2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Turna, ülkemizde yaygın olarak bulunan büyük yırtıcı bir balıktır. Hemen hemen her yerde bulunabilir - Asya, Amerika ve Avrupa'da. Pike çok iyi mutfak özelliklerine sahiptir. Bu onu birçok farklı tarifte uygun bir katkı ve bileşen yapar.
Eti biraz kuru ama çok hassas. Turna balığının küçük temsilcileri kızartılır ve daha büyük olanlar daha büyük parçalar halinde kesilir ve fırınlanabilir, kaynatılabilir, tütsülenebilir, ekmek yapılabilir, vb. Turna dereotu, krema, limon ve soğanla mükemmel bir şekilde gider. Bazı ülkelerde lahana turşusu ile birlikte servis edilir. Etin tadı baharatlı soslar ve baharatlarla birleştirilebilir.
Ancak hazırlamaya karar vermeden önce nasıl temizleneceğini bilmemiz gerekir. Turna temizlemenin sırrını çok az insan biliyor. Ancak, size açıklayacağız. Çoğu balık türünü temizlemek gibi turna balığı temizliği de oldukça sıkıcı bir işlemdir.
Yapmanız gereken ilk şey, en doğal mukusun yanı sıra yapışan kalıntıları gidermek için akan su altında yıkamaktır. O zaman terazileri çıkarmanız gerekir.
Bu, balıkları mutfak tezgahına yerleştirip keskin bir bıçak kullanarak baştan başlayıp yavaş yavaş kuyruğa ulaşarak onları kazıyarak yapılır. Ardından kuyruğu ve sırt yüzgecini çıkarın.
Tekrar baştan başlayarak ve yavaş yavaş kuyruğa ulaşana kadar karında bir kesi yapın. Göbeği çözdükten sonra turnanın bağırsaklarını çıkarın. Sonunda kafayı çıkarın ve balığı tekrar yıkayın.
Balığı daha sonraki işlemlere hazırlama sürecinde bilmeniz gereken bazı şeyler vardır. Çok keskin bir bıçağınız ve suyunuz olmalı. Belirtildiği gibi, turna gövdesinde çok fazla mukus var. Çıkarmak için çok suya ve sabra ihtiyacınız olacak.
Teraziyi her yere dağıtmamak için bıçağı belli bir açıda tutmalısınız. Bu sizin için çok daha kolay hale getirecek. Karın bölgesindeki kesiler çok dikkatli yapılmalıdır. Bıçağı daha derine sokarsanız, etin hoş olmayan bir tadı ve kokusuna yol açacak olan safra kesesinin patlama tehlikesi vardır.
Omurganın yakınında içeriye baktığınızda, küçük kan pıhtıları olan ince şeffaf bir tabaka görebilirsiniz. Bu pıhtıların yanı sıra şeffaf tabaka da çıkarılmalıdır. Turna temizlerken bu temel kuralları biliyorsanız, işin sırrını zaten biliyorsunuz ve bu ipuçlarını evde uygulayabileceksiniz.
Önerilen:
Yeşiller Tüketmeden önce Nasıl Düzgün Bir şekilde Temizlenir
Yeşil yapraklı sebzelerin çoğu yıl boyunca büyük mağazalarda veya pazarlarda bulunabilse de, tüketimlerini ilkbaharda vurgulamak kesinlikle en iyisidir. Bu açıklamanın nedeni, sadece "onların" mevsimi olması ve en taze olmaları değil, aynı zamanda ilkbaharda vücudumuzda bolca bulunan demir eksikliğinin olmasıdır.
Kalamar Nasıl Temizlenir
Lezzetli ve düşük kalorili bir ürün olan kalamar temizlemenin farklı yolları vardır, bu nedenle kaliteli yemek bilenler ve kilo vermek isteyenler tarafından tercih edilmektedir. Donmuş kalamarları hızlı bir şekilde temizlemek için bir kaseye alın ve kaynar su ile doldurun.
Aziz Nikolaos Günü Için Balık Nasıl Seçilir Ve Temizlenir
Balığın faydalı özellikleri hakkında size başka bir ders vermemize gerek yok. Çocuklar zaten balığın lezzetli ve sağlıklı bir besin olduğuna ikna olmuş durumda çünkü balık, insan vücudu tarafından sentezlenmeyen metionin ve sistin gibi esansiyel amino asitler açısından zengin.
Balık Nasıl Temizlenir
Balıkları temizlemek için mutfak makası veya keskin ve esnek bir bıçak kullanılmalıdır. Dikkatli olun çünkü taze balıklar çok kaygandır. Onları sıkı tutmak ve kendinizi kesmek istemiyorsanız, tuz ve peçete hazırlamanız gerekir. Akan su altında sık yıkama da tavsiye edilir.
Turna
turna / Esox lucius / Avrupa, Asya ve Amerika'da yaygın olarak bulunan yırtıcı bir balıktır. Turna balığı, Ogosta, Zhrebchevo, Sopot, Vacha, Rabisha, Novi Han, Alino, Koprinka, Debrene ve diğerleri dahil olmak üzere Bulgar barajlarının çoğunda bulunur.
