2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Dövme kıyma herhangi bir mağazada bulunabilir. Ancak çoğu zaman beklentilerimizi karşılamıyor ve tatmak zorunda kalıyoruz. Bu, çoğu durumda felaketle sonuçlanır, çünkü üreticilerin hangi üründe fazla ileri gittiği ve hangisinin eksik olduğu bilinmez.
Aromalı olmasının yanı sıra, aynı başarı ile hiçbir katkı maddesi içermeyen saf kıyma - kıyma da bulabilirsiniz. Çok renkli ve sulu olmayan bir şey seçmek iyidir. Bu şekilde zevkinize göre tatma özgürlüğüne sahip olacaksınız.
Elbette herkesin farklı tercihleri olduğu için ekleyeceğiniz baharat miktarı size kalmış. Özellikle öğütülmüş yenibahar ile aşırıya kaçmamak iyidir.
Yarım kilo kıyma için yaklaşık 3 tane yenibahar, tuz, karabiber, tuzlu, maydanoz, nane ve rendelenmiş soğana ihtiyacınız olacak. Bunlar, kıymayı tatlandırmak için en uygun ve en yaygın olarak kullanılan katkı maddeleridir.
Köfte yapmak için mükemmel hale getirmek için, örneğin, biraz kabartma tozu ve kabuksuz ıslak ekmek ekleyebilirsiniz.
Ürünler iyice karıştırılır ve yaklaşık iki saat buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Köfte ve kebapların hazırlanmasında ıslak ellerle hamurdan şekillendirilir. Kıymayı başka bir tabağa koyacaksanız soda ve ekmeği atlayın.
Mutfaktaki maceraperestlerden biriyseniz köri kıyma, zerdeçal, çörek otu, kekik veya adaçayı neden olmasın deneyebilirsiniz.
Pırasalı köfte
Gerekli ürünler: 500 gr dana kıyma, 1 soğan, 5-6 pırasa, ½ çay kaşığı. sıvı yağ, 1 dilim ekmek, 4 yumurta, sitrik asit, biber, tuz
hazırlama yöntemi: Et, rendelenmiş soğan, önceden ıslatılmış ekmek, 1 yumurta, karabiber ve isteğe göre tuz ile karıştırılır. Elde edilen karışımdan, sıcak yağda kızartılmış küçük köfteler oluşturulur.
Aynı yağda doğranmış pırasaları haşlayın, ardından tavaya dökün. Üzerine köfteleri dizin ve üzerlerine biraz ılık su dökün. Su buharlaşana kadar fırında pişirin. Kalan 3 yumurtayı, sitrik asitle dövülmüş, tabağın üzerine dökün ve tekrar pişirin. Hafifçe soğutulmuş servis yapın.
Önerilen:
Geleneksel Bulgar Baharatları
Bulgar mutfağı belirli ve sıklıkla baharatlı bir tat ile karakterizedir. Büyük ölçüde soğan, sarımsak ve bol miktarda bulunmasından kaynaklanmaktadır. geleneksel Bulgar baharatları . Yemeklerimizi tatlandırıyorlar, bu yüzden yanlış gidemezsiniz - çok fazla sürpriz olmadan tarifin Bulgarca olduğunu ve yemeğin ülkemizin her yerindeki birçok geleneksel tavernadan birinde yenebileceğini biliyorsunuz.
Bilinmeyen Arap Baharatları
Arap Yarımadası konuyla yakından ilgilidir. baharat tarihi boyunca. Güçlü aromaları ve iyileştirici özellikleri nedeniyle Orta Doğu'da değer kazanmıştır. Her lokma yiyecek ve aromayı uygun şekilde karıştırma yeteneği, dünyanın bu köşesinde uzun zamandan beri neredeyse mükemmele ulaştı.
Tipik Bulgar Baharatları
Geleneksel Bulgar yemekleri, tadı ve aroması ile eşsiz ve tekrarı yoktur. Birçok yabancı denedi Bulgar mutfağı , ömür boyu hayranları olarak kalır. Bununla birlikte, yemeklere eşsiz bir tat vermek için, yemek pişirme sevgisine ek olarak, doğru dozda taze ve hoş kokulu geleneksel baharatlara da ihtiyacınız var.
Bilinmeyen Çin Baharatları
Çin mutfağında et olsun sebze olsun, o mutfağa özgü baharatların eklenmediği hiçbir yemek yoktur. Her şeyden önce, sodyum glutamat ve aşçının sözde şarabıdır. Tariflerde bazen sadece şarap olarak anılan şefin şarabı, aslında nasıl hazırlandığına bağlı olarak maotai veya shaoin olarak bilinen özel bir pirinç votkasıdır.
En çok Kullanılan Doğu Baharatları
baharatlar Antik çağlardan beri insanlar tarafından biliniyor ve insan tarafından neredeyse tüm tarihsel gelişimi için kullanılıyor. Antik çağda dini ritüellerde kullanılan aromatik bitki, meyve ve köklerden, yemek pişirmede yaygın kullanıma kadar, aromatik katkı maddelerinin doğası gereği kullanımı bu kadar gelişmiştir.
