için tavsiye edilirler. Yağda çözünen vitaminler - A, E ve D'nin iyi emilebilmesi için çorbada bitkisel veya hayvansal yağ bulunmalıdır.
