2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Geleneksel Bulgar yemeklerinden biri de güveçtir. Lezzetli ve besleyicidir ve hazırlaması kolaydır.
Güveç, kırmızı biberle doldurulması ile karakterize edilir. Yemeğe pirinç eklenmediği durumlarda yapılır. Pirinç eklendiğinde güveç beyaz olur. Ancak her iki durumda da bol miktarda soğan eklenir.
Yahniler yağsız veya et olabilir ve etin eti hazırlamak ve önceden işlemek için daha fazla zamana ihtiyacı vardır.
Yalın fasulye yahnisi lezzetli ve besleyicidir ve vejetaryenler için uygundur.
Gerekli ürünler: 2 adet büyük soğan, yarım kilo kuru fasulye, 1 adet kırmızı biber, 1 adet havuç, 5 diş sarımsak, biraz kereviz – yeşil kısmından, 4 adet domates veya 4 yemek kaşığı salça, 80 ml sıvı yağ, tuz, 1 yemek kaşığı kırmızı biber, doğranmış nane yaprağı.
Fasulyeleri ocağa koyun ve kaynar kaynamaz suyu dökün. Yıkayın, tavaya geri dönün ve 1,5 litre su dökün. Soğanlar, havuçlar, biberler, kereviz ve sarımsaklar ince ince kıyılır ve fasulyeler kaynayınca üzerine dökülür.
Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık iki saat kısık ateşte bırakın. Tuz ekleyip ocaktan alın. İç harcı uygun bir kapta yapın - ısıtılmış yağda unu altın rengi olana kadar kızartın, kırmızı biber ekleyin.
Sürekli karıştırarak rendelenmiş domatesleri veya salçayı ilave edin. Yulaf lapasını fasulyelerle birlikte tencereye dökün, iyice karıştırın ve kaynatın.
Ocaktan almadan önce naneyi dökün. Güveci daha baharatlı hale getirmek için kuru acı biber de ekleyebilirsiniz.
Domuzlu pop güveç en lezzetli yahnilerden biridir.
Gerekli ürünler: 1 kg balochka, 500 gr kemikli dana eti, 1 soğan, 4 diş sarımsak, 30 ml sıvı yağ, 2 yemek kaşığı salça, 1 bardak kırmızı şarap, kırmızı biber, karabiber, tuz, tuzlu, defne Yaprak.
Etleri küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Her şey kızartıldıktan sonra karabiber serpin, tuzlu ve defne yaprağını ekleyin.
Oluklu bir kaşık kullanarak eti ve soğanı çıkarın ve bir tabağa koyun. Temizlenmiş suyu kalan yağda kesmeden kızartın.
Topun yanmaması ve iyice boğulmaması için 1 su bardağı sıcak su ilave edilir. Su buharlaştıktan sonra eti tencereye geri koyun, tuzlayın, kırmızı biber serpin ve kırmızı şarabın üzerine dökün.
Bir bardak daha su koyup kısık ateşte pişirin. Et ve soğan tamamen pişince güveç un ile koyulaştırılır ve salça ilave edilir.
Ara sıra karıştırarak 5 dakika daha kaynamaya bırakın. Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Önerilen:
Geleneksel Bulgar çorbaları
Geleneksel Bulgar tarifleri yüzyıllardır oluşturulmuştur ve her gün hayatımızda mevcuttur. Tatlandırma gelenekleri ve yerleşik yöntem ve hazırlama teknikleri, Avrupa ve Asya mutfağının bir sentezidir. Bulgar mutfağı çorbalar açısından oldukça zengindir.
Geleneksel Bulgar ürünleri Arasında Süper Gıdalar
Modern süper yiyecekler her zaman daha yüksek fiyatlıdır ve genellikle çoğu insan bunları karşılayamaz. Öte yandan mutfağımızda ve enlemlerimizde de mükemmel sağlık özelliklerine sahip ve çok daha uygun fiyatlarla satın alabileceğimiz ürünler var.
Geleneksel Bulgar Yemekleri
Geleneksel Bulgar yemeklerinden biri tavşan avıdır. Malzemeler: 1 adet tavşan, 4 adet havuç, 2 adet soğan, 2 yemek kaşığı un, yarım limon, yarım çay kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça, 300 gram mantar, 100 mililitre kırmızı şarap, 100 mililitre sirke, 3 adet defne yaprağı, tuz ve biber.
Geleneksel Ev Yapımı Bulgar Yemekleri
Yoğun günlük hayatımızda çoğu zaman yemek yapmaya vaktimiz olmuyor ve bazı lezzetli geleneksel Bulgar yemekleri unutuluyor. Fikirlerimizi ve önerilerimizi görün. Soslu köfte lezzetli bir geleneksel Bulgar yemeğidir. 500 gram kıyma, 1 soğan, 1 kg patates, 3 yemek kaşığı patates püresi, 1 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, karabiber ve tadına göre tuz, kızartma yağından hazırlayın.
Senkach Veya Shakotis - En Geleneksel Olmayan Geleneksel Pasta
Senkach - bisküvi-tereyağı hamurundan yapılmış, açık bir ızgarada, tahta bir şaft veya açık bir koni şeklinde pişmiş tatlı bir tatlı. Alman mutfağından geldiğine inanılıyor, ancak kökenleri hala belirsiz. Bugün Almanya (Harz ve Saksonya-Anhalt dağları), İsviçre, Fransa, Romanya, Macaristan, Litvanya, İsveç, Polonya (Kashubia), Sudovia, Podlaskie Voyvodalığı'nda bölgesel bir uzmanlık alanıdır.
