2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Çoğu insan iştah açıcı rengi, yumuşaklığı, tatlı tadı ve görünüşünün daha güzel olması nedeniyle beyaz pirinç yemeyi tercih eder. Oysa gerçekte beyaz rafine pirinç, en önemli kısımları çıkarılmış bir üründür. Çoğu doktor bunun ölü yiyecek olduğunu söylüyor.
Fabrikalarda gerçekleştirilen işlemler, pirinç tanelerini mağazalarda gördüğümüz ışıltılı ve beyaz görünümü elde edene kadar dış kabuğunu soyup parlatıyor.
Ne yazık ki bu süreçte pirinç kendi lifinden, proteininden, tiamininden, kalsiyumundan, magnezyumundan ve potasyumundan mahrum kalır. Özellikle sindirim sürecinde atılan besinler arasında B3 vitamininin %67'si, B1 vitamininin %80'i, B6 vitamininin %90'ı ve magnezyum ve fosforun yarısı ile demirin %60'ı, tamamı lif ve bazik yağlar bulunur. asitler.
Bu nedenle beyaz pirinç, vitamin ve demirle zenginleştirilmiş mağazalara gelir. Bu doğal olmayan takviyeler ve katkı maddeleri, yoksunluk süreci neredeyse her şeyi ortadan kaldırdığı için pirince eklenir.
Ne zaman rafine pirinç Beyaz pirincin kabuğu çıkarıldığı için oksidasyon kahverengiden çok daha hızlıdır. Aynı nedenle, soyulmuş elmalar hızla renk değiştirir ve kahverengimsi olur.
Kilo verme diyetindeki birçok insan, başka bir şey eklemedikleri sürece beyaz pirinç yiyebileceklerini düşünüyor. Bazı uzmanlara göre beyaz pirinç zayıflama diyeti için hiç uygun değil. Sadece rafine bir karbonhidrat olduğu için değil, aynı zamanda bir dizi bilimsel çalışma bunu doğruladığı için.
Ancak muhalifleri, Asyalıların çok pirinç yediğini ve kilo sorunu olmadığını savunuyorlar. Ancak Güney Kore'de yapılan bir araştırmaya göre, nüfusun çoğunlukla rafine pirinç tüketen kısmı, tip 2 diyabetten çok daha fazla muzdarip.
Beyaz pirinç ayrıca kahverengi pirinçten daha yüksek bir glisemik indekse sahiptir. Bu indeks, bir gıdanın aynı miktarda glikoza kıyasla kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğinin bir ölçüsüdür.
Haftada beş veya daha fazla porsiyon beyaz pirinç tüketenlerin diyabet riski, ayda bir porsiyondan az tüketenlere göre %17 daha fazladır.
Önerilen:
Yuvarlak Taneli Pirinç - Bilmemiz Gerekenler
Pirinç dünyadaki çeşitli tahıllar arasında lider bir konuma sahiptir. Bugün, bu ürünün yaklaşık 1.500 farklı çeşidi var ve sadece sebepsiz yere çok popüler ve tüketiliyor. Pirinç de çok besleyicidir - selüloz, vitaminler, mineraller ve sağlık için son derece iyi olan çeşitli besinler açısından zengindir.
Orta Taneli Pirinç - Bilmemiz Gerekenler
Pek çoğu, tahıl türüne göre farklı pirinç türleri arasındaki farkı bilmiyor. Burada sizi tanıştıracağız orta taneli pirincin özellikleri . Bazı mutfak cezbedici yemeklerin hazırlanması için vazgeçilmez kılan bazı paha biçilmez avantajlara sahiptir.
Uzun Taneli Pirinç - Bilmemiz Gerekenler
Pirinç, en popüler ve en sevilen garnitürlerden biridir. Onsuz pek çok farklı yemek hayal edemeyiz: suşi, salatalar, çorbalar, pilav. Hazırlıklarında farklı çeşitler kullanılır ve en popüler olanlardan biri uzun taneli pirinç . Pirinç pişirmek için hazırlık Her mutfak uzmanı, çeşitliliğin ürünün kendisinin hazırlanması kadar önemli olmadığını bilir.
Beyaz Cilalı Pirinç - Bilmemiz Gerekenler
meme uçları beyaz cilalı pirinç üretim yöntemi nedeniyle pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Şeffaf yapıları ile ayırt edilirler ve üç tipte olabilirler: uzun taneli, orta taneli veya yuvarlak taneli. Besin değeri açısından bu tahıl daha fakirdir, ancak onunla hazırlayabileceğiniz pirinç yemekleri her zaman çok kokulu ve mükemmel bir görünüme sahip olacaktır.
Tuzlu Hakkında Bilmemiz Gerekenler Nelerdir?
En sevdiğimiz yemekleri serpmeyi sevdiğimiz merudia'nın faydalarını nadiren düşünürüz. Örneğin tuzlu, Bulgar mutfağı için çok hoş bir aroma ve tada sahip olmasının yanı sıra birçok sağlıklı sırrı saklayan geleneksel bir baharattır. Bitkinin kurutulmuş yaprakları yemeklerin tadını iyileştirmek için kullanılır.